Czosnek w puszkach

Dobrze jest, gdy masz własny ogród, w którym możesz wyhodować długo przechowywany czosnek, ale nie każdy ma takie możliwości.

Wielu mieszkańców miasteczka musi zadowolić się w połowie pustymi głowami czosnku zimą, a jesienią można było zbierać czosnek w puszkach. Zachowuje swoje korzystne właściwości i zyskuje łagodniejszy smak, dzięki czemu jest niezbędnym dodatkiem do mięsa, ryb, sałatek i innych dań na zimno..

Czosnek w Puszce Z Przyprawami

Składniki

• Czosnek - 0,8 kg-
• Woda - 800 ml-
• Gruba sól - 2 łyżki.-
• Cukier - 4 łyżki.-

• Ocet stołowy 9 - 140 ml-
• Na każdy słoik - 3 groch czarny i ziele angielskie oraz 2 goździki.

Do konserw odpowiedni jest zarówno duży, jak i mały czosnek, najważniejsze jest to, że sól powinna być dokładnie gruba.

Jak marynować czosnek

Młody czosnek, który nie miał czasu wyschnąć i stracić większość przydatnych substancji, jest bardzo dobry w marynowanej formie. Przygotowanie suplementu witaminowego w celu wzmocnienia odporności nie zajmie dużo czasu: nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym.

Zachowamy ząbki czosnku zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Myjemy zęby z łuski.
• Po ugotowaniu odrobiny wody blanszuj w nim czosnek przez trzy minuty.
• Przenosimy plastry do przegotowanej lodem wody w celu szybkiego schłodzenia.
• W słoiki wkładamy groszek i goździki.
• Dodaj schłodzony czosnek.
• Marynatę przygotowujemy do nalewania: zagotuj wodę z cukrem i solą, aż do całkowitego rozpuszczenia - około kwadransa. Dodaj ocet i wymieszaj..
• Napełnij zawartość słoików gotową marynatą, zwiń, odwróć do góry nogami i wyjdź.
• Gdy czosnek jest całkowicie schłodzony, przechowuj go w piwnicy lub lodówce.

Wynikiem jest zaskakująco pyszna przekąska z chrupiącymi ostrymi ząbkami czosnku. Wzbogacą smak sałatek, mięsa i innych potraw, a zwłaszcza miłośników wszystkich pikantnych.

Czosnek w Puszce z Borówkami

Składniki

• Czosnek - 1 kg-
• Sól - 35 g-
• Woda - 0,5 l-

• Jagody borówki brusznicy - 250 g-
• Ocet jabłkowy - 50 ml.

Bierzemy grubą sól, czosnek - najlepiej młody. Borówki można zastąpić czerwonymi porzeczkami lub żurawiną: nie są gorsze ani pod względem smaku, ani właściwości.

Jak zachować czosnek z borówki brusznicy

Wydawałoby się, że czosnek i borówki brodawkowe są dziwną kombinacją, ale łagodzi szorstkość czosnku i wzbogaca zbiory o jeszcze więcej witamin. Ta mieszanina jest dobra do zapobiegania przeziębieniom. Przygotujemy odbudowujący i bardzo smaczny produkt według szczegółowej receptury:

• Głowice czosnku dzielimy na zęby i oczyszczamy, eliminując stwardniały korzeń.
• Myjemy plastry pod strumieniem zimnej wody i suszymy ręcznikami.
• Sterylizujemy słoiki i wkładamy do nich przygotowany czosnek.
• Sortujemy jagody borówki brusznicy, opłukujemy i posypujemy ręcznikami do wyschnięcia.
• Dodaj do słoików surowce jagodowe.
• Przygotowanie nadzienia: rozpuść sól w wodzie, podgrzej na średnim ogniu, zagotuj i ostudź. Wlej ocet i wymieszaj.
• Napełnij zawartość słoików marynatą.

Zwijamy puste miejsca i usuwamy je, aby były przechowywane w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Teraz jasne jest, jak łatwo przygotować czosnek w puszce w czystej postaci lub z dodatkiem kwaśnych jagód. Marynowany czosnek dobrze komponuje się z mięsem, drobiem, sałatkami rybnymi i warzywnymi oraz przekąskami. Taki czosnek w winegretach jest bardzo smaczny, ale możesz go jeść osobno, z chlebem, jeśli chcesz wzmocnić układ odpornościowy i uchronić się przed przeziębieniem.