Co ugotować z zielonej fasoli - przepisy na 7 pysznych potraw

Fasolka szparagowa jest bardzo popularna w kuchni. To niskokaloryczne warzywo, bogate w witaminy i minerały, które utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej. Z tej fasoli można ugotować wiele pysznych potraw, z których 7 jest w naszej ofercie.

Fasolka szparagowa jest duszona, smażona, pieczona. Jednak w celu zachowania atrakcyjnego zielonego koloru i chrupkiej struktury strąki fasoli gotuje się w osolonej wodzie przez kilka minut, a następnie spłukuje natychmiast na zimno. Po tym zabiegu z zielonej fasoli można przygotować różne potrawy..

Francuska zupa gulaszowa z warzyw

Zupa jest bardzo gęsta, prawie jak gulasz, o bogatym smaku i bardzo obfita.

Będziesz potrzebować 1 łodyga pora, 2 marchewki, 1 łodyga selera, 3 ząbki czosnku, 3 szklanki bulionu warzywnego, 3 szklanki wody, 3/4 szklanki makaronu, 250 g zielonej fasoli, 1 puszka fasoli w puszce, 1 cukinia, 2 pomidory, pęczek bazylii , olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Na oleju przez 10 minut smażyć drobno posiekany por, marchewkę, seler, posolić warzywa. Dodaj 2 mielone ząbki czosnku i smaż przez około 30 sekund. Wlać wywar warzywny i wodę i doprowadzić masę do wrzenia. Wlać makaron i posiekaną zieloną fasolę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj fasolę w puszkach (możesz użyć z płynem), pokrojone pomidory i cukinię i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem. Gdy zupa się gotuje, przygotuj sos, siekając bazylię, 1 ząbek czosnku i 2 łyżki oleju roślinnego w połączeniu. Podawaj zupę razem z dressingiem i pozwól wszystkim przyprawić porcję według własnych upodobań..

Quiche Lorraine z zieloną fasolką

To danie jest otwartym ciastem na bazie kruchego ciasta i nadzienia serowego z różnymi dodatkami.

Będziesz potrzebować 150 g mąki, 1/2 łyżeczki sól, 110 g masła, 1/4 szklanki wody z lodem, 1/2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku, 1 szklanka zielonej fasoli, 2 jajka, 200 ml śmietany, 1/3 szklanki startego twardego sera, zielonej cebuli, natki pietruszki, soli i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Najpierw przygotuj ciasto: wlej mąkę i sól do dużej miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i wcieraj palcami w miękisz. Dodaj lodowatą wodę i uformuj kulkę z ciasta, owiń ją folią i włóż do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, ostrożnie przenieś do naczynia do pieczenia z niskimi bokami, nakłuj widelcem, przykryj pergaminem, ułóż wysuszoną fasolę w równej warstwie i piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut, a następnie usuń fasolę za pomocą papier i piec przez kolejne 7 minut, wyjmij z piekarnika i wstaw do lodówki. Podczas pieczenia bazy ciasta przygotuj nadzienie: groszek i zieloną fasolę (pokrojone na kawałki), gotuj w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie spłucz zimną wodą i odłóż na bok. Ubij jajka, dodaj śmietanę i tarty ser, wymieszaj. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku, wymieszaj z gotowanym groszkiem i fasolą, dobrze wymieszaj i polej nadzieniem ciasto. Piec quiche przez około 30 minut, aż będą lekko złote.

Fasolka Szparagowa w Boczku

Taką przekąskę można przygotować na piknik dla dużej firmy.

Będziesz potrzebować 500 g zielonej fasoli, 6 pasków bekonu, 3 łyżki. masło, 1 ząbek czosnku, 1/4 szklanki cukru.

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gotuj fasolę do miękkości. Delikatnie usmaż paski boczku i zawiń po 4-5 strąków. Złożyć bułki na blasze do pieczenia i piec przez 10 minut. W tym czasie roztop masło na patelni, usmaż czosnek, dodaj cukier, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wlać przygotowaną przystawkę z powstałym sosem.

Zapiekanka z serem i zieloną fasolką

Zapiekanka z fasolki szparagowej może być niezależnym daniem lub przystawką do mięsa.

Będziesz potrzebować 1 kg fasolki szparagowej, 6 łyżek. masło, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki mąki, 2 szklanki mleka, 3/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka sól, 1/2 łyżeczki papryka, 400 g sera, 1/2 szklanki bułki tartej.

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Roztop masło na głębokiej patelni i podsmaż cebulę i czosnek. Wlej mąkę i dobrze wymieszaj, a następnie powoli wlej mleko i śmietanę. Sól i pieprz wszystko, mieszaj, aż sos stanie się gładki i zacznie lekko bulgotać. Dodaj 300 g sera do mieszanki i ponownie dobrze wymieszaj. Wyłącz ciepło i mieszaj, aż ser się roztopi. Dodaj fasolę, dobrze wymieszaj i wlej mieszankę do lekko natłuszczonej formy, posyp pozostałym serem i bułką tartą na wierzchu. Piec 35-40 minut do złotego koloru.

Makaron Fasolki Szparagowej

Makaron ten może być podawany z opiekanym chlebem lub jako sos do dań głównych.

Będziesz potrzebować 200 g zielonej fasoli, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. posiekane orzechy włoskie, 2 łyżki stołowe tarty twardy ser, sok z jednej cytryny, olej roślinny, sól i pieprz.

Gotowanie. Włóż posiekaną fasolę do garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie spłucz pod zimną wodą i ostudź. Połącz fasolę, czosnek, ser, orzechy i sok z cytryny, aż będą gładkie. Dodaj sól i pieprz do smaku i wystarczającą ilość oleju, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotową pastę można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.

Fasolka Szparagowa Zapiekana Z Serem I Czosnkiem

Takie danie będzie dobrym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych..

Będziesz potrzebować 2 łyżki olej roślinny, 2 łyżeczki mielony czosnek, 1 jajko, 1/2 łyżeczki sól, 400 g fasolki szparagowej, 50 g twardego sera.

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W dużej misce ubij masło, czosnek, jajko i sól. Umieść fasolę w mieszance i wymieszaj. Dodaj tarty ser do drobnej tarki i ponownie dobrze wymieszaj. Ułóż fasolę w równej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec 12-15 minut, aż złoty kolor..

Sałatka Ziemniaczana Z Fasolką Szparagową

Ta sałatka to kompletny obfity posiłek na lunch lub kolację..

Będziesz potrzebować 18 małych ziemniaków, 100 g zielonej fasoli, 6 jajek, 1/2 czerwonej cebuli, pęczek koperku, 3 łyżki. musztarda, 1 ząbek czosnku, ocet z czerwonego wina, olej roślinny, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Gotuj ziemniaki do miękkości (15-20 minut) w osolonej wodzie i ostudź. Gotuj zieloną fasolę przez 2 minuty, a następnie włóż do wody z lodem i wysusz. Gotować jajka na miękko przez 3-4 minuty (aby żółtko było półpłynne), a także przenieść do lodowatej wody, dokładnie wyczyścić. Potnij ziemniaki na plasterki, fasolę na plasterki. Zrób sos: wymieszaj musztardę, posiekany czosnek, ocet i olej, dopraw solą i pieprzem. Umieść ziemniaki, fasolę, pół cebuli i posiekany koperek w dużej misce i delikatnie wymieszaj. Za pomocą widelca zmiażdż jajka, aby żółtko wpłynęło bezpośrednio do sałatki i grubo posiekaj białko. Wlej sos, pozwól sałatce trochę zaparzyć i podawaj.