Kalafior w koreańskim stylu z kurkumą

Na wzmiankę o „koreańskim” wszyscy na pewno natychmiast wyobrażają sobie marchewkę. Jednak w tym stylu możesz gotować przekąski na bazie innych warzyw, w tym kapusty. Popularną opcją jest kalafior w koreańskim stylu z kurkumą.

To pikantne danie, które zachwyci fanów ciekawych preparatów nie tylko bogatym i bogatym smakiem, ale także niesamowitym aromatem, któremu trudno się oprzeć.

Koreański Kalafior Codziennie

Składniki

• Kalafior - 700 g-
• Średnia marchewka - 1 szt..-
• Woda - 1 l-
• Ocet stołowy (9 procent) - 200 ml-
• Kurkuma - 1,5 łyżeczki.
• Czosnek - 4 Zęby-
• Sól - 2 łyżki.-
• Przyprawy do gotowania przekąsek po koreańsku (mieszanka liścia laurowego, papryki, czerwonego i czarnego pieprzu, suszonego czosnku, kolendry) - 2 łyżeczki-
• Olej roślinny - 50 ml (taki, który nie ma zapachu)-
• Cukier - 0,5 łyżki.

Metoda przygotowania kalafiora z kurkumą

Koreańska codzienna kapusta jest gotowana łatwo i prosto. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe poradzą sobie z wdrożeniem naszego przepisu..

• Wlej wodę na patelnię, podpal ją, poczekaj, aż ciecz się zagotuje. W tej chwili przygotowujemy główny składnik. Dobrze myjemy kapustę pod bieżącą wodą, w razie potrzeby użyj dodatkowo szczotki dla lepszego czyszczenia. Dzielimy głowę na osobne małe kwiatostany.
• Przenieś kapustę do wrzącej wody. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany, to znaczy nie powinien całkowicie zmięknąć, ale nie powinien pozostać surowy.
• Wlać wodę do innej patelni, doprowadzić do wrzenia na kuchence. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.
• Dodaj ocet, wszystko ponownie wymieszaj, zdejmij patelnię z ognia. Marynata jest gotowa, niech ostygnie.
• Myjemy marchewki, obieramy, płuczemy, trzy na tarce po marchewce po koreańsku.
• Pokrój ząbki czosnku na większe kawałki.
• W schłodzonej marynacie dodaj przyprawy i czosnek, wszystko ponownie wymieszaj.
• Wlej marynatę do kapusty, dodaj tam startą marchewkę.

Zostawiamy marynować produkt w chłodnym miejscu na jeden dzień. Jeśli nie ma czasu tak długo czekać, wystarczy 8 godzin.

Jest ważne! Przed podaniem żywności na stole należy ją przefiltrować, aby pozbyć się nadmiaru płynu. W razie potrzeby kapusta może zostać rozłożona na brzegi, w których będzie przechowywana przez długi czas w niskich temperaturach..

Porady dotyczące gotowania kapusty po koreańsku

Kapusta po koreańsku - danie łatwe do zrobienia, osiągające idealny smak, w oparciu o następujące zalecenia.

Nie bój się eksperymentować z przyprawami

Sami Koreańczycy wiedzą, że im więcej przypraw doda się do dania, tym lepiej. Należy pamiętać, że ta zasada nie jest konieczna. Nie jesteś fanem pikantnych? Dodaj mniej czerwonej papryki do marynaty (przyprawa, w której ta przyprawa nie wystarczy).

Gotową przyprawę na koreańską przystawkę możesz zastąpić własną mieszanką kurkumy, pieprzu, kolendry, papryki, liścia laurowego, kopru, kolendry.

Odpowiedzialnie podchodź do wyboru warzyw, podstawy podstaw pysznego dania

Sprawdź dokładnie kalafior, który nie powinien mieć dziwnej powłoki, brudu, plam, oznak poważnego uszkodzenia mechanicznego, „objawów” infekcji szkodnikami. Wszystkie kwiatostany powinny być jak najściślej dopasowane, ich kolor jest idealnie biały, trochę beżowy.

Wybierz kapustę gęstą i elastyczną. Zwróć uwagę nie na wielkość głowy, ale na jej wagę. Jeśli duża kapusta wydaje się lekka, najprawdopodobniej nie jest świeża, sucha lub została wyhodowana na chemikaliach.

• Zapobiegaj połknięciu robaków, Pomoże namoczenie kapusty w zimnej wodzie z dodatkiem soli. Wystarczy pozostawić warzywo w płynie na 30 minut.
• Jeśli zdecydujesz się toczyć gotowe naczynia w słoikach, nie zapomnij umyć pojemników sodą i wysterylizować.
• W celu wzbogacenia smaku kalafiora z dodatkiem pachnących przypraw, dodaj świeże warzywa do przedmiotu obrabianego, np. natka pietruszki.

Kalafior w koreańskim stylu z kurkumą to przystawka godna nie tylko swobodnego menu, ale także świątecznego. Jej smak przyjemnie zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Takie jedzenie w koreańskim stylu dla wielu stanie się ulubionym zimowym preparatem, zastępującym popularną marchewkę po koreańsku.