Russula krucha

Z rzadkimi wyjątkami wielu przedstawicieli rodziny Russula nadaje się do jedzenia, ale niektórzy z nich lepiej nie jeść. Na przykład krucha Russula ma tak ostry smak, że należy ją kilkakrotnie gotować, aby zniknęła i nie ma gwarancji, że komuś się spodoba.

Russula krucha

Russula krucha - łac.Russula fragilis

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Russula tego gatunku ma czapki, które dorastają do 25-60 mm średnicy i początkowo są wypukłe. Kapelusze dorosłych grzybów zyskują otwarty lub wklęsły kształt z krótkimi żebrowanymi krawędziami. Miąższ jest biały, ostry - gorzki.

Grzybowy „nakrycie głowy” zmienia kolor na purpurowo-różowy, jest zielonkawo-szary. Z czasem czapki zanikają, tracąc wyraźny kolor.

Dno kapelusza tworzą półprzezroczyste białe płytki, żółknące w starych grzybach. Czasami ich krawędzie stają się postrzępione.

Grzyb rozprzestrzenia się w bezbarwnych zarodnikach eliptycznych z wzorem siatki zawartym w białym proszku zarodników.

Grzybowa noga

Krucha Russula ma białą gładką prostą nogę o cylindrycznym kształcie, często usianą cienkimi paskami. Grubość nóg osiąga 0,5-1,5 cm, wysokość od 3 do 7 cm. Ciało, podobnie jak kapelusze, ma gorzki gorzki posmak.

Miejsca wzrostu i owocowania

Grzyb zamieszkuje lasy o kwaśnej glebie - mieszanej, liściastej, a nawet iglastej - w każdym lesie z brzozą, dębem, sosną, grabem i innymi drzewami. Znajduje się na ziemiach białoruskich, ukraińskich, bałtyckich, karelskich, jest bogaty w środkowy pas europejskiej części Rosji.

Owocowanie russula występuje pojedynczo lub w małych grupach, rozpoczyna się w lipcu, a kończy w październiku.

Podobne gatunki

Jadalne

• Russula niebiesko-żółta. Wyróżnia go brak gorzkiego smaku (Europejczycy uważają to za przysmak) i duże rozmiary (czapki osiągają 15 cm średnicy, nogi 12 cm wysokości). W jego kolorze jest więcej odcieni brązowo - zielonych i szaro - fioletowych..

Niejadalne

• Russula Sardonyx (talerz cytrynowy). Wyróżnia ją twardy kapelusz z jasnym lamelowym dnem (do koloru siarkowo-żółtego) i fioletowo-czarną skórą.
• Blady muchomor. Czasami krucha russula staje się szaro-zielona, ​​co sprawia, że ​​wyglądają jak blade perkozy. Aby nie zatruć się i nie włożyć właściwego grzyba do kosza, pamiętamy: perkoz wyróżnia się rozszerzoną podstawą, która ma Volvo, i obecnością pierścienia na nodze.

Jadalność

Chociaż kruche Russula ma bardzo gorzki smak, jest klasyfikowane jako warunkowo jadalny grzyb: należy do czwartej kategorii jadalności. Aby pozbyć się palącego smaku i goryczy, gotuj grzyby w kilku wodach, za każdym razem myjąc je bieżącą wodą i osuszając bulion.

Gotowaną rusulę zaleca się solić, ale nie dusić ani nie smażyć, w przeciwnym razie możesz dostać trochę zatrucia pokarmowego. Jednak większość miłośników grzybów ich nie zbiera i nie zjada, zwłaszcza jeśli istnieje duży wybór bardziej szlachetnych grzybów: grzybów, grzybów itp..