Marynowanie pomidorów

Jesień to czas zbiorów na zimę. Zebrane i trzeba przygotować się na zimę, zapewniając sobie pyszne marynaty warzywne. Marynowany pomidor słusznie zajmuje wiodącą pozycję. Pomidory zdobią stół, zarówno latem, jak i zimą, zachwycając nas doskonałym smakiem i dobroczynnymi właściwościami. Marynowane pomidory są nieodzownym atrybutem każdej uczty..

Do wytrawiania wybiera się pomidory bez uszkodzeń i oznak choroby, pomidory powinny mieć ten sam rozmiar i stopień dojrzałości. Pomidory w różnych kolorach wyglądają szczególnie pięknie w słoiku: czerwony, żółty, pomarańczowy - tylko widok na obolałe oczy! Przed marynowaniem pomidory należy przygotować, dokładnie myjąc je dużą ilością bieżącej wody.

Różnorodność przepisów jest imponująca i inspirująca do eksperymentowania. Istnieje wiele sposobów na marynowanie pomidorów, a każda gospodyni ma swój własny podpis.

Samodzielne przygotowanie marynowanych pomidorów jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką soczyste owoce, ocet, zestaw przypraw i ściśle przestrzegać przepisu. Do tej pory istnieje wiele przepisów na każdy gust..

Prosty przepis na marynowanie pomidorów

Składniki

• 2 kg pomidorów
• 1,2 l wody
• 2 łyżki cukier
• 1 łyżka ocet i sól,
• 5 groszków czarnego pieprzu,
• 3 ząbki czosnku i liście laurowe,
• liście kopru i chrzanu.

Metoda gotowania:

Pomidory dokładnie umyj pod zimną wodą, usuwając kurz i brud. Aby pomidory nie pękały, należy je przekłuć wykałaczką w pobliżu szypułki. Następnie przygotuj słoiki i pokrywki: sterylizujemy słoiki parą i gotujemy pokrywki przez 10 minut. Kiedy słoiki są gotowe, zaczynamy składać warzywa. Na dole kładziemy posiekaną paprykę, czosnek, liść laurowy i koperek. Aby ozdobić przedmiot, możesz dodać do słoika posiekaną zieloną paprykę, marchewkę i krążki cebuli. Następnie kładziemy pomidory, zalewamy stromą wrzącą wodą i odstawiamy na 20-25 minut. Po tym czasie musisz spuścić wodę do garnka, dodać sól, cukier i zagotować marynatę. Wlej ocet do każdego słoika, napełnij go marynatą i zwiń. I ostatni dotyk pozostaje - musisz owinąć puszki kocem, aż całkowicie ostygną. Nie zapomnij wyraźnie przestrzegać przepisu, a zimą zachwycisz siebie i bliskich niesamowicie pysznymi pomidorami..

Kolejny prosty, ale świetny przepis na marynowanie pomidorów.

Snowball marynowane Pomidory

Przygotowanie 2-litrowych puszek pomidorów zajmuje tylko 1 godzinę.

Składniki

• Pomidory nie są duże - 1-1,5 kg
• ząbki czosnku - 10-12 szt.
• sól kamienna - 1 łyżka. l.
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.
• ocet stołowy 9 - 1 łyżka. l.
• woda - 1-1,3 l

Wybieramy piękne i całe pomidory. Lepiej jest używać czosnku młodszego, jest bardziej aromatyczny niż stary. Czosnek należy obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Starannie umyj moje pomidory w zimnej wodzie. Staraj się być bardzo ostrożny, czyste składniki są kluczem do sukcesu w każdej konserwacji..

Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pojemniki i pokrywki. Muszą być sterylizowane (sterylizujemy słoiki parą i gotujemy pokrywki przez 10 minut).

Ułóż pomidory w przygotowanych słoikach, ściśle je układając. Następnie musisz zagotować wodę i zalać pomidory wrzącą wodą. Pozwól im stać we wrzącej wodzie przez 15 minut. Kiedy ten czas minie, musisz spuścić wodę z puszek do patelni. Pomoże Ci w tym specjalna nylonowa osłona z „dziurkami”, zaprojektowana specjalnie do tej procedury. Zagotuj wodę.

Ułóż startego czosnku w słoikach, 1,5 łyżki stołowej na litr słoika. Teraz przygotujmy marynatę. Proporcje powinny być jak najbliżej - 1 łyżka soli i 3 łyżki cukru na 1 litr wody. Zagotuj marynatę i wlej ją do słoików. I pamiętaj, aby dodać 1 łyżkę octu do każdego słoika. Zrobione, teraz możesz zwinąć lub zakręcić puszki.

Pozostaw do ostygnięcia marynowanych pomidorów Snowball do góry nogami w ciepłym miejscu. Możesz przechowywać pomidory „w śniegu” w ciemnej spiżarni przez 1 rok lub w piwnicy przez 2 lata, ale jest mało prawdopodobne, że będziesz potrzebować takiej ilości czasu, takie pomidory „odlatują z hukiem”!

Smacznego!!