Kapusta marynowana kurkumy

Marynowana kapusta jest ulubionym daniem wielu osób, które mogą przygotować nawet najbardziej niedoświadczeni szefowie kuchni. Ale kapusta marynowana w kurkumie to coś nowego dla poradzieckiej gospodyni.

To idealne danie dla tych, którzy chcą mile zaskoczyć członków swojej rodziny. Marynowana kapusta z kurkumą nabiera ciekawego koloru i nie mniej interesującego smaku.

Podczas tworzenia przedmiotu głównego składnikowi towarzyszy pieprz, buraki, marchewka i wszelkiego rodzaju przyprawy.

Jak marynować kapustę z kurkumą

Składniki

• Biała kapusta - 0,5 kg-
• Słodka papryka - 1 szt.-
• Marchewki - 1 szt.-
• Ocet stołowy - 50 ml-
• Czosnek - 3 Zęby-
• Świeże warzywa - kilka gałązek.

Dodatkowo na marynacie:

• Kurkuma - 1 łyżeczka-
• Goździk - 10 szt.-
• Ziele angielskie - 8 groszków-
• Liść laurowy - 3 liście-
• Sól - 1 łyżka.-
• Olej roślinny - 30 ml-
• Cukier - 50 g-
• Woda - 350 ml.

Metoda gotowania kapusty z kurkumą

Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie główne produkty..

• Opłucz kapustę, wyczyść główkę kapusty z uszkodzonych liści (lepiej w ogóle usunąć górne liście).
• Obierz marchewki, obierz.
• Opłucz słodką bułgarską paprykę, wyczyść wewnętrzną część nasion, usuń łodygę, jeśli występuje.
• Obierz czosnek, gęstą skorupę zewnętrzną.
• Opłucz natkę pietruszki, zetrzyj nadmiar wody.

Następnie zaczynamy marynować kapustę z kurkumą.

• Zmiel białą kapustę. Możesz pokroić w duże kostki.
• Zmiel paprykę ze słomkami lub kostkami (do wyboru).
• Trzy obrane marchewki na koreańskiej tarce.
• Siekamy ząbki czosnku nożem.
• Duża posiekana natka pietruszki.
• Miksujemy pokrojone warzywa i warzywa w jednym pojemniku, wlewamy kurkumę, ponownie wszystko dokładnie mieszamy.

Gotowanie marynaty

• Aby to zrobić, musisz podgrzać wodę, dodać do niej wszystkie składniki zgodnie z przepisem, zagotować, od czasu do czasu mieszając. Po zagotowaniu marynaty pozostaw ją na kilka minut w ogniu.
• Przed zalaniem warzyw i zieleni marynatą dodaj do nich ocet jabłkowy.
• Zalej marynatę, nie czekając, aż ostygnie. Opuszczamy produkt, a następnie przenosimy go do lodówki w celu zaparzenia.

Po 24 godzinach posiłek jest gotowy do spożycia..

Jak wybrać kapustę do marynowania

Białą kapustę reprezentują różne odmiany, nic dziwnego, że nie jest łatwo wybrać odpowiednią odmianę lub po prostu odpowiednią głowę do przygotowania pikantnych zbiorów. Codzienna kapusta z kurkumą okaże się tak smaczna, jak to możliwe, jeśli początkowo ciężko pracujesz i wybierzesz produkt wysokiej jakości.

Wystarczy polegać na takich zasadach:

• Wybierz głowę ze świeżymi górnymi liśćmi. Nie powinny być pomarszczone, uszkodzone, z ciemnymi nawet najmniejszymi plamkami, innymi „objawami” zgnilizny lub infekcji bakteryjnej (zakażenie grzybem, co jest bardzo częste).
• Sprawdź najlepsze ulotki i upewnij się, że nie są uszkodzone przez owady.. Nawet we wczesnych stadiach rozwoju takie owady mogą złożyć wiele larw w warzywach i zacząć mielić produkt od wewnątrz. Niewielu ludzi chce wyciąć główkę kapusty, aby zobaczyć głęboki tunel w środku, będący wynikiem głodnych szkodników.
• Zwróć uwagę nie tyle na wielkość głowy, co na jej wagę. To musi być ciężkie. Im cięższa kapusta, tym większe prawdopodobieństwo, że masz dojrzały okaz.

• Wybierz kapustę, której udało się zebrać wszystkie witaminy i soki podczas wzrostu i rozwoju w ogrodzie.. Jak to sprawdzić? Spróbuj wycisnąć głowę, ściskając ją obiema rękami. Powinno być ciasno. Jeśli tak nie jest, oto warzywo, które zostało wycięte, zanim było w pełni dojrzałe.
• Zaleca się marynować późną kapustę, dojrzewającą jesienią. Wiele osób lubi smak wczesnej młodości, ale nadaje się to tylko do gotowania sałatek warzywnych, które zostaną zjedzone jak najszybciej..
• Wybierając główkę kapusty, pamiętaj, że w warzywach z szeroką łodygą wewnętrzne liście będą krótkie. To prawda, że ​​ta zasada nie zawsze ma zastosowanie, pod wieloma względami zależy od rodzaju kultury.

Marynowana kapusta z kurkumą to produkt, który urozmaici zwykłe menu na każdy dzień lub sprawi, że świąteczny stół będzie ciekawszy. To pyszne danie, które między innymi pozwoli Ci wzmocnić.