Czerwona kapusta marynowana, natychmiastowy przepis

Biała i czerwona kapusta są krewnymi, jednak każdy podgatunek tej rośliny warzywnej ma swoją własną charakterystykę. Popularną opcją gotowania dla tych ostatnich jest błyskawicznie marynowana czerwona kapusta, przepis, który przyda się każdej gospodyni starającej się urozmaicić menu na każdy dzień..

Niebieski, jak to się powszechnie nazywa, kapusta to produkt, który może pochwalić się imponującą ilością zdrowych związków..

Jego drugą zaletą jest doskonała jakość utrzymania. Ale pomimo faktu, że można go przechowywać przez długi czas, bez utraty cennych właściwości, wielu woli pozwolić mu działać.

Szybki przepis na marynowaną czerwoną kapustę

Składniki

• Czerwona kapusta - 2,5 kg-
• Ocet stołowy (9%) - 140 ml-
• Średnia marchewka - 2 szt..-
• Czosnek - 1 głowa mała-
• Woda - 2 l-
• Sól - 4 łyżki.-
• Olej roślinny - 1 łyżka-
• Cukier - 1,5 łyżki.

Jak gotować marynowaną czerwoną kapustę

Wstępne przygotowanie składa się z następujących kroków.

• Myjemy kapustę, usuwamy górne liście.
• Moje marchewki, pozbywając się grud ziemi, oderwijcie się od skóry, spłuczcie ponownie.
• Myjemy czosnek, usuwając łuskę i gęstą górną skorupę.
• Sterylizujemy puszki (myjemy je wstępnie bez użycia detergentów).

Następnie kierujemy się następującym algorytmem działań.

• Rozdrabniamy czerwoną kapustę tarką lub nożem, aby uzyskać cienką, schludną słomę. Im cieńsza słoma, tym smaczniejszy i bogatszy smak w wyniku obrabianego przedmiotu. Robot kuchenny może również pomóc w dokładnym siekaniu..
• Trzy obrane marchewki na grubej tarce.
• Wymieszaj wszystkie warzywa, zagniataj je dobrze ręką. Odłóż je na chwilę, aby sok trochę wypłynął, a następnie ponownie wymieszaj.
• Zmiażdż obrany czosnek nożem, pokrój lub przepuść przez prasę (opcjonalnie). Dodaj składnik do masy warzywnej..
• Rozprowadzamy przedmiot w bankach, ubijając zawartość każdego dołka.
• Gotujmy marynatę. Dodaj wszystkie pozostałe składniki (oprócz octu stołowego) do wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia..
• Wyjmij marynatę z pieca, dodaj do niej ocet stołowy. Pozostaw płyn na kilka minut, napełnij go warzywami w słoikach.
• Zwijamy każdy słoik metalowymi pokrywkami, zawijamy go w ciepłe koce, pozostawiamy go powoli do ostygnięcia.

Schowki przechowujemy w piwnicy, piwnicy lub spiżarni. Jeśli ugotowałeś małą kapustę, możesz ją przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce.

Wskazówki dotyczące produktu

Pikantna czerwona kapusta to prosty preparat, którego przygotowanie może wykonać nawet te gospodynie domowe, które mają niewielkie doświadczenie w gotowaniu. Aby uzyskać naprawdę smaczny produkt przy wyjściu, z całą odpowiedzialnością przejdź do wyboru głównych składników:

• Wartość odgrywa różnorodność wybranych czerwonych kapust. Idealnie powinno być późno, alternatywą jest odmiana w połowie sezonu.
• Jeśli przygotowujesz czerwoną kapustę na kawałki, wskazane jest, aby wziąć głowę z niezbyt szerokim kikutem, wtedy łatwiej będzie podzielić produkt na czyste kawałki.
• Dokładnie sprawdź liście warzyw, nie powinny mieć ciemnych plam, innych „objawów” choroby, infekcji bakteryjnej i inwazji owadów. Dodatkowo przeprowadź kontrolę „wewnętrzną”, sprawdzając kapustę w sekcji.
• Głowa powinna być ciasna, liście są lekko słodkie, chrupiące. Wszystko to wskazuje, że masz dojrzały produkt..
• Czosnku można używać zwykłego lub wstępnie marynowanego, jeśli chcesz, aby obrabiany przedmiot był jak najbardziej „zły”.
• Dojrzałe marchewki bez plam, bez zgnilizny, dojrzałe, co oznacza piękny nasycony odcień.
• Ocet jest optymalny do stołu 9-procentowego, ale możesz zastąpić go jabłkiem, co sprawi, że gotowy posiłek będzie bardziej pikantny w smaku.

Marynowana czerwona kapusta to danie, którego przepis każdy może wdrożyć, mając pod ręką minimum produktów, z których wszystkie są proste i niedrogie do zakupu w każdym sklepie spożywczym. Takie kulinarne arcydzieło będzie dobrym dodatkiem do codziennego, a nawet świątecznego menu..