Koreańska sałatka z ogórków, przepis zimowy

Dla wielu mieszkańców naszego kraju letnia ochrona jest niezbędnym warunkiem spędzania czasu w gorącym sezonie.

Prawie wszystkie warzywa są blisko, gorące przepisy są bardzo popularne, na przykład koreańska sałatka z ogórków na zimę z koreańską marchewką. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, ale prawie wszystkie przepisy można podzielić na te, które są przygotowywane z marchewką i bez. Rozważmy obie opcje.

Koreańska sałatka ogórkowa z marchewką

Składniki

• Marchewka - 1 kg-
• Ogórki - 3 kg-
• Koreańska przyprawa do marchwi - 1 opakowanie-
• Pietruszka (zielenina) - 1 pęczek-
• Czosnek - 3-5 głów-

• Ocet (9) - 100 ml-
• Olej roślinny - 1 szt.-
• Sól - 1,5 łyżki.-
• Cukier - 0,5 łyżki.-
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka.

Jak zrobić sałatkę z ogórka

Łatwość przygotowania takiej sałatki na zimę polega na tym, że nie musisz zbierać do niej przypraw, ale możesz po prostu wziąć gotową przyprawę do koreańskiej marchewki.

• Przed konserwacją moczyć ogórki przez dwie do trzech godzin. Pozbędzie się goryczy. Następnie pokrój ogórki na średnie plastry i włóż do głębokiej miski.
• Myjemy marchewki, pocieramy je specjalną koreańską tarką do marchwi. Dodaj do ogórków.
• Drobno posiekaj natkę pietruszki (w razie potrzeby możesz dodać trochę kopru), włóż do miski z warzywami. Wlej tam całe opakowanie przypraw..
• Obierz czosnek, przepuść go przez prasę czosnkową, przenieś do miski.
• Na samym końcu włóż sól i cukier, ocet, olej roślinny, zmielony czarny pieprz do warzyw.
• Wszystko równomiernie wymieszaj, odłóż na 3-4 godziny. Ogórki muszą być podane.
• Przygotowujemy czyste puszki i po określonym czasie przenosimy do nich ogórki z marchewką, dodając trochę do każdego soku, który powstał w tym czasie.
• Przygotowujemy patelnię do sterylizacji sałatek. Powinien być szeroki i głęboki. Kładziemy bawełnianą szmatkę na dole, wlewamy wodę, aby podczas opuszczania puszka sięgała nieco wyżej niż jej środek.
• Wkładamy puszki na patelnię, czekamy, aż woda się zagotuje. Od tego momentu czekamy kolejne 15 minut i wyjmujemy sałatkę w bankach.

Zwijamy go, przykrywamy ciepłym kocem na noc, a rano obniżamy konserwację do piwnicy lub umieszczamy w niszy.

Koreańska sałatka z ogórka bez marchwi z sezamem

Składniki

• Ogórki - 2,5 kg-
• Sól - 2,5 łyżki.-
• Sezam - 70 g-
• Czosnek - 1 głowa-
• Ostra papryka (mała) - 2 szt..-

• Sos sojowy - 3 łyżki stołowe.-
• Esencja octowa - 1 łyżka. L..-
• Papryka - 3 łyżki stołowe.-
• Olej roślinny - 10-12 łyżek stołowych.

Jak gotować i rolować sałatkę

Koreańskie warzywa wyróżniają się pikantnością, ale do tego nie jest konieczne stosowanie gotowej przyprawy. Efekt ten można osiągnąć przez zmieszanie czosnku i gorzkiej papryki. Rozważ przepis bardziej szczegółowo..

• Dokładnie opłucz ogórki zimną wodą, pokrój końce i pokrój owoce na małe kawałki (około 0,5 cm).
• Umieść je w głębokiej misce, sól i wymieszaj. Odłóż 40 minut.
• W międzyczasie obierz czosnek (wystarczy mała główka), przepuść go przez prasę czosnkową, włóż do małej miski. Zmiel małe gorzkie papryki i wymieszaj z czosnkiem.
• Nasiona sezamu smażyć na patelni do uzyskania złotego koloru. Spoko.
• Wyciśnięte marynowane ogórki, przenieś do innej miski. Dodaj ocet, sól ponownie i zalej sos sojowy. Mix. Staramy się, a jeśli to konieczne, dodawać i dodawać sos, jeśli lubisz bardziej nasycony smak.
• Na koniec dodaj posiekaną mieszankę czosnku i ostrego pieprzu, papryki i schłodzonego sezamu. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
• Wlej olej do garnka i wypal go dobrze, aby się zagotował. Wlać gorący olej do ogórków.
• Ponownie wymieszaj naszą sałatkę. Jest już gotowy, więc przekazujemy go do czystych banków.
• Sterylizujemy słoiki sałatką (nie dłużej niż 20 minut), a następnie zwijamy. Zawinąć w ciepły koc, pozostawić na noc. Rano myjemy piwnicę.

Te dwie pyszne sałatki ogórkowe w koreańskim stylu na zimę ozdobią świąteczny i codzienny stół. Możesz podać taką konserwację do dowolnych potraw - tłuczonych ziemniaków, płatków z mięsem, rybami itp. Smacznego!