4 Najlepsze przepisy na majonez

Skład majonezu sklepowego jest mieszanką podejrzanych składników i dodatków. Ale domowy majonez jest produktem całkowicie naturalnym. Zobacz naszą ofertę domowych przepisów na majonez. W razie potrzeby ugotuj inne sosy na jego podstawie.

Do zrobienia majonezu potrzebne będą proste i niedrogie produkty. Możesz ubić wszystkie elementy nawet trzepaczką lub zwykłym widelcem. Wyreguluj gęstość gotowego sosu, dodając olej roślinny: większa jego ilość zagęści produkt. W razie potrzeby w gotowym majonezie możesz umieścić czosnek, cebulę, marynowany ogórek, różne przyprawy i zioła, i uzyskać interesujący naturalny sos o różnych smakach.

Prosty przepis na majonez

Ten podstawowy przepis na majonez można wykorzystać do przygotowania sosów, dodając do niego różne przyprawy i przyprawy..

Będziesz potrzebować: 1 jajko (temperatura pokojowa), 1 łyżeczka musztarda, 1/2 łyżeczki sól, 1-2 łyżeczki sok z cytryny, 1 łyżka. olej roślinny.

Gotowanie. Umieść jajko, musztardę, sól i 1/4 łyżki. olej do robota kuchennego i dokładnie ubij miksturę. Powoli dolewaj pozostały olej, nie przestając ubijać. W razie potrzeby, aby majonez był grubszy, można dodać więcej oleju. Na sam koniec dodaj sok z cytryny do smaku. Gotowy majonez przechowuj w szklanym słoju w lodówce przez około tydzień.

Majonez bez jajek

Jajka w tym przepisie zastąpiono mlekiem. Aby majonez był chudy, zamiast zwykłego mleka można użyć soi.

Będziesz potrzebować: 3/4 art. mleko, 1,5 łyżki sok z cytryny, 1 łyżeczka musztarda, 3/4 łyżki. olej roślinny, szczypta soli i pieprzu.

Gotowanie. Mieszaj mleko, sok z cytryny i musztardę w blenderze przez około 30 sekund. Nie przestawaj bić, wlej cienki strumień oleju, aż masa zgęstnieje. Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj..

Aioli

Jest to rodzaj sosu, bardzo podobny do majonezu, ale z dodatkiem czosnku. Są one doprawione sałatkami lub podawane z przystawkami.

Będziesz potrzebować: 2 żółtka (temperatura pokojowa), 1/2 łyżeczki sól, 2 łyżki. bardzo zimna woda, 1 łyżeczka musztarda, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. sok z cytryny, 3/4 łyżki. olej roślinny (schłodzony), 3/4 łyżki. oliwa z oliwek (schłodzona).

Gotowanie. W robocie kuchennym wymieszaj wszystkie składniki oprócz olejów. Bez wyłączania kombajnu powoli wlej olej. Mieszanina powinna być gruba, jasnożółta. W razie potrzeby sól. Przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Majonez z jajkiem przepiórczym

Główną cechą jaj przepiórczych jest to, że nie mogą zostać zarażone salmonellą. Dlatego można je spożywać na surowo bez obaw. Jeszcze lepiej, przygotuj domowy majonez z jaj przepiórczych.

Będziesz potrzebować: 6 szt. jaja przepiórcze, 2/3 art. olej roślinny, 2 łyżeczki musztarda, 1 łyżeczka sól, 3 łyżeczki sok z cytryny, 1 łyżka stołowa cukier, szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie. W robocie kuchennym wymieszaj jajka, sól, cukier, musztardę i pieprz. Wlewaj olej stopniowo, a na samym końcu - sok z cytryny. Majonez natychmiast okazuje się dość gęsty, ale w lodówce zgęstnieje jeszcze bardziej. Zastanów się nad tym podczas dodawania oleju..

Próbując raz zrobić majonez w domu, na zawsze odmówisz jego zakupu w sklepie!