Marynowana niebieska kapusta

Fani marynowanej żywności zawsze szukają nowych ciekawych przepisów. Wśród tych, które powinny być obecne w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej, jest przepis na marynowaną czerwoną kapustę.

Marynowana niebieska kapusta to zdrowe, pikantne i smaczne danie, które może zadowolić wszystkich członków rodziny.

Natychmiastowa Marynowana Niebieska Kapusta

Składniki

• Niebieska kapusta - 1 głowa-
• Cynamon - para paluszków-
• Sól - 1,5 łyżki-
• Ziele angielskie - 7 groszków-
• Goździk - 7 gwiazdek-
• Czarny pieprz - 15 groszków-
• Woda - 750 ml-
• Cukier - 3 łyżki.-
• Ocet (9 procent) - 500 ml.

Metoda marynowania niebieskiej kapusty

Gotowanie marynowanej czerwonej kapusty jest łatwe i proste. Wystarczy skorzystać z produktów dostępnych dla wszystkich i postępować zgodnie z następującym algorytmem działań.

• Myjemy kulturę warzywną, sortujemy ją, pozbywamy się uszkodzonych obszarów nieodpowiednich do jedzenia. Dla wygody rozkładamy kapustę na osobne liście.
• Zdemontowana niebieska kapusta na liście z cienką słomką. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego noża lub tarki, dzięki czemu słoma okaże się schludna i piękna wizualnie.
• Rozdrobnione warzywo przenosi się do szklanego pojemnika, na przykład w jednym trzylitrowym słoju.
• Gotujmy marynatę. Wlać wodę do małego rondla, podpalić, wlać wszystkie przyprawy zgodnie z przepisem, wszystko wymieszać, pozostawić na dużym ogniu przez 10 minut.
• Pod koniec przygotowania marynaty wlej do niej ocet, pozostaw na kilka minut i zdejmij z ognia.
• Gotowa mieszanka jest dla nas niezbędna do zmiękczenia kapusty i nadania jej pikantnego smaku. Wlać marynatę do słoika pokrojonych warzyw.

Szczelnie zamknij pojemnik z niebieską kapustą i wyjmij go do przechowywania w lodówce lub chłodnym pomieszczeniu.

Jest ważne! Możesz użyć marynaty, zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Metoda na gorąco pozwoli kapuście szybciej marynować, więc nie trzeba długo czekać, aż produkt będzie gotowy. Zimno - bardziej odpowiednie, jeśli produkt wymaga marynowania na zimę, jak klasyczny kęs.

Jak wybrać niebieską kapustę do marynowania

Czerwona kapusta jest najbliższym krewnym znanej białej kapusty. Jednak ten produkt ma wiele funkcji, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze główki kapusty do zastosowania w kuchni.

Aby niebieska kapusta zasmakowała po marynowaniu, początkowo wybierz produkt wysokiej jakości:

• Dotknij główki kapusty. Musi być mocny, mocny w dotyku.. Przekonaj się sam. Jeśli kapusta jest miękka lub nawet lepka, nie ma wątpliwości, że już zaczęła gnić od środka..
• Przeprowadź kontrolę wzrokową liści. Wybierz główkę kapusty, która ma parę wystających swobodnie liści (za resztą), nigdy więcej. Wybierając okaz, który wygląda na niezamknięty, z dużą liczbą liści niewystarczająco dociśniętych do głowy, ryzykujesz uzyskanie suchego warzywa.

• Głowa kapusty wydaje się gęsta, ale liście są miękkie? Oto kapusta, która od dawna stoi na ladzie. Bez względu na to, jakiego przepisu użyjesz, nie będziesz w stanie przygotować pysznego dania ze starego warzywa.
• Pierwszymi objawami gnicia są ciemne plamy, plamy i uszkodzenia liści..
• Do marynowania używaj kapusty z własnego ogrodu? Daj pierwszeństwo temu, który został zebrany po pierwszych mrozach. Takie główki kapusty będą słodsze niż zebrane przed mrozem, lepiej kontrastują ze smakiem pikantnej marynaty, a wynik będzie bardziej interesujący.
• Sprawdź kapustę i upewnij się, że nie pęka. Uszkodzona kapusta szybko traci witaminę C, szereg właściwości odżywczych i chrupiącą charakterystyczną teksturę.

Jest ważne! Nie zaleca się siekania zakupionej kapusty przed procesem trawienia. Przechowuj warzywa w chłodnym miejscu, w razie potrzeby owiń folią spożywczą.

Marynowana niebieska kapusta - pyszne danie, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Jest to produkt, który pozwala zapobiegać przeziębieniom, umożliwia urozmaicenie codziennej diety, dostarcza organizmowi ważnych składników odżywczych.