Marynowane papryki w soku pomidorowym na zimę

Chcę powiedzieć ci przepis na to, jak gotować słodką, marynowaną paprykę w soku pomidorowym na zimę bez sterylizacji. Blank jest niesamowicie smaczny i spodoba się prawie każdemu, kto go wypróbował. Niewiele osób mówi: „To nie jest smaczne!”.

Moja rodzina po prostu uwielbia paprykę w soku pomidorowym i jeśli to możliwe, zwijam ogromną liczbę puszek na sezon. Zimą wszystko jest zjadane, nic nie pozostaje.

Przepis na marynowane papryki w pomidorach na zimę

Warto raz gotować, a na zawsze pokochasz słodko-kwaśną konserwację.

Składniki

• Bułgarska papryka - 3 kg;
• Czosnek - 1 bramka;
• Ocet - 1 łyżka;
• Cukier - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 1 łyżka;
• Sól - 50 gr;
• Sok pomidorowy - 1 litr.

Jak zachować

Wszystko odbywa się bardzo łatwo i prosto, trudno uwierzyć, że tak smaczny przepis na zbiory na zimę, w którym nie ma mięsa, może być niesamowicie smaczny, a gotowanie jest proste. Abyś czuł się komfortowo, oferuję twoją uwagę krok po kroku ze zdjęciem, które pomoże ci zapamiętać i zrozumieć proces gotowania.

Przygotowujemy pojemniki

Słoiki do zbierania pieprzu w soku pomidorowym na zimę należy myć mydłem do prania lub sodą, płukać czystą wodą i sterylizować w dowolny dogodny sposób. Z metalowymi osłonami zrób to samo. Gdy banki będą gotowe, możesz przystąpić do dalszego przygotowania konserwacji.

Przygotowanie warzyw

Papryka - użyj dojrzałej o grubej skórce. Należy go umyć, pokroić na pół i wyjąć nasiona, usunąć łodygę.

Pokrój wzdłuż na kawałki.

Zalecam siekanie niewielkiej ilości warzyw i krojenie podczas gotowania.

Gotuj marynatę pomidorową

Wlać sok pomidorowy do garnka o odpowiedniej objętości. Wysyłamy sól, ocet, cukier, olej roślinny, posiekany czosnek. Doprowadź do wrzenia - to będzie nasza marynata.

Musisz wziąć garnek o pojemności 2,5-3 litrów, jeśli jest mniejszy, wtedy marynowanie pieprzu nie będzie zbyt wygodne.

Sok pomidorowy może być używany świeżo wyciśnięty domowy lub w puszkach: domowej roboty lub zakupiony.

Scena główna

Gdy marynata się zagotuje, wrzuć do niej niewielką ilość przygotowanego pieprzu. Czekamy, aż się zagotuje, ustaw zegar na 8-10 minut, podczas gdy ogień jest umiarkowany. Po upływie tego czasu użyj łyżeczki cedzakowej, aby delikatnie wyciągnąć blanszowaną paprykę, przenieś ją do słoików, dodaj trochę soku pomidorowego z patelni, zwiń. Wykonujemy tę procedurę, aż skończy się sok pomidorowy na patelni. Odwróć go do góry nogami, zawiń słoiki w coś ciepłego, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywanie

Po całkowitym schłodzeniu słoików z marynowaną papryką w soku pomidorowym można je przenieść do miejsca stałego przechowywania na zimę. Może to być piwnica lub piwnica. Jeśli nie jest to możliwe, nie martw się, ponieważ ten blank doskonale toleruje temperaturę pokojową i może stać w mieszkaniu pod łóżkiem lub w spiżarni.

Wskazówki i porady

• Pamiętaj, aby dobrze umyć pojemnik i wysterylizować go za pomocą pary lub w piekarniku - jest to jedna z gwarancji, że słoik nie puchnie, a zawartość nie ulegnie pogorszeniu.
• Używaj tylko dojrzałej papryki - dzięki temu obrabiany przedmiot będzie smaczniejszy. Jeśli postanowiłeś pozbyć się resztek pożniwych w ten sposób i chcesz zalać zielone niedojrzałe owoce, możesz to zrobić, konserwacja będzie w porządku. Ale to wpłynie na smak, jak wiadomo, niedojrzałe owoce są nieco gorzkie. Idealnie jest zrobić różne: część owoców w słoiku, umieścić dojrzałe, a 1 3 zielone. Eksperymentuj, może ci się spodobać. Lubię dojrzałe i soczyste papryki.
• Używam soku pomidorowego tylko świeżo wyciśniętego, ponieważ ogród jest pełen pomidorów. Ale możesz kupić w sklepie lub zabrać własną puszkę domowej roboty. W takich przypadkach powinieneś umieścić nieco mniej soli (35-40 gramów).
• Nie polecam gotowania na dużym ogniu: po pierwsze rozpryski soku będą latać w kuchni, po drugie, możesz spalić ręce, a po trzecie, plasterki pieprzu po prostu nie gotują równomiernie, rozpadają się. Lepiej gotować na średnim ogniu..
• Trzymać z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła (akumulator, kuchenka, grzejnik, kominek).

Co złożyć

Ten wspaniały przedmiot jest uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Zabraliśmy ją na piknik w chłodnym sezonie (czasem lubimy siedzieć przy kominku nawet zimą). Z chlebem i pieczonymi ziemniakami poszedł do „Hurray !!!”.

W domu - z tłuczonymi ziemniakami lub makaronem. Nie jemy nawet mięsa, po prostu ciesz się warzywnym obiadem. Pyszne.

Jak widać, gotowanie słodkiej, marynowanej papryki w soku pomidorowym na zimę bez sterylizacji wcale nie jest fałszywe, przepis jest prosty i niedrogi..