Russula

Większość grzybów Russula rosnących w rosyjskich lasach nadaje się do spożycia, pomimo obecności gorzkiej nuty w smaku miąższu. Na przykład taki grzyb jak Russula pink, chociaż ma gorycz w smaku, ale chętnie jest zbierany przez doświadczonych zbieraczy grzybów do późniejszego solenia.

Russula

Russula - łac.Russula rosea

W inny sposób grzyb nazywa się Russula Russiformes..

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Młoda różowa Russula ma półkolisty wypukły kapelusz, dojrzały - wypukły - płaski, ze szczeliną pośrodku i gładkimi krawędziami. Średnica czapek sięga 35-110 mm.

Są pokryte suchą i aksamitną, często popękaną skórą, która wydziela śluz podczas deszczu. Powierzchnia jest pomalowana w dowolnym odcieniu od ciemnoróżowego do czerwono - karminowego, z ciemniejszym środkiem. W deszczu kapelusz staje się blady jak cytryna.

Kapelusz (i noga) jest wypełniony twardą, kruchą miazgą o białym kolorze, która staje się szara po przecięciu podczas deszczu. Miąższ pod skórą ma czerwonawy odcień.

Dół czapki zdobi podobny do talerza rząd częstych i kruchych, często przeplatanych talerzy o jasnobrązowym odcieniu.

Grzyb rozprzestrzenia się przez okrągłe zarodniki zawarte w lekkim kremowym zarodniku w proszku.

Grzybowa noga

Róż Russula tworzy grubą i elastyczną cylindryczną szypułkę, osiągając grubość 15–25 mm i wysokość 60–90 mm. Młode nogi mają kształt kija.

Wierzch jest pomalowany na biało, spód ma różowawe lub czerwonawe smugi.

Miejsca wzrostu

Rosły te są preferowane na zboczach wzgórz, w lasach liściastych i iglastych. Są szeroko rozpowszechnione na kontynencie północnoamerykańskim i euroazjatyckim..

Owocowanie rozpoczyna się na początku lipca i kończy wraz z nadejściem silnych mrozów - na początku października.

Podobne gatunki

Jadalne

• Bagno Russula. Jej kapelusz ma czerwono - pomarańczowy kolor i nie ma gorzkich nut w miąższu.

Niejadalne

• Russula jest ostra. Występuje tylko w drzewach iglastych, jest bardziej gorzki i ma jaśniejszy kapelusz..
• Russula jest gorąca. Rośnie tylko pod bukami, pachnie owocami i ma zbyt gorzki miąższ..
• Russula fałszywie czerwona. Występuje w lasach dębowych i bukowych, ma bardzo gorzki smak. Propagowane przez jasnozielone zarodniki i ma jasnożółte dno płytki..

Jadalność

Chociaż smak grzyba jest lekko gorzki, daje więcej mięty, a grzyb wydziela miętowo - owocowy aromat. Aby wyeliminować gorycz, różowy Russula poddaje się wrzeniu w kilku wodach. Może być smażony lub solony.