Co zrobić z pomidorów, jeśli zebrane plony zaczną się pogarszać

Przejrzałe pomidory stają się bardzo miękkie, skóra pęka, a owoce zaczynają się psuć. Nie możesz z nich zrobić świeżej sałatki. Takie pomidory można wyrzucić lub wykorzystać do celów kulinarnych..

Jeśli nie miałeś czasu przetworzyć swojej bogatej uprawy pomidorów na czas, a ona zaczęła się pogarszać - pomidory stały się zbyt miękkie, aby zwinąć lub użyć w świeżych sałatkach, nie martw się - istnieje kilka sposobów na użycie tych przejrzałych pomidorów.

Zrób sos

Na przykład z przejrzałych pomidorów w zaledwie 10 minut można zrobić sos do makaronu. Zetrzyj pomidory, odrzuć skórkę. Dodaj posiekany czosnek, świeżą bazylię do powstałej mieszanki pomidorów, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj. Gotować makaron, doprawić gotowanym sosem - tutaj masz gotowy obiad! Resztę sosu można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Innym prostym sposobem na użycie przejrzałych pomidorów jest zrobienie z nich prostego makaronu na kanapki, coś w rodzaju ciasta, po prostu nie trzeba go gotować. Weź pomidory, pokrój je na połówki, usuń łodygi, połóż je na blasze do pieczenia, posyp solą i piecz przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Następnie umieść upieczone pomidory w misce i zetrzyj widelcem. Dodaj oliwę, posiekany czosnek i zioła (majeranek, koperek, oregano, bazylię), wymieszaj. Sos jest gotowy! Bardzo smacznie jest rozprowadzić go na chlebie lub pita.

Zrób olej pomidorowy

Olej można mieszać nie tylko z czosnkiem i ziołami, ale także z pomidorami. I najlepiej wziąć bardzo dojrzałe owoce - są bardziej delikatne i mięsiste. Najpierw delikatnie piecz pomidory w piekarniku, nie dłużej niż 10 minut, ostrożnie obierz skórkę z nich i usuń łodygę. Obrane pomidory umieszcza się w misce miksera, dodaje masło, dodaje sól i pieprz do smaku, a także dowolne warzywa (bazylia, oregano, tymianek) i dobrze ubija. Takie masło można smarować chlebem, tostami, dodawać do makaronu, ryżu lub tłuczonych ziemniaków. Świeżo ugotowany olej pomidorowy przechowuj w lodówce przez 1-2 tygodnie lub zamrażaj.

Przygotuj sos sałatkowy w rezerwie

Z przejrzałych pomidorów możesz zrobić winegret. To nie jest odmiana klasycznej sałatki z buraków. Vinaigrette to rodzaj sosu do świeżych sałatek, który obejmuje ocet. W przypadku winegretów pomidorowych weź bardzo dojrzałe soczyste pomidory, pokrój je na pół i przetrzyj miąższ przez sito. Dodaj ocet (lepiej używać wina), miód, sól, musztardę, posiekany czosnek i ubij wszystko. Kontynuując ubijanie masy pomidorowej, powoli wlej olej. Lepiej jest wziąć oliwkę, da to opatrunkowi bogatszy aromat i delikatną konsystencję. Użyj tego sosu do sałatek warzywnych. Pozostaw resztki w lodówce, a przed użyciem przechowuj w temperaturze pokojowej przez 10 minut i ponownie dobrze ubij..

Po zamrożeniu i recyklingu

Cóż, jeśli nie wiesz, co zrobić z przejrzałymi pomidorami, jeśli nie masz czasu na gotowanie, po prostu zamróż je, aby użyć później. W razie potrzeby umyj pomidory, usuń zgniłe plamy i dobrze wysusz. Złóż pomidory w plastikowe torby i włóż je do zamrażarki. Gdy tylko planujesz coś ugotować, wyjmij pomidory z zamrażarki, pozwól im się rozmrozić, usuń skórkę (sama bardzo łatwo spadnie) i przygotuj na przykład zupę pomidorową, sos lub sok.

Jeśli pomidory są przejrzałe i stają się zbyt miękkie, nie nadają się już do konserwacji, ale nie jest to powód do wyrzucania owoców. W postaci sosu, oleju lub aromatycznego sosu będą doskonałym dodatkiem do zwykłych potraw codziennego menu.