Koreańskie pomidory

Warzywa w koreańskim stylu na przestrzeni poradzieckiej są bardzo popularne. Faworytem milionów są marchewki gotowane w tym stylu, ale wiele gospodyń domowych nie ma pojęcia, jaki magiczny smak uzyskują pomidory z dodatkiem koreańskiej mieszanki przypraw.

Koreańskie pomidory, których przepis może wdrożyć każda gospodyni domowa, to przystawka, która urozmaici codzienne menu i pozwoli przyjemnie zaskoczyć gości uroczystej uczty.

Jak gotować pomidory po koreańsku w domu

Składniki

• Mięsiste pomidory - 1 kg-
• Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa-
• Świeży koperek - 0,5 grona-
• Średniej wielkości papryka - 2 szt..-
• Ząbki czosnku - 4 szt.-
• Świeża natka pietruszki - 0,5 grona-
• Ostra czerwona papryka - mała szczypta-
• Olej roślinny - 3 łyżki. L.-
• Cukier - 1 łyżeczka-
• Sól - 1 łyżeczka-
• Kolendra - 1 łyżeczka.

Gotowanie krok po kroku

Przed bezpośrednim rozpoczęciem procesu przygotowywania przekąsek należy:

• Opłucz warzywa, a następnie potrząśnij nimi, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
• Dokładnie spłucz pieprzem. W razie potrzeby usuń rdzeń, nasiona i białe włókna. Wytnij łodygę, jeśli jest obecna.
• Pomyj pomidory pod bieżącą wodą, nie wywierając na nie nacisku, aby uniknąć uszkodzeń, wgnieceń.
• Czyścimy ząbki czosnku, przepuszczamy je przez prasę.

Po zakończeniu procesu przygotowawczego przystępujemy do realizacji przepisu.

• Drobno posiekaj warzywa. Im mniejszy się okazuje, tym smaczniejsza będzie przekąska..
• Paprykę zmiel nożem lub mikserem.
• Wlej paprykę z olejem roślinnym, ocet stołowy. Dodaj czosnek, paprykę, sól, cukier, kolendrę, posiekaną natkę pietruszki i koperek.
• Umyte pomidory pokroić na kilka plasterków. Liczba plasterków zależy od wielkości wybranych warzyw. Mięsiste pomidory są lepsze niż soczyste, które szybko spuszczają sok.
• Przenieś posiekane warzywa do szklanego pojemnika, na przykład w słoiku. Układamy pomidory w ten sposób - 1 warstwę, następnie trochę sosu, 1 warstwę i ponownie przyprawę i tak dalej, aż do szyjki słoika.

Zamknij szklany pojemnik pokrywką. Przewiń słoik lekko pod kątem, aby wszystkie pomidory były pokryte aromatycznym dressingiem.

Zostawiamy puste miejsce do góry nogami, przenosimy je do chłodnego miejsca (możesz również w lodówce), gdzie trzeba zaparzyć przez około 12 godzin.

Jest ważne! Podawać z dowolnym przystawką. Możesz użyć przekąski do przygotowania pikantnych kanapek.

Porady dotyczące gotowania koreańskich pomidorów

Każda gospodyni domowa może poradzić sobie z przygotowaniem pomidorów po koreańsku. Wystarczy mieć pod ręką proste składniki i postępować zgodnie ze szczegółowym algorytmem działania. Aby aromat i smak przekąski nie zawiodły, dodatkowo oprzyj się na poniższych zaleceniach.

• Smak jedzenia nie był wystarczająco ostry? Następnym razem dodaj do pomidorów świeżą ostrą paprykę, bazylię i kolendrę (także świeże).
• Jeśli to możliwe wybierz pomidory niezbyt słodkie w smaku, aby nie kolidowało ze smakiem aromatycznego sosu, który odgrywa kluczową rolę w przygotowywaniu pikantnej przekąski.
• Zwróć uwagę nie tylko na smak, ale także na zapach pomidora. Powinien być specyficzny, „pomidorowy”, trochę cierpki, ale wcale nie kwaśny. Ten aromat nie jest charakterystyczny dla tego rodzaju warzyw, może wskazywać, że zanim staniesz się gnijącym przykładem.
• Pomimo faktu, że w procesie gotowania pomidorów w języku koreańskim to warzywo musi być początkowo pokrojone musisz wybrać całe pomidory o gładkiej powierzchni, bez najmniejszej ślady pęknięć i wgnieceń, inne uszkodzenia.
• Warzywa powinny być dojrzałe, ale nie za bardzo. Dojrzałość wskazuje nasycony kolor pomidora, ale dodatkowo sonduj pomidory, upewniając się, że nie mają czasu na zmiękczenie. Innym „objawem” dojrzałości jest to, że łodyga łatwo wysuwa się z warzywa.
• Najlepszą opcją do gotowania przekąsek w języku koreańskim są przedstawiciele późnych odmian. Alternatywnie zatrzymać się w odmianie w średnim wieku.

Koreańskie pomidory, przepis na który powinna mieć każda gospodyni domowa, to zdrowa i smaczna przystawka, a nawet prawdziwi smakosze, prawdziwi koneserzy kulinarnych arcydzieł z dodatkiem takiej kultury warzywnej jak pomidor, nie mogą oprzeć się jednemu aromatowi.