Kapusta kiszona - proste przepisy

Być może najsmaczniejszym i najszybszym sposobem przygotowania kapusty na zimę jest fermentacja. Możesz fermentować kapustę z różnymi dodatkami: z marchewką, papryką, cebulą, czosnkiem i różnymi przyprawami. Oto wybór najlepszych przepisów na kiszoną kapustę!

Kapusta Kiszona to smaczna i zdrowa przystawka. Zawarte w nim probiotyki poprawiają trawienie, obniżają poziom cukru we krwi, poprawiają czynność wątroby i normalizują wchłanianie składników odżywczych. Jeden czysty dobry. Dlatego przygotuj kilka słoików z kapustą na zimę.

Kapusta Kiszona

Kapusta kiszona sama w sobie jest smaczna i można z niej robić zupy, sałatki i ciasta.

Będziesz potrzebować: 2 główki kapusty, 4 marchewki, 6-8 ząbków czosnku, 3 łyżki. sól, 3 łyżeczki groszek z czarnego pieprzu, 6 szt. liść laurowy, 1/2 szklanki ciepłej wody.

Gotowanie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek. Pokrój kapustę na cztery części i posiekaj. Posyp solą i pocieraj rękami, aby wypłynął sok. W przygotowanych słoikach na dole umieść 1/3 kapusty, a następnie 1/3 marchwi, nałóż 2-3 łyżeczki na wierzch. czosnek, 1 łyżeczka pieprz i 2 liście laurowe. Dobrze ubij i dodaj odrobinę wody, przykryj słoiki gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni.

Kapusta Kiszona Z Przyprawami

Niezwykle pyszna kapusta będzie świetną przekąską na świątecznym stole.

Będziesz potrzebować: 1 duża główka kapusty, 4 ząbki czosnku, plasterek świeżego imbiru, 1 łyżka. sól, 2 ostre papryki, ocet.

Gotowanie. Pokrój kapustę na cztery części i drobno posiekaj. Moczyć kapustę przez 15 minut w roztworze octu (1 część wody i 1 część octu), a następnie dobrze spłukać. Pokrój pieprz, imbir i czosnek, posiekaj wszystko w blenderze. Dodaj powstałą pastę do posiekanej kapusty, soli, wymieszaj i włóż do słoika, dobrze ubijając. Wlej kapustę wodą i umieść w suchym i dobrze wentylowanym miejscu na 5 dni. Następnie przechowuj słoik kapusty w lodówce.

Bardzo prosty przepis na kapustę

Ten przepis jest prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem na gotowanie kiszonej kapusty..

Będziesz potrzebować: 1 główka kapusty, 1 łyżka stołowa sól morska i woda.

Gotowanie. Drobno posiekaj kapustę, złóż ją do głębokiej miski i posyp solą. Wymieszaj ręcznie i pozostaw na 10-15 minut. Ułóż kapustę w przygotowanych słoikach i wlej powstały sok. Jeśli to nie wystarczy, zrób solankę: rozcieńczyć 1 łyżeczkę. sól w 1 szklance wody i zalej kapustę, aby była całkowicie zalana płynem. Przykryj słoik gazą i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie. Upewnij się, że kapusta jest nadal pokryta sokiem. Gotową kapustę przechowuj w lodówce.

Kapusta Kiszona Z Przyprawami

Taka pikantna aromatyczna kapusta będzie świetną przekąską nawet na świątecznym stole..

Będziesz potrzebować: 1 główka kapusty, 5 szt. marchew, 2 cebule, 4-5 szt. ostra papryka (opcjonalnie), 1 szklanka octu, 1 szklanka wody, oregano, sól.

Gotowanie. Posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki. Cienko posiekaj cebulę i paprykę. Wszystko wymieszaj w dużej misce. Oddzielnie przygotuj solankę, mieszając ocet i wodę. Dobrze ubij kapustę w czystym słoju, napełnij wodą do góry, zamknij pokrywkę i pozostaw na 2 dni.

Marynowana sałatka jarzynowa

Ta pyszna sałatka z marynowanych warzyw może być umieszczana w kanapkach, hot dogach i sałatkach.

Będziesz potrzebować: 700 g posiekanych warzyw (kapusta, papryka, marchew, cebula), do sosu: 1 szklanka octu, 6 łyżek. cukier, 3 łyżki stołowe sól, 2 łyżki. nasiona gorczycy, 1 szklanka zimnej wody.

Gotowanie. Ocet, wraz z cukrem, solą i ziarnami gorczycy, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i wlać zimną wodę. Ułóż pokrojoną kapustę i pokrojone warzywa w słoiki, napełnij schłodzoną solanką i włóż do lodówki. Marynowana sałatka jest gotowa za 1 dzień.

Szybki przepis na kapustę

Kapustę kiszoną można stosować jako dodatek do sałatki, na kanapkę z jajkiem.

Będziesz potrzebować: 1/2 szklanki czerwonej kapusty, 1 szklanki wody, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 1/2 szklanki octu czerwonego wina, 2 łyżeczki cukier, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 2 łyżeczki nasiona kminku (opcjonalnie), 1 łyżeczka sól, groszek z czarnego pieprzu.

Gotowanie. Drobno posiekaj kapustę i włóż do dużej miski lub słoika. Zmiażdż czosnek. Wlej wodę i ocet do osobnego pojemnika, dodaj cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Umieść liść laurowy, kminek, sól i pieprz. Wlać kapustę powstałą solanką, przykryć i pozostawić na 3-4 godziny. Następnie wymieszaj, przykryj ponownie i wstaw do lodówki. Po godzinie można podać kapustę.

Prosta Kimchi po pekińsku

Kimchi to pikantne danie z marynowanych warzyw, z których głównym jest kapusta pekińska. Robienie kimchi w domu jest łatwe.

Będziesz potrzebować: 1 główka kapusty, 1 szklanka soli, 2 łyżki. posiekany czosnek, 2 łyżki. tarty imbir, 1 łyżeczka cukier, 3 łyżki stołowe woda, 4 łyżki czerwona papryka, 1 daikon, pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie. Pokrój kapustę na cztery części, włóż do dużej miski i posyp solą. Dobrze wymieszaj. Ściśnij kapustę z ładunkiem i pozostaw na 1-2 godziny. Następnie spuść powstały płyn, przepłucz kapustę 2-3 razy w czystej wodzie i pozwól jej spłynąć w durszlaku przez 15-20 minut. W tym czasie posiekaj czosnek, imbir, cebulę, pokrój w cienkie plasterki daikon, wymieszaj wszystko z cukrem, pieprzem i 3 łyżkami. woda Połącz kapustę z przygotowanym dressingiem i dobrze wymieszaj. Złożyć mieszaninę do słoika, nacisnąć, przykryć gazą lub spodkiem, ale nie pokrywką i pozostawić na 2-5 dni. Zdejmuj korek codziennie, aby wypuścić powstające gazy. Gotowe kimchi przechowuj w lodówce.

Kapusta Kiszona to świetny dodatek do każdego gorącego dania. Zwłaszcza w zimie. Chrupiące, lekko pikantne, o przyjemnej kwasowości - nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Nie bądź leniwy - gotuj!