Żółta russula

Istnieją subtelne jadalne grzyby, które są skromnie zabarwione, i są takie piękności, że szkoda jest zbierać. Do szeregu pięknych grzybów, często mylonych przez niedoświadczonych zbieraczy grzybów jako trujących, należą żółta Russula, podobna do małego leśnego słońca.

Żółta Russula

Żółta Russula - łac.Russula Claroflava

W inny sposób grzyb nazywa się jasnożółtą Russula.

Opis grzyba

Kapelusz Grzybowy

Russula ma suchą gładką czapkę, osiągającą średnicę 50-100 mm i mającą kształt półkuli w młodości oraz płaską dojrzałość w kształcie lejka. Najpierw jego krawędzie są schowane, potem proste, pokłonione.

Powierzchnia z usuwalną błyszczącą skórą, różną lepkością, pomalowana na jasny żółty odcień. Kapelusz wypełniony jest ciasną śnieżnobiałą miazgą, która po przycięciu staje się szara i czernieje.

Dolna część czapek ozdobiona jest wieloma białymi płytkami, które ostatecznie stają się jasnożółte i szarawe. Jeśli je zadasz, staną się szare.

Jasnożółta Russula rozmnaża się przez żółtawe zarodniki w kształcie jaja w proszku zarodników ochry.

Grzybowa noga

Żółta russula ma delikatną cylindryczną białą nogę, szarawą w dół, o gładkiej powierzchni. Nogi osiągają wysokość 60-100 mm i grubość 10-15 mm. U dorosłych grzybów czasami są one pokryte szarymi plamami..

Miejsca wzrostu

Preferuje krawędzie bagien z torfowcem, miejsca, w których rosną jagody, lasy brzozy surowej i las mieszany z brzozą i sosną.

Grzyb owocuje w kilkuosobowych grupach, pojedynczo, od drugiej połowy lipca do początku - połowy października.

Podobne gatunki

Jadalne

• Russula buffy. Rośnie w suchych miejscach z drzewami liściastymi i iglastymi. Ma ostrzejszy posmak i śnieżnobiałe płytki, nie siwiejące podczas cięcia.
• Russula gall. Wyróżnia go jasnobrązowa czapka i gorzki smak, preferuje gaje dębowe i mieszane lasy z tymi drzewami. Ma białą nogę w odcieniu fioletu.

Trujący

• Amanita muscaria. Wyróżnia się obecnością białych płatków na kapeluszu, na nogawce znajduje się zielony pierścień z grzywką.

Jadalność

Miąższ grzybowy ma orzechowy, lekko słodki lub lekko ostry smak, pachnie kwiatami. Russula yellow jest zaliczana do trzeciej kategorii jadalności i nadaje się do smażenia i duszenia po 15 minutach gotowania lub solenia na świeżo. Do jedzenia lepiej jest zbierać młodą rusulę wypełnioną ciasną miazgą, ponieważ dorosłe osobniki są luźne i nie tak smaczne.