Pomidory solone instant

Warzywa domowe zrób to sam, są jeszcze smaczniejsze, jeśli chodzi o pikle. Solone pomidory to idealna pikantna przekąska zarówno na nieformalny lunch, jak i na uroczystą kolację, a jeśli zrobisz to szybko, będziesz musiał znacznie mniej czekać na gotową przekąskę.

Zwracamy uwagę na prosty przepis, dzięki któremu uzyskuje się elastyczne, soczyste pomidory o przyjemnym i umiarkowanym słonym smaku.

Pomidory solone instant: prosty przepis

Jeśli lubisz warzywa, które pozostają nieco gęste i nie rozpadają się podczas solenia, lepiej wybrać te pomidory, które nie miały czasu całkowicie dojrzeć. W razie potrzeby zielone pomidory można również solić w ten sam sposób - wyjdzie nie mniej smaczne.

Składniki

• Elastyczne dojrzałe pomidory - 1 kg-
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 5 łyżek.-
• Sól kuchenna - 1 łyżka.-
• Czosnek - 5 goździków-
• Biały cukier granulowany - 1 łyżka.-
• Świeży koperek - 1 pęczek.

Jak gotować lekko solone pomidory własnymi rękami

• Dojrzałe pomidory myje się w zimnej bieżącej wodzie, a następnie usuwa łodygi z czerwonych owoców.
• Suszymy warzywa, aby wyeliminować nadmiar wilgoci, po czym wykonujemy małe nacięcia lub otwory, aby przyspieszyć proces solenia.
• Najłatwiej to zrobić, wykonując płytkie nacięcia na grzbiecie pomidorów ostrzem noża w kształcie krzyża, lub możesz po prostu przebić warzywa w kilku miejscach drewnianymi wykałaczkami.
• Teraz potrzebujemy odpowiedniej gęstej torby wykonanej z polietylenu. W nim solone pomidory wyjdą nie tylko niesamowicie szybko, ale także bardzo smacznie. Więc wysyłamy po prostu warzywa ząbkowane do paczki.
• Wlej do niego przyprawy - cukier i taką samą ilość soli. Myjemy zęby czosnku i przechodzimy przez prasę (lub siekamy nóż małym nożem) i dodajemy do pomidorów.

Aby jak najszybciej ugotować solone domowe pomidory, wyciśnij małą cytrynę do miski, a następnie napełnij zawartość worka napiętym sokiem.

• Teraz nadeszła kolej zieleni: myjemy ją pod zimną wodą, strząsamy nadmiar wilgoci i usuwamy zbyt sztywne łodygi, starając się pozostawić tylko soczyste liście. Siekamy dużą koperkową kopertę, a także wysyłamy do torebki do pomidorów.
• Teraz niezawodnie zatykaj torbę przyszłymi piklami, bandażując ją sznurkiem lub po prostu robiąc węzeł z wolnych krawędzi. Po upewnieniu się, że worek jest szczelny, delikatnie weź go w dłonie i potrząśnij nim kilka razy, aby pomidory równomiernie wchłonęły solenie i przyprawy.
• Wkładamy zawiązaną torbę z pomidorami do patelni lub miski o odpowiednim rozmiarze, po czym usuwamy warzywa w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
• Czekamy półtora do dwóch dni, po czym sprawdzamy pomidory pod kątem stopnia solenia. Zwykle czas ten wystarcza, aby warzywa nabrały charakterystycznego kwaśnego smaku.

Usuwamy gotowe solone pomidory w komorze lodówki i traktujemy domowe, aż będą świeże i najsmaczniejsze.

Pyszne solone pomidory: proste sztuczki

Jeśli lubisz marynowane pomidory z dużą ilością ziół, dodaj do przepisu powyżej pół pęczka pietruszki i odrobiny bazylii, selera lub kolendry. Ta ostatnia przyprawa szczególnie dobrze łączy się z lekkimi solonymi pomidorami.

• Zamiast soku z cytryny możesz dodać trochę octu stołowego do solanki - Wysoka kwasowość pozwoli warzywom znacznie szybciej solić. Nie przesadzaj jednak, bo warzywa okażą się zbyt kwaśne i źle smakują.
• Pikantność za takie domowe pikle dodaj chrzan - w tradycyjnym przepisie na szybkie solenie stosuje się zarówno jego korzeń, jak i liście rośliny. W takim przypadku arkusz jest po prostu zanurzony w dolnej części opakowania, ale korzeń jest myte i drobno posiekany nożem, mieszając z przyprawami.
• Miękkie pomidory są całkowicie nieodpowiednie do szybkiego solenia., i nie używaj przejrzałych owoców - dostaniesz nieatrakcyjną owsiankę. Warto również zwrócić uwagę na wielkość pomidorów. Idealnie powinny być małe, o tym samym rozmiarze.

• Im więcej dziur w miąższu i skórce pomidorów, tym szybciej warzywa się wytrawią. Tej sztuczki można użyć, jeśli trzeba jak najszybciej posolić owoce. Jeśli na przykład przebijesz każdego pomidora w 10-15 różnych miejscach i dodasz więcej soku z cytryny, to po dniu będą gotowe.
• Jeśli musisz marynować dużą liczbę pomidorów, rozsądniej byłoby podzielić zapasy na równe części i nie robić tego w jednym naczyniu. Po pierwsze, w ten sposób warzywa mogą się marynować. Po drugie, owoce pozostaną nietknięte i nie zawahają się pod presją warzyw leżących na wierzchu.

Domowe solone pomidory są przechowywane wyłącznie w komorze lodówki, aby zachować świeżość i zapobiec marszczeniu skóry i utracie elastyczności. Lepiej jednak zrobić to w pojemniku z mocno zakorkowaną pokrywką, w przeciwnym razie pomidory szybko się zestarzeją i sztywnieją od góry..