Russula

Niektóre grzyby russula wydzielają aromat migdałów, inne - owoce, z trzeciego pochodzą nieprzyjemne zapachy. Turecka russula pachnie owocami, szczególnie w wieku dorosłym, a także ma słodki smak, który często kończy się w koszach grzybowych.

Russula

Russula - łac.Russula turci

W inny sposób nazywa się to Merrill Russula, ceglana Russula lub niebieskawa Russula.

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Kapelusz z cegły Russula osiąga średnicę 30-100 mm i na początku ma wypukły wygląd. W miarę wzrostu kwitnie i staje się płaski, z wgłębieniem płynnie rozciągającym się od krawędzi do środka.

Skórę łatwo oddzielić od czapek i pokryć śluzem. Malowany jest w odcieniu fioletowo - szarym, brązowo - fioletowym, winno - czerwonym lub liliowym. Wysuszona skóra przypomina filc.

Kapelusze (i nogi) są wypełnione ciasnym miąższem w kolorze białym, nabierając żółtawego odcienia, gdy russula starzeje się i zabarwia liliowym odcieniem pod skórę. Dno czapki pokryte jest rzadkimi, lekko rosnącymi płytkami o kremowym kolorze, które przekształcają się w miarę dojrzewania w ochrę.

Russula niebieskawo-kolczaste jajowate zarodniki tworzące się w buffy zarodnikowym proszku.

Grzybowa noga

Nogi tureckiej Russula rosną w kształcie walca, czasem rozszerzają się w dół i wypełniają łatwo łamliwe mięso. Są pomalowane na biało, czasami zabarwione na różowo, a podczas deszczowej pogody stają się żółtawe. Miąższ w podstawie stopy pachnie jodoformem.

Miejsca wzrostu i owocowania

Russula Merrill woli kwaśne gleby i rośnie w drzewach iglastych bogatych w sosny, świerki i jodły. Jest powszechnie zbierany w Karpatach i krajach europejskich..

Grzyb owocuje w pojedynczych okazach lub w małych grupach i produkuje plony od lipca do października.

Podobne gatunki

Grzyb ten przypomina Rusłkę ametystową, często myloną z synonimem, chociaż w rzeczywistości jest to zupełnie inne grzyby. Ametystowy analog różni się od swojego odpowiednika bardziej wyraźną siatką na zarodnikach i suchszej skórze, może rosnąć pod dębami.

Jadalność

Ponieważ grzyb ma mięsisty słodki smak z przyjemnym owocowym aromatem, pochodzącym głównie z rzędu blaszkowatego, został uznany za jadalny i przypisany do czwartej kategorii jadalności.

Ponieważ Russula turecka jest warunkowo jadalnym grzybem, należy ją najpierw ugotować, a bulion odsączyć, a dopiero potem przystąpić do smażenia lub solenia.