Konserwy z białej fasoli

Najsmaczniejsze potrawy, jakie możesz sobie wyobrazić, to te, które zostały starannie przygotowane własnymi rękami z letnich domków. Biała fasola w puszkach, której przepisy proponujemy w dzisiejszym asortymencie, to nie tylko obfita przystawka na stół, ale także kompletna przystawka do mięsa.

W domu taki przysmak jest gotowany bez komplikacji i przechowywany przez długi czas, co czyni go doskonałą opcją dla detali na chłodne miesiące.

Jak zachować białą fasolę w domu

• Biała fasola zebrana na zimę była miękka i smaczna, najpierw zmiękczona, wypełniona wodą. Lepiej, jeśli produkt pozostanie w nocy - dzięki czemu fasola będzie nie tylko bardziej soczysta, ale będzie również w stanie wchłonąć smak i aromat solanki.
• Przyprawy i przyprawy - jest to bardzo ważne dla każdej konserwacji, jednak w tradycyjnych przepisach nadmiar składników nie jest mile widziany. Aby biała fasola była smaczna, po prostu dodaj do słoika liść laurowy, odrobinę ziela angielskiego i sól.

Bez względu na różnorodność białej fasoli, przed konserwowaniem, należy ją ugotować i gotować aż do ugotowania. Ziarna ujemne pozostaną twarde i bez smaku, a będzie w nich bardzo mało soku, co pogorszy smak przekąski.

• Doświadczone hostessy nie tylko napełniają warzywa wodą przed włożeniem ich do słoików, ale także dodają odrobinę soli do wody. Dzięki temu nawet najbardziej sucha i najtwardsza biała fasola może zostać zmiękczona..

• Jeśli twoje domowe uwielbiają oryginalne przekąski i pikantne potrawy, możesz dodać czerwoną paprykę chili do słoika białej fasoli. Sprawi, że danie będzie bardziej pikantne. Jednak najczęściej ten składnik jest dodawany do sosu pomidorowego.
• Zachowując biały cukier w fasoli, warto go dodawać tylko wtedy, gdy produkt gotuje się również w pomidorowym lub ostrym sosie. W przepisach, w których zawarta jest zwykła solanka, lepiej nie wkładać cukru ani nie zmniejszać jego ilości, aby nie powodować nieprzyjemnego mrożenia potrawy.
• Fasola, w tym biała fasola, to rodzaj żywności, która często „eksploduje” podczas przechowywania. Aby temu zapobiec, a konserwacja domu zachowała swój pierwotny wygląd, należy sterylizować słoiki białej fasoli przed walcowaniem, a należy to zrobić dłużej niż zwykle.

Fasola w puszkach z grzybami: ulubiony przepis

W razie potrzeby niektóre składniki z tego przepisu można usunąć lub zastąpić - nie wpłynie to na smak przekąski. Jednak w tej formie sos okazuje się równie smaczny i apetyczny jak sama fasola.

Składniki

• Biała fasola - 750 g-
• Bulion warzywny - 600 ml-
• Ceps lub pieczarki - 600 g-
• Marchewki - 2 szt..-
• Cebula - 500 g-
• Czosnek - 1 głowa-
• Bułgarska czerwona papryka - 4-5 szt..-

• Olej słonecznikowy - 1 szklanka-
• Liść laurowy - 6-7 szt..-
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki.-
• Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa.-
• Cukier i sól do smaku-
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.

Jak zachować białą fasolę z grzybami

• Sortujemy białą fasolę, a następnie napełniamy ją zimną wodą z kranu i pozostawiamy w misce na noc. Lepiej wybrać większą fasolę, aby miała mniej więcej ten sam rozmiar.
• Wkładamy odpowiedni rondel do ognia i wlewamy do niego wodę. Następnie wysyłamy zmiękczoną fasolę do naczynia i gotujemy do miękkości (około 40 minut).
• Podczas gotowania białej fasoli przygotuj grzyby. Aby to zrobić, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, wyczyść i wyślij do innego rondla, gdzie gotujemy, aż do pełnego ugotowania.
• Na dużej patelni lub w garnku duszimy warzywa. Wylewamy olej słonecznikowy bez aromatu, a następnie myjemy i kroimy cebulę, pocieramy umytą i obraną marchewkę na tarce.
• Po oblaniu pomidorów wrzącą wodą z łatwością usuwamy z nich twardą skórkę i kroimy je, a następnie obieramy i kroimy paprykę zbyt dużą. Wysyłamy składniki do garnka.
• Wlać bulion pozostały po ugotowaniu grzybów na patelni do warzyw. Dusić warzywa na małym ogniu przez kolejne siedem minut.
• Następnie włóż patelnię i fasolę, mieszając naczynie łopatką i dalej gotując na małym ogniu.
• Na koniec gotowane grzyby i przyprawy są wysyłane do dużej patelni - sól i cukier, pieprz i liść laurowy.
• Trzymamy naczynie na małym ogniu przez kolejne pół godziny, po czym wyłączamy ciepło i przystępujemy do zwijania białej fasoli, ale wcześniej przyprawiamy przekąskę octem, mieszając składniki.
• Aby to zrobić, przygotowujemy trzy półlitrowe szklane słoiki z pokrywkami, uprzednio wysterylizowane wszystkie naczynia przeznaczone do konserwacji w domu.
• Napełniamy słoiki, a następnie sterylizujemy je w garnku z wrzącą wodą. A potem zwiń pokrowce.

Po ochłodzeniu przekąski chowamy ją w ciemnym i chłodnym miejscu do przechowywania. Taka biała fasola w puszkach, której receptury można nieznacznie zmienić według własnego uznania, z łatwością poczeka na zimowe przeziębienia i pozostanie w piwnicy przez całą zimę.