Bakłażan zapiekany w piekarniku - najlepsze przepisy na pyszne dania ze zdjęciem

Gotowanie bakłażana w piekarniku to prosty i dość szybki sposób na ugotowanie tych warzyw. Ponadto istnieje wiele ciekawych przepisów na gotowanie bakłażana, z których wiele znajdziesz w naszym artykule.

Aby przygotować pyszne potrawy z bakłażana, należy je odpowiednio przetworzyć. Przed pieczeniem lub smażeniem bakłażan należy pokroić w plasterki, posypać solą i pozostawić na pół godziny. Następnie należy dobrze przepłukać plastry w zimnej wodzie i wysuszyć je ręcznikiem papierowym. Dzięki tej procedurze uratujesz bakłażana przed nieprzyjemną goryczą. Aby użyć bakłażana w sałatkach lub jako nadzienie, należy je pokroić w plasterki i piec w piekarniku przez pół godziny, a następnie pokroić w kostkę. Jeśli nie wiesz, ile upiec bakłażana, obserwuj ich kolor. Gdy plastry zmienią kolor na brązowy, wyjmij patelnię z piekarnika.

Pieczony bakłażan z pomidorami i serem

Bakłażan, pomidor i ser - nie możesz sobie wyobrazić lepszego połączenia!

Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 2 pomidory, 1 jajko, 12 łyżek mąka, 10 łyżek bułka tarta, 100 g twardego sera, 1 łyżeczka suszona bazylia, 1 łyżeczka suszone oregano, 2 łyżki olej roślinny, sól, pieprz, świeża pietruszka do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażana i pomidory w plastry. Solone plastry bakłażana i pozostaw na 30 minut. Następnie za pomocą serwetki usuń uwolnioną wilgoć, posol trochę więcej, pieprz i zwiń plastry najpierw w mące, następnie w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej. Połóż plastry bakłażana na blasze do pieczenia, posyp olejem, posyp ziołami i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 15 minut. Następnie posyp każdy plasterek bakłażana startym serem, połóż plasterek pomidora na wierzchu, posyp serem i ziołami na wierzchu i piecz przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania posyp natką pietruszki.

Pieczony bakłażan z mielonym mięsem

Użyj mielonego kurczaka, aby zrobić bakłażana zgodnie z tym przepisem..

Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 1 cebula, 0,5 kg mielonego mięsa, 0,5 kg pomidorów, 2 jajka, 1 łyżka. mleko, olej roślinny, świeża pietruszka, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Rozgrzej olej na patelni, usmaż na nim mielone mięso i posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone pomidory, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, około 20 minut, mieszając. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i gulasz przez kolejne 10 minut. Pokrój bakłażana w plasterki i umieść trzeci równomiernie w naczyniu do pieczenia, posyp solą. Połóż na wierzchu pół sosu, a następnie - warstwę bakłażana i warstwę sosu. Połóż pozostałą jedną trzecią bakłażana na sosie i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 35 minut. Następnie zalej jajko ubite mlekiem i szczyptą soli i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż uzyskasz złoty kolor..

Cukinia pieczona w piekarniku i bakłażan

Młoda cukinia dobrze komponuje się z bakłażanem. Dodaj więcej pomidorków koktajlowych, sera, a za pół godziny przygotujesz pyszny, obfity obiad.

Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 cukinie, 250 g pomidorów cherry, 4 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 1 łyżka. olej roślinny, świeża pietruszka i bazylia, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażana i cukinię w duże kostki, pokrój pomidory na pół i włóż wszystko do miski. Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz, olej, posiekane zioła i połowę startego sera, wymieszaj. Włóż warzywa do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 25 minut, a następnie przykryj formę folią i piecz przez kolejne 10-15 minut. Posyp warzywa pozostałym serem i ziołami i podawaj.

Bakłażan wachlarzowy

Bakłażan zapiekany w formie wachlarza to piękna i smaczna przekąska.

Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 2-3 pomidory, 2 ząbki czosnku, 200 g sera feta, świeża bazylia, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażana, aby zrobić wentylator. Posyp pokrojone plastry bakłażana solą, pozostaw na pół godziny, następnie spłucz zimną wodą i wytrzyj szmatką. Posyp każdy plasterek olejem, solą, pieprzem i połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Pomiędzy plasterkami bakłażana połóż plasterki pomidora, posyp posiekanym czosnkiem i bazylią. Piec wentylator bakłażana w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 45 minut. Posyp gotowe danie serem feta i podawaj.

Pieczony bakłażan z warzywami

Z bakłażana i innych warzyw możesz ugotować obfite zapiekanki.

Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 cukinia, 2 papryki, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 3 łyżki. pasta pomidorowa, 1 liść laurowy, tymianek i bazylia, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Na gorącym oleju usmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, posiekane zioła i pokrojoną w kostkę paprykę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Pokrój bakłażana i cukinię w cienkie plasterki. Połóż niewielką ilość sosu na dnie naczynia do pieczenia, ułóż na wierzchu równą warstwą pokrojonego bakłażana i cukinii. Wlać warzywa z pozostałym sosem, posypać startym serem, przykryć naczynie folią i piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 40 minut.

Bakłażany z mięsem mielonym

Warzywa i mięso mielone - klasyczne nadzienie do łodzi z połówek bakłażana.

Będziesz potrzebować: 1-2 bakłażany, 400 g mięsa mielonego, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g pieczarek, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżeczka suszone oregano, liście bazylii, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażany na pół wzdłuż i ostrożnie usuń miąższ łyżeczką. Rozgrzej olej na patelni, usmaż posiekaną cebulę. Dodaj posiekaną miąższ bakłażana, grzyby i posiekany czosnek. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj mięso mielone, oregano, sól i pieprz. Zgasić kolejne 10 minut. Następnie dodaj posiekane liście bazylii, wymieszaj, włóż nadzienie do łodzi z bakłażanem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut, aż ugotujesz.

Pieczony Nadziewany Bakłażan

Różne warzywa mogą być stosowane jako nadzienia bakłażana..

Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 150 g pieczarek, 1 cukinia, 1 pomidor, świeży tymianek i oregano, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż, usuń miąższ. Rozgrzej olej na patelni i usmaż pokrojone lub posiekane warzywa i grzyby, dopraw solą i pieprzem. Włóż nadzienie do połówek bakłażana i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 ° C przez 20-30 minut.

Pieczona Sałatka Z Bakłażana

Sałatka z bakłażana - danie kuchni marokańskiej. Podawaj na ciepło ze świeżym chlebem.

Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 2-3 ząbki czosnku, 4 pomidory, 1,5 łyżeczki mielona papryka, 1,5 łyżeczki kminek, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka sok z cytryny, 0,5 szklanki wody, olej roślinny, kolendra, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Pokrój bakłażany w plasterki, połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posyp olejem, posyp solą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C przez 30 minut. Rozgrzej olej na patelni i usmaż posiekany czosnek. Dodaj paprykę, kminek i pieprz. Następnie połóż pokrojone pomidory, wodę, liść laurowy, sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Pokrój pieczony bakłażan w kostkę i połącz z warzywami na patelni. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, posyp warzywa sokiem z cytryny, w razie potrzeby posól sól i podawaj posypane kolendrą.

Musaka z greckiej bakłażana

Gotowanie musaka z bakłażanem jest dość kłopotliwe, ale wynik jest wart wysiłku.

Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 4 cebule, 6 ząbków czosnku, 1 kg mielonego mięsa, 800 ml pasty pomidorowej, 4 jajka, 4 łyżki. mąka, 2 łyżki. mleko, 100 g twardego sera, 6 łyżek. masło, 10 łyżek bułka tarta, 0,5 łyżki. wytrawne wino, 2 łyżki stołowe ocet winny, 0,5 łyżeczki mielony cynamon, 0,5 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa, 2 łyżeczki suszone oregano, natka pietruszki, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i usmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku. Dodaj koncentrat pomidorowy (wstępnie odstawiony na 250 ml), posiekaną natkę pietruszki, oregano, cynamon i ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. W głębokim rondlu rozgrzej trochę oleju roślinnego i usmaż pozostałe posiekane cebule i czosnek. Dodaj mięso mielone, wlej wino i zagotuj. Dusić, aż wino wyparuje, posyp gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Następnie przenieś mieszaninę pomidorów na patelnię, włóż pozostałe 250 ml koncentratu pomidorowego, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. W przypadku sosu beszamelowego roztop 4 łyżki stołowe w rondlu. masło i wymieszać, dodać mąkę. Wlać podgrzane mleko, doprowadzić do wrzenia, mieszając trzepaczką i gotować przez 20 minut. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Jajka ubić osobno i wlać do schłodzonego sosu, wymieszać. Posyp dno naczynia do pieczenia 2 łyżkami. bułkę tartą ułożyć równomiernie połowę bakłażana pokroić w cienkie plasterki. Na wierzch ułożyć sos mięsny, posypać pół tartym serem i połową bułki tartej. Następnie ułóż kolejną warstwę bakłażana, wlej sos beszamelowy, posyp pozostałym serem i bułką tartą. Połóż pozostałe masło na warstwach i piec musszakę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Gotuj pyszne potrawy z bakłażana i dziel się swoimi niezwykłymi przepisami w komentarzach!