Russula grey

Niektóre grzyby z rodziny Russula są w stanie się przekształcać w miarę starzenia się: w niektórych zmienia się kolor czapek, w innych miąższ staje się kruchy, w innych zmienia się odcień talerzy. Na przykład surowiec Russula na starość nie ma białego, ale szarego mięsa, a jeśli jest uszkodzony, jego ciało również staje się szare.

Russula grey

Russula grey - łac.Russula decolorans

W inny sposób grzyb nazywa się zanikaniem Russula..

Funkcje zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Kapelusze grzybów tego gatunku osiągają średnicę 40-110 mm i na początku są półkuliste. Później nabierają bardziej płaskiego kształtu, płytkiego wgłębienia na środku i gładkich krawędzi, które stają się zmarszczone w starszym wieku..

Powierzchnia czapek pokryta jest mocno przylegającą skórą, pomalowaną na różne odcienie: od czerwono - brązowego i pomarańczowo - brązowego do brązowego.

Dna kapelusza tworzą częste, cienkie i delikatne płytki rozgałęziające się na nogach i wyrastające do nich. Kolor płytek jest jasnobrązowy lub biało - kremowy, bliższy starości - szarawy. Jeśli je pokroisz, staną się czarne.

Blaknięcie Russula ma ciasną białą miazgę, która z wiekiem staje się szara, podczas suszenia i po uszkodzeniu.

Grzyb rozprzestrzenia się przez elipsoidalne ostre zarodniki zawarte w proszku zarodników ochry lub kremu.

Grzybowa noga

Stopa seryry Russula osiąga grubość około 10–20 cm i wysokość 60–100 mm. W młodości wyróżnia się siłą, później staje się bawełną na środku. Młode grzyby mają białe nogi, stare szare i pokryte pomarszczonym wzorem.

Miejsca wzrostu i owocowania

Rosły te preferują wilgotne lasy iglaste ze świerkami i sosnami oraz jagodami. Najczęściej znajdują się w mchu, z którego zwykle wystają tylko czapki, a nogi pozostają w swojej grubości. Grzyby są zbierane na kontynencie północnoamerykańskim i euroazjatyckim.

Owocowanie często występuje w dużych rodzinach i występuje w połowie lipca - pod koniec września. W niektórych miejscach grzyb pojawia się w czerwcu.

Podobne gatunki

Ten grzyb nie ma podobnych gatunków.

Jadalność

Szarość Russula wyróżnia się subtelnym słodkawym aromatem i słodkim smakiem bez cienia goryczy. Grzyb ten jest uważany za jadalny i przypisany do 3. kategorii jadalności..

Nogi zwykle nie są spożywane - tylko czapki, najlepiej z młodych grzybów z twardym, nieprzerwanym „nakryciem głowy”. Po 20 minutach gotowania można je solić, marynować lub smażyć.