Co ugotować z ryb - 7 pysznych i niezbyt trudnych dań

Aby dieta była kompletna i zbilansowana, musisz uwzględnić w niej ryby. Co więcej, możesz gotować na różne sposoby - piec, smażyć, dusić, gotować zupę lub używać do sałatek i przekąsek. Oto tylko kilka przepisów na ryby.

Białko zawarte w rybach jest znacznie korzystniejsze niż białko mięsne. Ponadto ryba jest bogata w różne witaminy, minerały i aminokwasy. Według obserwacji ekspertów ludzie, którzy codziennie jedzą ryby, żyją znacznie dłużej i mniej chorują. Oczywiście korzyści płynące z ryb są świetne. Najważniejsze jest to, że musisz być w stanie ugotować go poprawnie i smacznie.

Sałatka z tuńczyka w puszkach

Ta sałatka jest nie tylko bardzo smaczna, ale także dość zdrowa i niskokaloryczna.

Będziesz potrzebować: 2 puszki tuńczyka, 3-4 łodygi selera, 1 czerwona cebula, 1 łyżka. majonez z oliwek, 2 łyżki stołowe sok z cytryny, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Opróżnij puszki z tuńczykiem i umieść plastry w misce. Pokrój seler na plasterki, posiekaj cebulę, włóż wszystko do miski z tuńczykiem i dobrze wymieszaj. Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku i ponownie dobrze wymieszaj. Lekko ostudzić przed podaniem..

Prosta zupa rybna

Jest to trochę bardziej skomplikowane niż ucho, ale taką zupę można nawet przygotować na świąteczny stół. W razie potrzeby można go urozmaicać owocami morza - krewetkami, małżami i innymi skorupiakami.

Będziesz potrzebować: 700 g filetu rybnego (halibut, dorsz, okoń, okoń morski), 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1-2 pomidory, 2 łyżeczki pasta pomidorowa, 1/2 łyżki. wytrawne białe wino, pęczek pietruszki, szczypta wytrawnego oregano, szczypta wytrawnego tymianku, olej roślinny, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Gotowanie. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj natkę pietruszki, posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać wino, 1 łyżka. podlać pokrojone ryby na małe kawałki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5–10 minut. Dodaj suszone zioła, pieprz i sól do smaku. Wlać do misek i podawać.

Pieczone Tilapia z Cytryną

Proste i szybkie danie tilapia - wygrana na lunch.

Będziesz potrzebować: 60 g masła, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. sok z cytryny, skórka z 1 cytryny, 200 g filetu tilapia, sól i zmielony czarny pieprz do smaku, 2 łyżki. pietruszka do serwowania.

Gotowanie. Połącz stopione masło, posiekany czosnek, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Posyp filet tilapia solą i pieprzem i włóż do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Wlać mieszaninę cytryny i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 15-20 minut. Podawaj od razu, udekoruj natką pietruszki.

Kotlety Z Łososia

Takie kotlety można przygotować z ryb w puszkach lub z pieczonego łososia. Dodając niektóre składniki, otrzymujesz pyszne nowe danie..

Będziesz potrzebować: 420 g łososia, 3 łyżki. bułka tarta (lub bułka tarta), 2 jajka, 2 łyżki. masło, 2 łyżki. majonez, 1 łyżka stołowa musztarda, 2 łyżeczki sok z cytryny, olej roślinny do smażenia, natka pietruszki, koperek, szczypiorek, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Posiekaj zieloną cebulę, natkę pietruszki i koperek w robocie kuchennym. Dodaj 1,5 łyżki. bułka tarta, jajka, stopione masło, majonez, musztarda i sok z cytryny, dobrze ubić. Dodaj plasterki łososia, trochę soli i pieprzu i ponownie wymieszaj. Ochłodzić powstałą masę przez 30 minut. Z masy rybnej uformuj kotlety, wrzuć pozostałe okruchy i smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj z ulubioną przystawką.

Chrupiąca ryba

Delikatna ryba w pachnącym chrupiącym cieście - to danie może być podawane jako przekąska lub z przystawką z ryżu i warzyw.

Będziesz potrzebować: 1 kg dorsza (lub dowolnej innej ryby), 2 łyżki. mąka, 1/4 łyżki. skrobia kukurydziana, 2 łyżeczki cukier, 2 łyżeczki sól, 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki soda, 1/2 łyżeczki papryka, 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz, 450 ml wody mineralnej z gazem, olej do smażenia.

Gotowanie. Przygotuj ciasto mieszając mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, paprykę i zmielony czarny pieprz i dodając wodę mineralną. Ciasto się pieni. Dobrze wymieszaj. Obierz i pokrój rybę na kawałki, zanurz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju, aż uzyskasz złoty kolor (może być również smażony na głębokim tłuszczu). Przetrzyj nadmiar oleju ręcznikiem papierowym.

Gulasz rybny w sosie śmietanowym

Niezwykłe połączenie delikatnego fileta rybnego i słodkiego kremowego sosu nie pozostawi nikogo obojętnym na to danie.

Będziesz potrzebować: 500 g dowolnego białego fileta rybnego (dorsz, halibut, sandacz, okoń morski), 400 g pomidorów w puszkach, 400 ml śmietany, 1 łyżka. woda, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 papryka, 1,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka papryka, 1 łyżeczka mielona ostra papryka (opcjonalnie), sól, olej roślinny, sok z cytryny, kolendra.

Gotowanie. Obierz rybę, usuń skórę i pokrój na małe kawałki, posyp sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, mieszaj i przechowuj w lodówce przez około 20 minut. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż rybę na złoty kolor, a następnie przenieś ją do miski. Podgrzej trochę oleju na tej samej patelni, usmaż pokrojony czosnek i cebulę. Dodaj posiekaną paprykę, usmaż trochę więcej. Następnie dodaj paprykę, ostrą paprykę, odrobinę soli, puszkowane pomidory posiekane w blenderze, wlej śmietanę i wodę. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Dostosuj sól i pieprz do smaku. Włóż rybę do sosu, gotuj jeszcze 2 minuty. Posyp gotową potrawę posiekaną zieloną kolendrą i podawaj z plasterkiem cytryny.

Panierowany Łosoś Panierowany

Aby przygotować to danie, możesz użyć innych rodzajów czerwonych ryb - różowy łosoś, łosoś, pstrąg. Z tego nie będzie mniej smaczne!

Będziesz potrzebować: 2 kg filetu z łososia, 2/3 art. bułka tarta, 60 g twardego sera (typ Parmezan), 1/4 łyżki. posiekana natka pietruszki, 4 ząbki czosnku, 1/3 łyżki. roztopione masło, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej filet z łososia skórą do dołu. Wymieszaj krakersy, tarty ser, natkę pietruszki i posiekany czosnek, dodaj do smaku rozpuszczone masło, sól i pieprz. Ręcznie wymieszaj wszystkie składniki i połóż mieszaninę na rybie, równomiernie rozprowadzając po całym kawałku. Piec łososia w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 12-15 minut (w zależności od grubości fileta), aż na złoty kolor. Podawać z klinami cytrynowymi i sałatką warzywną, duszonymi warzywami, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Istnieje ogromna różnorodność potraw z ryb, a nawet najbardziej wybredni jedzący je polubią. Jakie znasz potrawy z ryb?