Co gotować z ziemniaków?

Oto tylko kilka z nich:

Rustykalny Pieczony Ziemniak

Główne dania ziemniaczane są doskonałym dodatkiem do ryb i mięsa. Może być stosowany jako niezależne danie. Jednym z nich jest rustykalny pieczony ziemniak.

Podobnie jak inne popularne przepisy na potrawy ziemniaczane, może mieć kilka odmian, ale zawsze są ziemniaki, przyprawy, trochę oleju.

Pokrój kilogram obranych ziemniaków w duże kostki i wymieszaj z solą i niewielką ilością oleju roślinnego (3-4 łyżki stołowe). Posiekane ziemniaki doprawić czosnkiem, papryką i innymi przyprawami do smaku i wlać powstałą masę do głębokiej patelni. Umieść patelnię w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na około 30-50 minut. Uwaga: czas pieczenia ziemniaków zależy od jego odmiany..

Jeśli gotujesz to danie z bardzo młodych i nienaruszonych ziemniaków, nie możesz usunąć z niego skórki. Bulwy te można również pokroić na większe plastry, a danie nadal będzie wystarczająco szybko ugotowane.

Gotowanie dania ziemniaczanego nie wymaga dużej ilości oleju, więc jest mniej kaloryczne niż smażone ziemniaki.

Jest przepis na rześkich miłośników! Aby to zrobić, plastry ziemniaków są lekko smażone na oleju, a następnie pieczone w piekarniku z przyprawami.

Posyp gotowe danie koperkiem i natką pietruszki, podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.

Drachan ziemniaczany

Drachan to kolejne wspaniałe danie ziemniaczane. To danie ziemniaczane jest znane w kuchni białoruskiej, rosyjskiej i ukraińskiej. Czasami nazywa się to babcią ziemniaczaną. Pyszne danie ziemniaczane jest popularne ze względu na możliwość gotowania go według własnego przepisu. Główne składniki są zawsze takie same - tarty ser, mąka, ziemniaki.

Aby ugotować drachinę, rozkrusz 2-3 cebule i usmaż je w 50 gr. tłuszcz na średnim ogniu przez około 5 minut. Fani wegetariańskich potraw ziemniaczanych mogą używać oleju roślinnego, osoby jedzące mięso mogą dodać smalec, boczek, kiełbasę, a nawet trochę mielonego mięsa do potrawy.

Możesz gotować zarówno z surowych, jak i gotowanych ziemniaków.

Potrzyj przygotowane ziemniaki na grubej tarce. Dodaj mąkę, sól, smażoną cebulę, aby masa nabrała konsystencji gęstej śmietany.

Weź głęboką patelnię i przykryj ją folią, posmaruj wnętrze olejem. Rozłóż masę ziemniaczaną na folii i piecz w temperaturze 190 stopni przez 40-50 minut. Posyp gotową drachinę startym serem i podawaj..

Możesz wymieszać to stare danie ziemniaczane przynajmniej codziennie. Wszystko okaże się szybko i smacznie.!

Zapiekanka Ziemniaczana

Początkowo to interesujące danie ziemniaczane było częścią francuskiego wiejskiego jedzenia, ale później stało się jednym z dań dla smakoszy. Dziś możesz postawić to danie ziemniaczane na świątecznym stole.

Podobnie jak inne przepisy na dania ziemniaczane, przepis na zapiekankę jest dość prosty - nie ma tu nic skomplikowanego! Najważniejsze jest, aby gotowa zapiekanka była pokryta pyszną chrupiącą skórką krakersów lub sera.

Zapiekankę należy przygotować w sosie śmietanowym. Aby to zrobić, wlej 500 ml śmietany do małego pojemnika i dodaj 3 zmiażdżone ząbki czosnku, łyżeczkę soli, szczyptę gałki muszkatołowej, czarny mielony pieprz. Pokonaj wszystko dokładnie i zagotuj, delikatnie mieszając i odstawiając, lekko ostygnij.

Zwróć uwagę! Aby danie było mniej kaloryczne, wymień śmietankę na mleko.

Obrane ziemniaki, około 600 gr., Opłucz, osusz i pokrój w cienkie plastry na całej bulwie.

Weź głęboki kształt i obficie posmaruj jego krawędzie stopionym masłem. To zajmuje około 30 gramów. Delikatnie ułóż ziemniaki warstwami w formie, zalewając każdą warstwę kremowym sosem.

W razie potrzeby warstwy ziemniaków można przesuwać za pomocą grzybów, pomidorów, smażonego bakłażana.

Uwaga! Nie twórz wielu warstw. W przeciwnym razie danie ugotuje się dłużej i może okazać się suche i mało apetyczne..

Umieść łuszczącą się podstawę grotyny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C na około 40 minut. W tym czasie ziemniak powinien osiągnąć prawie całkowitą gotowość.

Wyjmij podstawę z piekarnika, posyp ją 150 g. parmezan, wcześniej starte na drobnej tarce i pieczone w temperaturze 200 stopni C przez kolejne 10 minut.

Twoja zapiekanka jest gotowa do podania.

Krokiety Ziemniaczane

Pyszne frytki ziemniaczane.

Przepisy na główne dania ziemniaczane w naszej kuchni są bardzo popularne. Ale podstawą większości z nich są surowe ziemniaki, radzimy ugotować wspaniałe danie z gotowanych ziemniaków. Mamy nadzieję, że takie niezwykłe potrawy z chudego ziemniaka przypadną Ci do gustu, a ty je zauważysz..

Aby ugotować krokiety ziemniaczane, gotuj w mundurach i zetrzyj 4 ziemniaki w puree ziemniaczanym. Wlej do niego ćwierć szklanki mleka i łyżkę stopionego masła. Dopraw przyprawy i sól do smaku. Wymieszaj masę i dodaj 50-100 gr. ser, 1 jajko i 3-4 łyżki mąki. Ponownie wymieszaj powstałą mieszaninę i ostudź.

Teraz nasze ciasto jest gotowe do gotowania krokieta.

Aby gotować krokiety, weź kawałki ciasta do dłoni, uformuj z niego małe kulki i zwiń je w surowe jajko i mąkę. Aby skorupa była chrupiąca, do panierki dodaj grzanki z przyprawami.

Krokiety smażone są w małych porcjach, delikatnie mieszając łyżką cedzakową. Gotowe kulki są układane na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju.

To danie można nieco urozmaicić, umieszczając mały kawałek sera na środku zraza.

Tak oryginalne danie ziemniaczane można podawać z dowolnym przystawką lub osobno.

Placki ziemniaczane z miękkim serem i ziołami

Oferujemy kolejne danie, które można przygotować codziennie z gotowanych ziemniaków. Możesz gotować co najmniej codziennie, ponieważ przepisy na dania ziemniaczane są tak proste, że sprawdzają się dla początkującego kucharza. Ugotuj co najmniej raz, a Twoja rodzina będzie miała drugie ulubione drugie danie z ziemniaków.

Gotowanie cieście ziemniaczanym zaczyna się od wrzenia 300 gr. obrane ziemniaki w zimnej wodzie. Aby naleśniki nabrały szczególnego pikantnego smaku we wrzącej wodzie, dodaj liść laurowy, pieprz i odrobinę zielonkawą. Odpowiednie nawet wszystkie suche i twarde łodygi, których pozbywają się doświadczeni szefowie kuchni, mogą tutaj dobrze służyć. Po ugotowaniu ziemniaki wyjmij je z wody i zetrzyj do stanu puree, rozcieńczając wywar.

Podczas gotowania ziemniaków drobno posiekać i usmażyć jedną dużą główkę cebuli na złoty kolor..

Po ostygnięciu tłuczonych ziemniaków i smażonej cebuli połącz je ze sobą i dodaj 100 gr. tarty ser, jedno jajko, 30 gr. i 150 gr. mąka Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki..

W razie potrzeby smażoną cebulę można zastąpić posiekanymi ziołami, grzybami i innymi smakołykami. Do ciasta możesz dodać czosnek, przyprawy, pikantny sos. Twardy ser można zastąpić serem feta.

Teraz uformuj powstałą masę w postaci kotletów i smaż na oleju na głębokiej patelni.

Pachnące świeżo wykonane naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną, sosem mięsnym lub warzywnym. Można je jeść fajnie, ale świeże i gorące są szczególnie dobre.

Paluszki ziemniaczane z nadzieniem serowym

Gotowanie takich potraw ziemniaczanych na obiad jest szybkie i łatwe. To gorące i pyszne danie ziemniaczane spodoba się całej rodzinie..

Zagotuj pół kilograma ziemniaków w mundurach, spuść wodę, opłucz bulwy zimną wodą i ostrożnie obierz je. Rozetrzyj ziemniaki w puree w głębokiej misce i delikatnie ostudź.

Podczas gdy obrany ziemniak ostygnie, weź tarkę i zetrzyj 70 g. twardy ser.

Wymieszaj ser i ziemniaki, dodaj 1 jajko, sól i pieprz do smaku. Teraz całą tę masę należy dokładnie wymieszać rękami, aż będzie gładka. Kiedy masa ziemniaczana stanie się gładka, zacznij stopniowo dodawać do niej mąkę, aż ciasto zacznie kleić się z rąk. Po dokładnym wymieszaniu tłuczonych ziemniaków przykryj masę ziemniaczaną ręcznikiem i pozostaw na kilka minut.

Rozetrzyj małe kawałki gotowego ciasta rękami i rozwałkuj małe węże. Pokrój węże na paski, których długość wyniesie około 7 cm, zroluj każdy pasek w bułce tartej i smaż przez 3-5 minut na głębokiej patelni na gorącym oleju. Połóż smażone batony na kilka minut na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju mógł z nich spłynąć.

Oczywiście można również smażyć batony w piekarniku. W takim przypadku danie okaże się dietetyczne. Ale nadal możesz sobie pozwolić na trochę smażone.

Pyszne, z pyszną chrupiącą skórką, paluszki ziemniaczane można podawać ze śmietaną lub dowolnym sosem.

Zrazy ziemniaczane z nadzieniem

Proste i niezwykłe danie z wołowiny i ziemniaków. Rzeczywiście, wielu z nas jest przyzwyczajonych do postrzegania ziemniaków jako nadzienia w cieście lub cieście, ale niewielu wie, że tłuczone ziemniaki same mogą być bardzo smacznymi skorupkami. Nie wierz mi - spróbuj zrazy ziemniaczanej! W końcu niskokaloryczne potrawy ziemniaczane przypadną do gustu zarówno jedzącym mięso, jak i wegetarianom.

Aby zrobić Zraz, potrzebujesz 12 średnich ziemniaków, 300 gr. wołowina, para cebuli i jedno jajko. Lepiej jest wcześniej ugotować wołowinę, ale jeśli masz pod ręką tylko surowe mięso mielone i goście są w drodze, możesz go również użyć.

Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki, zagnieść i lekko ostudzić.

Przełóż gotowaną wołowinę przez maszynę do mięsa. Faszerowane mięso mielone, pieprz i wymieszaj z cebulą smażoną na złoty kolor.

Dodaj jedno surowe jajko do schłodzonych ziemniaków. Zetrzyj tę masę do stanu testu, zrób z niej małe koloboki i rozwałkuj z nich ciasta. Umieść trochę mielonego mięsa na środku każdego ciasta i zrób małą kulkę. Lekko spłaszcz i smaż na oleju po obu stronach jak zwykłe kotlety.

Podawaj takie zrazy ziemniaczane z dodatkiem, z sosem lub jako samodzielne danie.

Pieczone ziemniaki w śmietanie

Wielu z nas bardzo lubi nowe dania ziemniaczane. Pojawiają się na naszym stole wczesnym latem, kiedy jedziemy na wieś lub do natury. Ten czas wiąże się z dużą ilością zieleni, pierwszych ogórków i pomidorów.

Przygotowanie pieczonych ziemniaków jest bardzo proste. Dlatego mamy nadzieję, że znajdzie swoje miejsce w zeszytach.

Gotowanie

Umyj kilogram nowych ziemniaków, dokładnie obierz bulwy szczotką, usuwając oczy i pęknięcia. Jeśli gotujesz danie z bardzo młodych ziemniaków, możesz pominąć skórkę, będziesz musiał ostrożnie obrać starsze warzywa.

Pokrój bulwy wzdłuż na cztery części. Posyp je przyprawami, zwiń w oleju roślinnym i ułóż równomierną warstwę w naczyniu do pieczenia. Przykryj formę folią i umieść w ogrzewanym piekarniku na 20-30 minut do pieczenia w temperaturze 200 stopni C.

W tym czasie wymieszaj 4 łyżki gęstej wiejskiej śmietany i 16 łyżek przegotowanej wody.

Po zakończeniu pierwszego etapu pieczenia wyjmij patelnię z piekarnika i usuń z niej folię. Ułóż ziemniaki w połówki ząbków czosnku ze skórą i ostrożnie wlej śmietanę. Wyślij tę podstawę przyszłego naczynia do piekarnika na 15 minut bez przykrycia go folią. Jeśli po 15 minutach gotowania ziemniaki nie zmiękną, dodaj trochę przegotowanej wody i pozostaw w piekarniku na kolejne 5-10 minut.

Po całkowitym przygotowaniu potrawy usuń z niego plastry czosnku, posyp dużą ilością ziół i podawaj na gorąco.

To pachnące delikatne danie o niecodziennym zapachu może stać się zwykłą rodzinną kolacją i ozdobą świątecznej kolacji. Będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego, sałatki warzywnej lub stanie się najważniejszą rzeczą na stole.

Ziemniak - akordeon

Bardzo oryginalna forma i metoda przygotowania potrawy ziemniaczanej, która będzie atrakcją każdego stołu. Mimo całej swojej złożoności jest to proste i zdrowe wiejskie jedzenie, które jest przyrządzane z minimalną ilością tłuszczu. Mamy nadzieję, że miłośnicy zdrowej kuchni z pewnością to docenią.

Rozpocznij gotowanie od mięsa mielonego. Aby to zrobić, drobno posiekaj, wymieszaj i lekko posolić 70 gramów świeżych pieczarek i młodych ziół.

Gotowanie

Przygotuj blachę do pieczenia, przykryj ją folią i posmaruj wnętrze olejem.

Weź 6 małych młodych bulw ziemniaka. Dokładnie spłucz je, zetrzyj je, ale nie obieraj. Weź ziemniaka do ręki i pokrój go na około 2/3 głębokości, ostrożnie rozłóż w formie harmonii. Rozłóż rozłożone warstwy nadzieniem grzybowym.

Delikatnie połóż na dnie patelni i rozpocznij nadziewanie następnej bulwy. Staraj się układać ziemniaki, aby się nie otworzyły podczas duszenia. Umieść między nimi małe kawałki masła.

Umieść patelnię w piekarniku na 30 minut, przykrytym folią.

Gotowe ziemniaki - harmonijkę posypać świeżym koperkiem i podawać na gorąco. Takie letnie danie ziemniaczane będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego.