Najlepsze przepisy na smażone ziemniaki

W tej chwili oferujemy Ci naukę smażenia ziemniaków o złotobrązowej skórce i delikatnym smaku.

Jak smażyć ziemniaki?

Kilka „smacznych” tajemnic smażyć ziemniaki:

• Wybierz bulwy o różowej skórce - ten rodzaj ziemniaka zawiera najmniej skrobi;
• Do smażenia można stosować surowe i uprzednio ugotowane (ale schłodzone!) Ziemniaki;
• Do gotowania użyj grubościennej żeliwnej lub stalowej patelni.

Jak usmażyć ziemniaki na patelni, aby się nie sklejały? Rozpal mocny ogień, włóż patelnię, wlej olej roślinny i dopiero po chwili dodaj pokrojone ziemniaki.

Uwaga! Aby przygotować pyszne smażone ziemniaki, spróbuj podczas gotowania używać nie tylko warzyw, ale także nieroztopionego masła (przykładowa proporcja to 100 ml na 40 g).

Smażone Ziemniaki

Jak smażyć ziemniaki zgodnie z klasyczną recepturą?

Składniki (2 porcje):

• 4-5 dużych ziemniaków,
• 1 cebula,
• olej roślinny,
• sól.

Działania:

1. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki, włóż na chwilę do pojemnika z wodą.
2. Połóż patelnię na ogniu, dodaj 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i umieścić ziemniaki.
3. Smażyć na dużym ogniu, okresowo mieszając ziemniaki, dodać drobno posiekaną cebulę.
4. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 20-25 minut, mieszając co 6-7 minut.
5. 2-3 minuty przed gotowaniem dodaj sól, czarny pieprz i posiekany koperek (w razie potrzeby).

Ile czasu zajmuje smażenie ziemniaków na patelni? Całkowity czas gotowania dla klasycznej receptury wynosi 30-40 minut.

Aby usmażyć ziemniaki ze skórką, zwiększ czas smażenia bez przykrycia na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Wymieszaj delikatnie, aby kawałki się nie skleiły. Jeśli naczynie zacznie się palić, dodaj olej roślinny.

Jak zrobić smażone placki ziemniaczane?

Składniki

• 0,5 l ciepłej wody,
• 1 łyżka. łyżka cukru,
• 1 łyżeczka sól,
• 4 łyżki. l olej roślinny,
• 11 g drożdży,
• 6 szklanek mąki pszennej,
• 5-6 ziemniaków,
• 1 mała cebula.

Działania:

1. Wlej ciepłą wodę (alternatywy - mleko, serwatka) do głębokiego pojemnika, dodaj cukier, sól i olej roślinny.
2. Wlać drożdże i 2-3 szklanki mąki pszennej, dokładnie wymieszać, aż powstanie jednorodna masa.
3. Dodaj pozostałą mąkę, zacznij wyrabiać gęste i elastyczne ciasto, które nie przylega do twoich dłoni.
4. Przykryj ciasto ciepłym ręcznikiem, umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny lub do momentu, aż stanie się 2 razy większy.
5. Aby ugotować nadzienie, użyj gotowanych ziemniaków. Zmiażdż go i dodaj smażoną cebulę.
6. Rozwałkuj część ciasta na warstwę, zrób szklankę okręgiem i włóż nadzienie do środkowej części.
7. Ostrożnie połącz krawędzie, aby nie rozpadły się podczas smażenia. Połóż placki na patelni ze szwem w dół i smaż na średnim ogniu przez 7-8 minut z każdej strony.

Jak smażyć ciasta z ziemniakami, aby nie były tłuste? Aby usunąć nadmiar tłuszczu, wystarczy po smażeniu umieścić je w pojemniku przykrytym papierowymi prześcieradłami lub ręcznikami.

Jak gotować smażone ziemniaki z boczkiem?

Składniki (2 porcje):

• 4-5 dużych ziemniaków,
• 1 cebula,
• 70-100 g smalcu (najlepiej z warstwą mięsa),
• sól.

Działania:

1. Obierz i posiekaj ziemniaki, włóż je do miski z wodą i pozostaw na 10-15 minut.
2. Podgrzej patelnię, włóż boczek i smaż przez 1-2 minuty na dużym ogniu, a następnie zmniejsz do średniego.
3. Gdy warstwy mięsa staną się białe, połóż ziemniaki i smaż przez 7-10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj posiekaną cebulę, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 10-15 minut.
5. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy na kilka minut przed gotowaniem (opcjonalnie).

Ile smażyć ziemniaki ze smalcem, jeśli warstwa mięsa jest duża? Czas gotowania ziemniaków nie zmieni się, ale wydłuży czas smażenia o 7-10 minut, aby całkowicie usmażyć wieprzowinę.

Możesz ugotować danie z boczkiem i jajkami, ale zaleca się dodanie ich na 5-6 minut, zanim smażone ziemniaki będą gotowe. Najpierw dodaj sól i przyprawy, ostatnim razem wymieszaj potrawę i połam jajka.

Pieczone ziemniaki z przyprawami

Składniki

• 5-6 dużych ziemniaków,
• olej roślinny,
• sól,
• 1 cebula,
• masło,
• przyprawy.

Działania:

1. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki lub plasterki, pozostaw w pojemniku wypełnionym wodą na 10-15 minut.
2. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, włóż ziemniaki i smaż na dużym ogniu przez 6-7 minut.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia lub specjalne garnki do pieczenia olejem roślinnym, włóż ziemniaki i posiekaną cebulę.
4. Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 200-220 ° C na 10 minut, następnie dodać przyprawy, wymieszać i pozostawić na kolejne 4-5 minut.

Uwaga! Połączenie przypraw jest idealne do smażonych ziemniaków: kurkuma, kolendra, liść laurowy, bazylia i posiekany koperek. Dodatkowo użyj papryki, tymianku i pietruszki.

Popularne przepisy

Jak gotować smażone ziemniaki z pieczarkami?

Składniki

• 5-6 ziemniaków,
• grzyby,
• cebula,
• olej roślinny,
• sól.

Działania:

1. Obierz warzywa, pokrój je w jakikolwiek sposób (plastry, talerze, plastry), nie zapomnij moczyć ziemniaków przez 10-15 minut, pokrój grzyby wzdłuż włókien.
2. Podgrzej 2 patelnie z olejem roślinnym - podsmaż ziemniaki i czosnek w jednym, a grzyby i cebulę w drugim.
3. Po 10 minutach dodaj ziemniaki do pieczarek z cebulą, zmniejsz ogień i przykryj naczynie pokrywką.
4. Po 10-15 minutach dodaj sól i inne przyprawy, możesz położyć plasterek masła i udekorować posiekanym koperkiem.

Uwaga! Czy można smażyć grzyby z ziemniakami? Tak, używaj ich lub ostryg, pieczarek, kurków, masła.

Jak gotować smażone ziemniaki z kiełbasą?

Składniki

• 5-6 ziemniaków,
• kiełbaski myśliwskie (można zastąpić inną kiełbasą, kiełbasą lub kiełbasą),
• ukłon,
• olej roślinny,
• sól.

Działania:

1. Obierz ziemniaki, pokrój w duże plastry, włóż do pojemnika z wodą na 10-15 minut.
2. Podgrzej patelnię, dodaj 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i wyślij do niego posiekane kiełbaski myśliwskie.
3. Poczekaj, aż kiełbasy będą lekko rumiane, dodaj ziemniaki z cebulą i smaż na dużym ogniu.
4. Ponadto metoda gotowania nie różni się od klasycznej receptury - przykryj, smaż przez kolejne 10-15 minut, nie zapomnij zamieszać.

Smacznego!