Marynowane szparagi: najlepszy przepis

Z fasoli szparagowej można ugotować niezwykle smaczne i zdrowe potrawy. Marynowane fasolki szparagowe to świetne zbiory na zimę. Chrupiące słodkie i kwaśne strąki można dodawać do różnych sałatek i podawać jako niezależną przekąskę lub przystawkę. Smakosze docenią smak tego dania.

Fasola szparagowa jest bogata w witaminy A, B, C, E, a także minerały i pierwiastki śladowe: żelazo, potas, cynk, magnez itp. Zawiera dużo białka i błonnika. Szparagi zachowują swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej.

1. Zbierz fasolkę szparagową. Staraj się zachować strąki o tej samej dojrzałości. Przejrzałe ziarna można pozostawić na nasionach lub ugotować osobno.

2. Dokładnie umyj strąki, odetnij lub odłam łodygi i ogony.

3. Przetnij strąki fasoli na pół.

4. Zalej fasolę wrzącą wodą, zagotuj i gotuj nie dłużej niż 5 minut.

5. Następnie spuść wodę, wrzuć blanszowaną fasolę do durszlaka i spłucz zimną wodą.

6. Sterylizuj słoiki (zwykle używam półlitrowych słoików) i kładę na spodzie każdego z nich parasol z koperkiem i dwa małe ząbki czosnku (lub jeden duży, pokrojony na kilka kawałków).

7. Napełnij puszki do góry blanszowaną fasolą szparagową. Staraj się pakować bardzo mocno.

8. Przygotuj marynatę. Potrzebne będą: woda - 1 litr, sól - 2 łyżki stołowe, cukier - 150 g, ocet (9, stół) - 150 ml. Rozpuść sól i cukier we wrzącej wodzie, dodaj ocet. Ta marynata wystarczy na pięć półlitrowych puszek (pod warunkiem, że są szczelnie wypełnione fasolą).

Wlać przygotowane słoiki fasoli z wrzącą marynatą, przykryć gotowanymi pokrywkami i sterylizować przez pięć minut.

9. Zwinąć brzegi, odwrócić, przykryć czymś ciepłym i pozostawić na 12 godzin.

Pyszna i pożywna przekąska na zimę jest gotowa! Życzymy dobrego zbioru fasoli i dobrych zbiorów!