Buraki w puszkach, przepisy na zimę

Rośliny okopowe buraków nie są przechowywane przez długi czas nawet w najbardziej odpowiednich warunkach, ale chcę, aby pozostały dłużej w diecie zimowo-wiosennej.

Konserwacja pomoże zachować witaminy i inne niezbędne mikroelementy: buraki w puszkach są nie mniej przydatne niż świeżo wykopane z ziemi. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak przygotować preparaty z buraków na zimę, z jakimi produktami możesz łączyć to warzywo i jak przechowywać.

Marynowane buraki, sos sałatkowy

Składniki

• Buraki - 4 kg-
• Czysta woda - 4 l-
• Cukier - 4 łyżki.-
• Mała sól - 4 łyżki.-
• Ocet stołowy - 2 łyżki stołowe.-

• Czarny pieprz, groszek - 10 szt..-
• Ziele angielskie, groszek - 10 szt..-
• Gorczyca - 20 szt..-
• Goździki w całości - 10 szt..

Do tego zbioru nadają się buraki dowolnej wielkości - zarówno duże, jak i małe, co najważniejsze, przed gotowaniem, nie przycinaj ogonów i miejsca, w którym rosną szczyty, w przeciwnym razie wycieknie cenny sok.

Jak gotować buraki w puszkach

Buraki w puszkach według tego przepisu są idealne do gotowania winegretów i innych sałatek lub jako przystawka. Aby zachować rośliny okopowe na zimę, zbieramy buraki zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Myjemy buraki.
• Gotuj warzywa korzeniowe, aż ugotują i ostygną.
• Pokrój warzywa w małe batoniki i włóż do sterylnych słoików.
• Przygotowanie nadzienia: zagotuj wodę, zalej cukier solą i gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj przyprawy i przyprawy i gotuj przez 10 minut.
• Wlać wrzącą marynatę do słoików z kawałkami buraków.
• Dodaj ocet do każdego pojemnika.
• Zwinąć puszki, odwrócić i owinąć.
• Następnego dnia usuwamy buraki w piwnicy lub lodówce.

Zbiór winegretów pozwoli zaoszczędzić czas na czyszczeniu i gotowaniu roślin okopowych. W miarę przechowywania zawartość puszek stanie się jeszcze smaczniejsza i przyniesie pikantne nuty sałatkom.

Buraki z cebulą, zimowy przepis

Składniki

• Buraki - 2 kg-
• Rzepa - 0,5 kg-
• Ziele angielskie i czarny pieprz w groszku - 10 g każdy-
• Liście laurowe - 4 szt..-
• Do marynaty - 60 g soli na litr wody.

Z podanej liczby produktów otrzymuje się osiem półlitrowych puszek buraków. Pożądane jest, aby rośliny okopowe miały bordową miąższ bez dobrze widocznych pierścieni..

Jak zbierać buraki na zimę w formie konserwowej

Buraki w puszkach są lepszym surowcem do sałatek, dodatków i zimnych zup. Jest również dobry jako niezależna przekąska witaminowa. Przygotujemy smaczne i zdrowe warzywo do spożycia zimą według następującego przepisu:

• Myjemy uprawy buraków.
• Wkładamy je na patelnię, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości, co zajmuje około półtora do dwóch godzin.
• Wlać bulion i ostudzić buraki pod strumieniami lodowatej wody.
• Osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w małą kostkę.
• Pokrój obraną cebulę na ćwiartki i drobno posiekaj.
• Układamy kostki buraków, przesuwając je przyprawami i plasterkami cebuli do sterylnych półlitrowych słoików.
• Robimy marynatę z wody i soli, doprowadzając do wrzenia, aby sól się rozpuściła i natychmiast napełnij puszki.
• Pokrywając je sterylnymi pokrywkami, sterylizujemy pojemniki we wrzącej wodzie przez pół godziny i przekręcamy.

Doskonałe przygotowanie buraków do sałatek, dodatków i innych potraw jest gotowe. Chłodzimy produkt i przechowujemy go w chłodnym miejscu..

Teraz jasne jest, dlaczego buraki w puszkach są lepsze niż świeże: w ten sposób lepiej się je przechowuje bez utraty przydatnych właściwości. Ponadto konserwacja pozwala na wykorzystanie całej uprawy - od największych roślin okopowych do najmniejszych, które zwykle są wrzucane w stos kompostowy. Zbiór buraków znacznie oszczędza czas przy gotowaniu winegret lub innej sałatki oraz wzbogaca potrawy o witaminy i wyjątkowo przyjemny posmak.