Koreańskie boczniaki, dwa oryginalne przepisy

Boczniaki ostrygowate - najpopularniejsze jak dotąd grzyby, dostępne dla nas o każdej porze roku i idealne na wiele różnych przepisów.

Tutaj nauczysz się gotować interesującą azjatycką przekąskę - koreańskie boczniaki, których przepis jest dość prosty, a sałatka po prostu niesamowita. Danie ma inną nazwę - Xe z boczniaków, jest zrobione wystarczająco szybko i nie wymaga żadnych specjalnych produktów i specjalnych umiejętności od hostess.

Ciekawe o boczniakach i sałatkach koreańskich

Boczniaki ostrygowate nie mają wyraźnego aromatu, a ich smak jest neutralny. Ale to nie pozbawia ich składników odżywczych. Grzyby zawierają lowastatynę, która obniża poziom cholesterolu we krwi i pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne.

Również w boczniakach znajduje się duża ilość białka, witamin B, C, minerałów, przydatnych kwasów. Produkt ma bardzo niską kaloryczność. 100 g grzybów stanowi zaledwie 33 kcal. Zatem boczniaki są doskonałym pożywieniem dietetycznym. Są zalecane w diecie dla osób chorych na cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe, cierpiących na nadciśnienie, otyłość..

Kuchnia koreańska jest pikantna, naturalna, niskokaloryczna. Boczniaki ostrygowe gotowane według koreańskiej receptury są uzyskiwane z nutą kwaskowatości i przypraw i idealnie nadają się na świąteczny stół lub do codziennego życia.

Ta lekka, aromatyczna przystawka jest szczególnie dobra w lecie, schłodzona. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, dodatkami warzywnymi, gotowanym ryżem, makaronem. Taka sałatka może być niezależnym daniem, szczególnie dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.

Uwaga! Ocet służy do robienia przekąsek. Osoby cierpiące na wysoką kwasowość powinny zachować ostrożność podczas korzystania z tej sałatki..

Koreańskie boczniaki - klasyczny przepis

Możesz gotować boczniaki zgodnie z azjatycką recepturą z dodatkiem różnych składników. Ale najpierw rozważ podstawową, klasyczną recepturę..

Będziesz potrzebować

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg.
• Cebula - 2-3 szt..
• Słonecznik lub oliwa z oliwek - 5-6 łyżek. l.
• Ocet stołowy 9 - 3-5 łyżek. l (do smaku).
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 łyżeczka.

• Mielony pieprz czarny ziela angielskiego 1/3 łyżeczki.
• Słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Naturalny czosnek - 2-3 ząbki lub 1 łyżeczka. suszone.
• Gałka muszkatołowa - szczypta (opcjonalnie).
• Kolendra (kolendra) - 1 łyżeczka.

Jak gotować koreańskie boczniaki

• Boczniaki obrać, spłukać i pokroić w podłużne plastry.
• Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 10-15 minut.
• Przełóż gotowe boczniaki do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
• Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia, spłucz.
• W wygodnej misce wymieszaj grzyby z cebulą.
• Bardzo drobno zmiażdż lub posiekaj czosnek i dodaj do masy.
• Dodaj wszystkie przyprawy, ocet, cukier, wszystko dokładnie wymieszaj.
• Rozgrzej olej na patelni, wlej grzyby i ponownie wymieszaj.
• Przykryj pojemnik przekąską i umieść marynatę w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Możesz dodać dowolne warzywa do sałatki, jak chcesz. Przekąska jest przechowywana w lodówkach do 3 dni.

Koreański przepis na boczniaka z marchewką

Inną opcją przygotowania sałatki są koreańskie boczniaki z marchewką. Danie jest bardziej satysfakcjonujące i przynosi podwójne korzyści..

Wszystkie składniki pozostają w takich samych proporcjach jak w klasycznej recepturze. Do produktów dodaje się 2 średnie marchewki.

Metoda gotowania

• Grzyby posortowane, pokrojone, gotowane w osolonej wodzie.
• Pokrój marchewki na koreańskiej tarce. Jeśli tak nie jest, możesz natrzeć go zwykłą tarką lub pokroić nożem.
• Cebulę pokroić w półpierścienie.
• Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj.
• Boczniaki ostrygi wkładamy do miski, doprawiamy cebulą, octem, cukrem, czosnkiem i przyprawami.
• Dodaj marchewki.
• Podgrzej olej i napełnij wszystkie produkty. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przykryj pojemnik pokrywką z przekąskami i marynuj przez 2-3 godziny. Najlepiej ugotować taką sałatkę na noc. Następnie rano grzyby i marchewka będą miękkimi i bogatymi nutami korzennymi.

Koreańskie boczniaki, których przepis, jak widzieliście, są bardzo proste, można uzupełnić innymi warzywami: papryką, ogórkami, cukinią i bakłażanem. Dzięki temu każdy może poczuć nowy smak sałatki. Dopuszczalne jest również eksperymentowanie z przyprawami według własnego uznania. Niektóre gospodynie domowe gotują taką przystawkę na przyszłość, zwijając ją w puszki.