Czosnek kiszona kapusta

Podejście do marynowanych warzyw w przestrzeni poradzieckiej jest wyjątkowe. Istnieje wiele opcji na przepisy, ale niektóre zasługują na wyróżnienie się od innych, są uważane za nieco klasyczne. Należą do nich marynowana kapusta z czosnkiem, której przepis powinien znajdować się w arsenale każdej szanującej się gospodyni domowej.

To danie idealnie nadaje się nie tylko na zimę w formie tradycyjnego akcentu, ale także jako letnia przekąska, która jest równie świeża, jak świeża. Ważną zaletą tego dania jest łatwość przygotowania, którą może zweryfikować nawet najbardziej niedoświadczony specjalista kulinarny.

Jak gotować marynowaną kapustę z czosnkiem

Składniki

Główne składniki anteny:

• Biała kapusta - 3-4 kg-
• Czosnek - 2 bramki-
• 6 średnich marchewek-
• Ostra papryka Cayenne - 1 szt..

Na marynatę (na litr płynu)

• Cukier - 1 łyżka-
• Czarny pieprz - 5 szt.-
• Ziele angielskie - 5 szt.-
• Sól - 2 łyżki.-
• Ocet stołowy - 1 łyżka.-
• Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka-
• Liść laurowy - 4 szt..

Ważne! Ilość pieprzu można regulować, a także ilość oleju.

Metoda przygotowania marynowanej kapusty

Marynowana kapusta z błyskawicznym czosnkiem - przepis, który łatwo wdrożyć, postępując zgodnie z poniższą procedurą.

Zacznijmy od marynaty.

• Na jeden trzylitrowy słoik wypełniony warzywami potrzebujesz 1 litr marynaty. Przygotowujemy ostatni w ten sposób: zagotuj wodę, dodaj cukier i sól, pieprz, liść laurowy. Po ponownym zagotowaniu dodaj olej roślinny, ponownie poczekaj, aż marynata się zagotuje, wlej ocet, wyjmij aromatyczną mieszankę z pieca, pozostaw do ostygnięcia.
• Czas, aby marynata ostygła, zadbajmy o warzywa. Umytą kapustę nie trzeba strzępić. Wystarczy pokroić go na duże kawałki
• Myjemy marchewki, obieramy, ponownie opłukujemy pod bieżącą wodą, kroimy w kółka (ewentualnie szatkujemy).
• Obierz czosnek z łuski, pokrój go w niezbyt cienkie talerze.
• Kapsuła ostra papryka pokrojona w pierścienie Jednocześnie nie jest konieczne wstępne czyszczenie go z nasion, ponieważ sprawią, że jedzenie będzie bardziej pikantne.
• Mieszamy wszystkie warzywa w jednym pojemniku, a następnie układamy je w słoiki (najpierw myjemy i sterylizujemy).
• Wlać puszki wypełnione warzywami marynatą, która do tego czasu już ostygła.

Zwijamy słoik lub po prostu przykrywamy go pokrywką. W tej formie przedmiot obrabiany będzie przechowywany przez długi czas, ale należy go pozostawić w lodówce lub w piwnicy, w chłodnej spiżarni.

Jest ważne! Nie trzeba długo czekać, aż kapusta się zaparzy. Po dniu stanie się soczysty, pachnący, chrupiący i pikantny..

Jak wybrać produkty do marynowania kapusty

Kapusta z czosnkiem i ostrą papryką z pewnością okaże się pyszna, jeśli początkowo wybierzesz produkty wysokiej jakości do tego dania. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i poradami:

• Ważne jest, aby wybrać kapustę. Łatwo jest sprawdzić dojrzałość, po prostu poczuć główkę kapusty, upewnić się, że jest gęsta i elastyczna, a jej liście są gęste i soczyste. Jeśli to możliwe, uszczypnij kawałek, aby go spróbować. Idealnie powinien być lekko słodki.
• Aby obrabiany przedmiot nie stał się gorzki, użyj kapusty, w której głowie nie ma zielonych liści, psują smak pikantnego jedzenia.

• Im większe warzywa są cięte, tym dłużej muszą marynować. Nie możesz długo czekać na przekąskę? Posiekaj kapustę.
• Dobrą alternatywą dla soli jest kamień.
• Olej roślinny lepiej wybrać bez wyraźnego zapachu, wtedy przekąska będzie bardziej pachnąca, zapach będzie wyczuwalny pikantnych nut.
• Aby żywność była bardziej miękka, dodaj do niej więcej marchwi.
• Podczas toczenia puszek z przystawkami nie zapomnij najpierw sterylizować pokrywek szklanymi pojemnikami.

Kapusta - roślina warzywna, której użycie pozwala ciału uzupełnić zapasy ważnych związków odżywczych. Co ciekawe, marynując ten produkt, zachowano wszystkie jego użyteczne właściwości. Dlatego marynowana kapusta z czosnkiem jest doskonałą przekąską do leczenia, wzmacniania, zapobiegania wielu chorobom, zwłaszcza chorobom układu oddechowego. Przy odpowiedniej porcji możesz postawić to danie na świątecznym stole..