Migdał russula

Obecnie niewiele osób zbiera grzyby russula, ale wiele osób pamięta, jak często jeły w dzieciństwie lub widziały takie grzyby na stole swojej babci. Chociaż fani tych grzybów zmniejszyli się, z pewnością każdy zbieracz grzybów, szczególnie uwielbiający zapach migdałów, spodoba się migdałowi Russula, tak zwanemu ze specjalnego smaku.

Migdał Russula

Migdał Russula - łac.Russula laurocerasi

W inny sposób grzyb ten nazywa się wiśnią laurową Russula - ze względu na płonący smak.

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Grzyb rośnie średnich kapeluszy o średnicy 50-80 mm, które w młodości mają kształt okrągłego dzwonu, w stanie dorosłym - otwarte i wklęsłe, z żebrowanymi krawędziami.

Migdałowe russula nie są jednakowo zabarwione na wszystkich etapach życia. Początkowo mają kolor jasnożółty, później ciemnieją: stare czapki zyskują miodowo-brązowy odcień.

Skórka czapek jest zwykle mokra, a wgłębienia są wyraźnie widoczne na krawędziach. Miąższ jest delikatny, biały, nie zmienia koloru podczas cięcia.

Dolna część ozdobiona jest białymi, kremowymi, beżowymi, kremowymi lub ochrowymi częstymi płytkami, różniącymi się nierówną długością. U starszych okazów zwykle imbir. Grzyby z płytkami skierowanymi na krawędzie są rzadkie..

Zarodniki grzybów znajdują się w kremowym proszku zarodników.

Grzybowa noga

Migdał Russula ma cylindryczną nogę o żółtawym kolorze, której spód jest pomalowany na brązowawy odcień. Jego wysokość sięga 10 cm, a miąższ nogi ma ostry smak migdałów.

Miejsca wzrostu i owocowania

Wiśnia laurowa Russula preferuje las mieszany i liściasty z bukiem i dębem. Owocowanie jest często samotne, występuje w lipcu - październiku.

Podobne gatunki

Migdałowa Russula jest podobna do następujących grzybów jadalnych:

• Valui. Młodsze okazy są szczególnie podobne. Jednak Valui ma większy rozmiar, zapach zjełczałego oleju i płonący smak. Rośnie tylko tam, gdzie występują brzozy.
• Russula Morse. Chociaż pachnie migdałami, jej ochrowy kapelusz jest czasem zacieniony na fioletowo, a talerze mają ostry smak.
• Russula jest pachnąca. Różni się przysadzistymi, gładkimi krawędziami czapek (krótkie akcenty pojawiają się tylko na starość) i czerwonawymi odcieniami powierzchni kapelusza. Jego miąższ pachnie jak skrzyżowanie migdałów i anyżu.

Jadalność

Pomimo palącego smaku, Almond Russula jest uważany za jadalny grzyb, odpowiedni do solenia, gotowania i smażenia. Smak migdałowy nie znika po przetworzeniu.