Faszerowane solone pomidory

Pyszne domowe przekąski i preparaty są nieodzownym atrybutem, który pomaga rozjaśnić zwykły lunch i przynieść odrobinę zapału do banalnych potraw. Solone faszerowane pomidory są uwielbiane przez wielu, ale nie wszyscy wiedzą, jak je ugotować w taki sposób, aby gospodarstwa domowe zjadły przekąskę z przyjemną kwaskowością.

Najczęściej dojrzałe pomidory są nadziewane ziołami, przyprawami i dodają potrawie pikantności z pieprzem lub czosnkiem.

Nadziewane Solone Pomidory: Prosty Przepis

W tym przykładzie wykonania liczba składników oparta jest na jednym kilogramie pomidorów. Dlatego możesz łatwo obliczyć, ile produktów potrzebujesz do solenia. Najlepiej jest ugotować pięć kilogramów pomidorów - jeszcze wygodniej jest trzymać je pod presją.

Składniki

• Dojrzałe czerwone pomidory - 1 kg-
• Świeży koperek - 80 g-
• Czosnek - 2 goździki-
• Sól - 25 g.

Jak gotować lekko solone pomidory własnymi rękami

• Myjemy pomidory pod zimną bieżącą wodą i suszymy, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Lepiej wybrać owoce mniej więcej tego samego rozmiaru - okaże się piękniejsze i smaczniejsze..
• Następnie wytnij „kapelusz” z każdego pomidora. W przepisie nie będzie już potrzebny, więc tę część pomidorów można wykorzystać do przygotowania innych potraw lub po prostu wyrzucić.

• Myjemy zielenie dobrze w zimnej bieżącej wodzie, aby nie pozostały na nim zabrudzenia i potencjalnie szkodliwe mikroby. Aby to zrobić, nasze prababki najpierw zanurzyły paczki z koperkiem na chwilę w ciepłej wodzie, a dopiero potem umyły pod bieżącą wodą.
• Do przygotowania lekko osolonych faszerowanych pomidorów warto wybrać najświeższe i najbardziej delikatne warzywa, więc sztywne łodygi kopru w ogóle nam nie pomogą. Wytnij wszystkie soczyste i zielone liście z warzyw, a następnie drobno i drobno posiekaj je.
• Obierz czosnek, a także drobno posiekaj ostrze noża. Wymieszaj warzywa z czosnkiem. W razie potrzeby możesz natychmiast zabić koperek czosnkiem za pomocą miksera ręcznego lub robota kuchennego. Jednak wiele osób lubi drobno posiekane nadzienie..
• Teraz w masie czosnku i kopru musisz wlać sól. Najmniejsza i najczystsza sól bez zanieczyszczeń najlepiej nadaje się do domowych przedmiotów obrabianych. Wymieszaj naszego mielonego pomidora.

• Następnie bierzemy kolejno każdego pomidora i rozwiniętą porcję zielonego koperku z czosnkiem.
• Kiedy wszystkie pomidory są nadziewane, przystępujemy do ich solenia. To najdłuższy proces w całym przepisie. Aby warzywa były smaczne i dobrze marynowane, konieczne będzie utrzymywanie ich przez co najmniej kilka dni.
• Warzywa układamy w odpowiedniej misce (zwykle w dużej emaliowanej misce lub misce), aby ściśle przylegały do ​​siebie, a następnie między owocami (wcześniej dobrze umyte) dodatkowo układamy kilka łodyg świeżych warzyw.

Ustawiamy ucisk nad pomidorami i pozostawiamy naczynie do gotowania w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Po tym okresie gotowa jest drobna solona przystawka z nadziewanych domowych pomidorów.

Tajemnice gotowania pysznych solonych pomidorów nadziewanych

• Sól jest głównym składnikiem potrawy i naturalnym środkiem konserwującym, dlatego wybór tego składnika należy potraktować poważnie. Zbyt gruba sól z obcymi zanieczyszczeniami lub aromatami może znacznie pogorszyć smak potrawy. A sól jodowana absolutnie nie nadaje się do domowego solenia pomidorów..
• Duże znaczenie mają również same pomidory, które będziesz gotować i sól. Lepiej, aby były nie tylko tego samego rozmiaru, ale także tej samej odmiany, a nawet tej samej gęstości. Idealne warzywo do przepisu powinno mieć gładką, nieuszkodzoną skórkę, a wewnątrz pomidory powinny być soczyste i miękkie.
• Oczywiście pomidory można nadziać nie tylko koperkiem, ale także pietruszką lub innymi ulubionymi zieleniami. Technologia wytwarzania lekko solonych pomidorów pozostaje taka sama. Niektóre hostessy dodają do przepisu suszone zioła, a także miód, a nawet ocet, aby przyspieszyć proces gotowania..
• Aby uzyskać aromat i smak, zawsze możesz dodać odrobinę liścia laurowego i groszku czarnego pieprzu do mielonych warzyw i czosnku. I możesz nadziać pomidory kolendrą lub selerem - wyjdzie to bardzo nietypowo i oryginalnie.

Jeśli lubisz pikantne i pikantne przekąski, przyda się czerwona papryczka chili. Wlej trochę gorących przypraw do zmielonego czosnku, zmielonych ziół i dokładnie wymieszaj. Takie nadziewane lekko solone pomidory są idealne do potraw z tłustego mięsa i rozjaśnią rodzinną ucztę..