Adjika z cukinii z jabłkami

Wiele osób przyzwyczaja się do smakowania mięsa, ryb i innych potraw gorącymi przyprawami, makaronami i sosami, takimi jak keczup, chrzan lub wiejska zupa rybna..

Jednym z ulubionych dodatków dla pikantnych miłośników jest adjika z cukinii z jabłkami z dodatkiem ostrej papryki i czosnku. Istnieje kilka opcji przygotowywania gorącego makaronu z surowców jabłkowych i cukinii na zimę, które nawet początkujący kucharze mogą opanować.

Cukinia adjika z jabłkami: klasyczny przepis

Składniki

• Cukinia - 5 kg-
• Marchewka - 1 kg-
• Słodka papryka - 1 kg-
• Jabłka słodkie i kwaśne lub kwaśne - 1 kg-
• Plastry czosnku - 200 gramów-
• Ostra papryka - 15 szt..-
• Kolendra - 50 g-

• Pietruszka - 50 g-
• Koper - 70 g-
• Bazylia - 50 g-
• Nasiona kolendry - 50 g-
• Olej roślinny - 0,5 l-
• Ocet jabłkowy - 200 ml-
• Cukier - 200 gramów-
• Gruba sól - 5 łyżek stołowych.

Możesz wziąć jeszcze więcej zieleni, a zamiast soli kuchennej użyj kamienia.

Jak gotować adjikę z jabłkami i cukinią

Adjika, ugotowana według tego przepisu, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw, które z powodu choroby lub innych powodów nie powinny jeść bardzo pikantnego makaronu. Może być podawany jako dodatek do dań mięsnych lub jako osobna przekąska, którą warto jeść ze świeżym chlebem lub gotowanymi (pieczonymi) ziemniakami.

Przygotuj adjikę z cukinii z jabłkami zgodnie z tym przepisem:

• Myjemy warzywa, odrzucając zepsute, a także jabłka i inne owoce i rośliny okopowe. Suszymy je, aby nie pozostały krople wody.
• Obierz ze skóry jabłka, czosnek, marchewkę i cukinię. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba usuwać nasion. Z przejrzałych owoców musimy wyciągnąć miąższ z łupieżami.
• Usuń rdzenie i kucyki ze wszystkich papryk i jabłek.
• Tniemy wszystkie surowce (z wyjątkiem zieleni), przygotowując je do przewijania w maszynce do mięsa. Blender do siekania produktów nie będzie działał, ponieważ zamieni je w tłuczone ziemniaki bez kawałków.
• Przewiń cukinię i wrzuć ją do durszlaka, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• Zetrzyj resztę cięcia.
• Drobno posiekaj warzywa.
• Połącz przewijane potrawy, dodaj oliwę lub inny olej roślinny, granulowany cukier i sól.
• Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 35 minut, od czasu do czasu mieszając masę łyżką z drzewa.
• Sterylizujemy słoiki na adjika i pokrywki.
• Wymieszaj gotowany produkt z octem jabłkowym i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Natychmiast przenieś przymocowaną do pojemników, korka, klapki i przykryj kocem.

Po dniu usuwamy przygotowaną adżikę z jabłkami do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu: nie toleruje jasnego światła.

Adżika z jabłek, cukinii i pomidorów

Składniki

• Pomidory - 1 kg-
• Cukinia - 4 kg-
• Słodka papryka - 800 gramów-
• Marchewka - 600 gramów-
• Ostra papryka w strąkach - 4 szt..-
• Kwaśne jabłka - 600 gramów-
• Czosnek - 2 głowy-

• Koper Zieloni - 100 gramów-
• Pietruszka - 100 gramów-
• Kolendra - 100 gramów-
• Purple Basil Greens - 100 gramów-
• Cukier - 4 łyżki.-
• Sól - 6 łyżeczek.-
• Ocet 9-200 ml-
• Oliwa Z Oliwek - 200 ml.

Jeśli chcesz ostrzejszy dodatek, dodaj trochę zmielonego czarnego pieprzu do smaku.

Jak zrobić adjika z jabłek z cukinią

Pomidory są dodawane do adjika, aby złagodzić ostry smak i gorycz. Ponadto w przypadku pomidorów jego konsystencja jest znacznie delikatniejsza, a kolor jest bardziej nasycony. Przygotujemy adjikę na zimę według przepisu krok po kroku:

• Myjemy i suszymy warzywa i owoce.
• Obierz marchewki, cukinię, jabłka, czosnek, pomidory i paprykę, usuń nasiona.
• Drobno posiekaj warzywa.
• Wykonujemy plastry owoców do maszynki do mięsa i przekręcamy ją. Cukinia lepiej przewijać jako pierwsza i wrzucić durszlak.
• Wymieszaj pokrojone potrawy z przyprawami, masłem, granulowanym cukrem i solą..
• Wkładamy do miski garnka i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. W przypadku braku takiego urządzenia włóż wszystko do grubej patelni i gotuj przez 45 minut.
• Wlać ocet, gotować kolejne 10 minut.
• Wkładamy adjikę do sterylnych słoików, zwijamy, przykrywamy kocem i zostawiamy na jeden dzień.

Gotowy produkt przechowujemy w lodówce lub w szafce kuchennej, gdzie nie dochodzi jasne światło.

Adżika z cukinii z jabłkami, przygotowana według jednego z proponowanych przepisów, ma słodko - korzenny smak z kwaskowymi nutami. Jest dobrze podawany z ziemniakami, smażonym i pieczonym mięsem. Ta przystawka nadaje się zarówno do posiłków rodzinnych, jak i na święta.

Smacznego!