Marchew w puszkach, przepis zimowy

Słodka i zdrowa marchewka jest używana do przygotowania wielu potraw - pilaw, ciasta, przekąsek i surowych sałatek, zup itp. Ale zimą jest źle przechowywana i traci lwią część witamin i minerałów, więc marchew w puszkach jest bardziej odpowiednia do użytku zimowego.

Dobrze komponuje się z innymi warzywami i przyprawami i może być używana jako niezależna przekąska do mięsa i innych potraw..

Marchew w puszkach z czosnkiem

Składniki

• Świeża marchewka - 3 kg-
• Czosnek - 2 głowy-

Do marynaty na 1 puszce 0,5 l

• Woda - 200 ml-
• Cukier - 5 g-
• Sól - 5 g-

• Ocet - 25 g-
• Groszek z czarnego pieprzu - 5 szt..

Ząbki czosnku powinny być sprężyste, wolne od pleśni i suche.

Jak zachować marchewkę z czosnkiem

Marynowane marchewki z nutami czosnku to niesamowicie pyszna chrupiąca przekąska do mięsa, gotowanych ziemniaków i innych potraw. Większość składników odżywczych jest w nim przechowywana..

Marynuj marchewki w przepisie krok po kroku:

• Myjemy warzywa korzeniowe i suszymy ręcznikami papierowymi.
• Usuń skórkę i pokrój marchewki w paski.
• Zagotuj 2 litry wody z 2 łyżkami. sól.
• Połowę porcji marchewki włóż do durszlaka i zalej 1 litrem osolonej wrzącej wody. Pozwalamy wodzie spływać i usuwać. Powtórz procedurę z pozostałymi surowcami..
• Obierz ząbki czosnku.
• Rozprowadzamy ząbki czosnku w słoikach, dodajemy pieprzu i plasterki marchwi.

Robienie marynaty

• Sól i granulowany cukier rozpuść w ciepłej wodzie, zagotuj i dodaj ocet. Jeszcze raz czekamy na gotowanie i usuwamy płyn z pieca.
• Wlać słoik marchewki z marynatą.
• Sterylizujemy słoiki przez 25 minut w dowolny dogodny sposób..
• Zaślepki korka ze sterylnymi pokrywkami, odwróć, przykryj przed światłem i poczekaj na całkowite schłodzenie.

Przechowuj marchew w puszce z czosnkiem w chłodnym miejscu..

Koreański przepis na zimową marchewkę

Składniki

• Ostra papryka - 1 szt..-
• Marchewki - 2 kg-
• Plastry Czosnku - 20 szt..-

Do wypełnienia

• Gotowana woda - 1 l-
• Cukier - 14 łyżek.-
• Sól - 11 łyżek.-

• Oliwa Z Oliwek - 0,5 l-
• Ocet jabłkowy - 7 łyżek.

Zamiast octu jabłkowego możesz użyć wina i zastąpić oliwę z oliwek słonecznikiem.

Jak zachować koreańską marchewkę

Wiele osób lubi rozcieńczyć zwykłe menu pikantnymi i słodko-pikantnymi przystawkami, takimi jak adjika, lecho lub koreańskie marchewki. Jest dobrze przechowywany w zimie i uzupełnia niedobór niezbędnych witamin i minerałów..

Zróbmy koreańską marchewkę, postępując zgodnie z tymi zaleceniami:

• Myjemy i obieramy marchewki, wycinając zgniłe lub uszkodzone obszary przez owady.
• Zmiel warzywa za pomocą specjalnej tarki do marchwi w języku koreańskim lub na zwykłej grubej tarce.
• Obierz ząbki czosnku z łupin i zmiażdż w wyciskarce do czosnku lub wetrzyj na drobną tarkę.
• Wymieszaj masę marchewkową i czosnkową i pozostaw na 20 minut, aby warzywa dały sok.
• Do sterylnego słoika wkładamy kawałek ostrej papryki i masy marchewkowo-czosnkowej, aby napełniał pojemniki prawie po brzegi.
• Gotujemy wodę bez dodatków i wypełniamy puste miejsca wrzącą wodą, a następnie przykrywamy serwetkami i odstawiamy na 15 minut.

Przygotowanie wypełnienia

• Mieszamy wodę, granulowany cukier, sól, olej i ocet na emaliowanej patelni, doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu.
• Gotuj przez 2 minuty i wyjmij z pieca.
• Spuść wodę z puszek za pomocą masy marchwiowej.
• Wypełnij puste miejsca gorącą marynatą i zamknij pokrywki.

Koreańskie marchewki są gotowe do użycia za kilka dni, ale nabierze smaku bliżej zimy.

Okazuje się, że marchew w puszkach nie ma gorszego smaku niż zwykłe marynowane pomidory i ogórki, ale gdzieś nawet je przewyższa. Najważniejsze jest, aby dokładnie przestrzegać przepisów i zachować więcej marchewek, wtedy rodzina nie stanie w obliczu niedoboru witamin!