Chude placki ziemniaczane

Placki z soczewicy mogą okazać się lepsze niż klasyczne, jeśli są odpowiednio doprawione cebulą, czosnkiem i ziołami. Reszta technologii wytwarzania nie ulega zmianie. Całkowity czas to 25-30 minut. Każdy olej roślinny nadaje się do smażenia, ale najlepiej jest wziąć oliwkę.

Składniki na 2 porcje:

• ziemniaki - 400 g (5-6 średnich bulw);
• cebula - 1 sztuka;
• świeża pietruszka - pół pęczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka pszenna (premium) - 2 łyżki stołowe;
• suche zioła - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Przepis na chude placki ziemniaczane

1. Obierz, umyj, zetrzyj ziemniaki na najlepszej tarce lub posiekaj mikserem. Powstałe kawałki powinny mieć mniej więcej taki sam rozmiar i grubość. Zetrzyj cebulę i czosnek. Umyj i drobno posiekaj natkę pietruszki.

Podczas mielenia składników (z wyjątkiem pietruszki) w blenderze gotowe placki będą bardziej miękkie.

2. Dodaj mąkę, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, czosnek, suszone zioła do powstałej masy ziemniaczanej. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.

3. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Z łyżka leżał mieszaninę ziemniaków na patelni, łyżka dać placki okrągły lub owalny. Placki ziemniaczane nie powinny być zbyt gęste, w przeciwnym razie będą słabo smażone.

4. Smażyć chude placki ziemniaczane w partiach po 3-4 sztuki na średnim ogniu, aż po obu stronach będą złotobrązowe.

5. Zanurz gotowe naleśniki papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się pozostałego tłuszczu, a następnie złóż je na patelnię i przykryj następną partię. Gotowe posiłki można podawać z sosem pomidorowym lub warzywami.