Russula ostra (wymioty russula)

Niektóre grzyby Russula można jeść po 10 minutach gotowania, podczas gdy inne wymagają znacznie więcej czasu na obróbkę cieplną. Na przykład russula Pyrotechnica (Vomiting Russula) wymaga podwójnego wrzenia, nawet jeśli planuje się go marynować.

Russula jest ostra

Russula jest ostra - łac.Russula emetica

W inny sposób grzyb ten nazywa się wymiotny Russula, Russula causticis lub Russula nudności.

Funkcje zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Średnica kapelusza Russula ma właściwości żrące około 50-90 mm. Najpierw czapki grzybowe stają się wypukłe, później stają się płaskie i bulwiaste, z żebrowanymi krawędziami, w środkowych zagłębieniach często pojawiają się.

Powierzchnia łatwo zdzieralnej skóry, lepka w porze deszczowej oraz błyszcząca i gładka do wyschnięcia, jest pomalowana na dowolny kolor, od jasnoróżowego do nasyconej czerwieni. Czasami na czapkach pojawiają się nakrapiane plamki koloru ochry..

Kapelusze (i nogi) są wypełnione wilgotną, białą, gąbczastą miazgą, która zmienia kolor na różowy lub czerwony w miarę dojrzewania grzybów.

Dno kapelusza tworzą częste, często rozwidlone, szerokie białe płytki z żółtawo-zielonym odcieniem, żółknące w starych grzybach. Można je łatwo oddzielić od grzyba..

Mdłości Russula rodzą bezbarwne zarodniki eliptyczne zawarte w białym proszku zarodników.

Grzybowa noga

Cylindryczna szypułka Pyrrhiza Russula (wymioty Pyrrhiza) osiąga grubość 20 mm i wysokość 90 mm. Miąższ w nogach jest początkowo elastyczny, u dojrzałych grzybów - luźny.

Powierzchnia białych nóg, żółknących wraz z wiekiem, jest pomarszczona.

Miejsca wzrostu i owocowania

Rzy te preferują surowe drzewa iglaste z sosnami i lasy liściaste o wilgotnej glebie, występujące w torfowiskach (wzdłuż krawędzi) i u podnóża.

Owocowanie odbywa się w grupie lub w jednym kierunku i trwa od lipca do początku października.

Podobne gatunki

Gatunek ten przypomina niejadalną kruchość Russula, charakteryzującą się zbyt gorzkim smakiem.

Jadalność

Ostry smak z nutami pieprzu i przyjemny owocowy aromat sprawiają, że grzyb ten jest warunkowo jadalny. Pirotechniczna Russula (Vomiting Russula) należy do czwartej kategorii jadalności i ma być spożywana w postaci słonej. Przed soleniem należy gotować przez 20 minut i umyć, aby nie zatruć się muskaryną, która jest częścią grzyba.

Niektórzy zbieracze grzybów marynują te grzyby, gotując je w dwóch wodach i osuszając pierwszy bulion.