Wielkopostne menu: przepisy na proste i smaczne potrawy

Wielkopostne menu wyklucza użycie mięsa, ryb, jajek i produktów mlecznych. Jednak nawet chude potrawy mogą być obfite, smaczne i łatwe do przygotowania. Co można przygotować w poście, przeczytaj artykuł.

Podczas postu nie trzeba jeść samych warzyw i zbóż. Od prostych i niedrogich produktów możesz gotować różne potrawy.

Pieczone Frytki Dyniowe

Kruche plastry dyni w środku z chrupiącą skórką - to świetna przystawka i dobre przystawka.

Będziesz potrzebować: 1/2 kg dyni, 4 łyżki kasza manna, 6 łyżek stołowych olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Obierz dynię i pokrój w plasterki. Połącz semolinę, sól i pieprz w osobnej misce. Rzuć każdy plasterek w semolinę, połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posyp olejem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C przez około 20 minut, następnie odwrócić plastry i piec przez kolejne 10 minut.

Zupa jarzynowa

Nawet zupa jarzynowa może być bardzo smaczna i satysfakcjonująca, jeśli włożysz do niej wiele różnych warzyw..

Będziesz potrzebować: 4 marchewki, 1/2 pęczka selera naciowego z liśćmi, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 papryki, 1 małą główkę brokułów, 4 pomidory, 150 g świeżych grzybów, 400 g pomidorów w puszkach, 400 g kukurydzy w puszkach, 250 g mrożonych groszek, 250 g mrożonej zielonej fasoli, 3 ziemniaki, 10 łyżek. woda, 3 łyżki pasta pomidorowa, 3 liście laurowe, 1/4 łyżki stołowej suszona bazylia, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie. W głębokim rondlu rozgrzej olej i usmaż pokrojone warzywa: marchewkę, seler, cebulę, czosnek, paprykę, brokuły, pomidory i grzyby. Następnie dodaj pomidory w puszkach, kukurydzę, groszek, fasolę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wymieszaj i dusić trochę. Wlać wodę, włożyć pastę pomidorową, liść laurowy, bazylię, sól, czarny pieprz, wymieszać, przykryć, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 2-3 godziny. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Sałatka Fasolowa

Ta raczej satysfakcjonująca sałatka, mimo że jest chuda, zastąpi pełny posiłek.

Będziesz potrzebować: 1 puszka białej fasoli w puszkach, 1 czerwona cebula, 4 pomidory, 1 papryka, świeża natka pietruszki, kolendra, sól, pieprz, 1 łyżka. sok z cytryny, 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek.

Gotowanie. Spuścić płyn z ziaren. Zmiel cebulę i zioła, posiekaj paprykę i pomidory. Umieść wszystko w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Podawaj Sałatkę Chlebową.

Pulpety Fasolowe

Nawet tak czysto mięsne danie, jak klopsiki, można gotować całkowicie bez mięsa..

Będziesz potrzebować: 420 g fasoli w puszkach, 280 g świeżych pieczarek, 3/4 łyżki. bułka tarta, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. świeża pietruszka, 2 łyżeczki sok z cytryny, 1,5 łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki mielona papryka, sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub patelni i smaż smażoną cebulę, aż stanie się miękka. Dodaj obrane i posiekane grzyby i czosnek i smaż do miękkości. Wlej oregano, paprykę, sól i pieprz, a następnie dodaj fasolę (po odsączeniu płynu), sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Zmiel uzyskaną mieszaninę w robocie kuchennym lub za pomocą blendera ręcznego. Dodaj 1/2 łyżki. bułka tarta i pietruszka i ponownie wszystko wymieszaj. Jeśli mieszanina jest sucha, dodaj trochę oleju roślinnego lub przegotowanej wody. Umieść pozostałe krakersy w płytkim naczyniu, dodaj sól i pieprz. Z masy warzywnej uformuj małe klopsiki, zwiń je w bułkę tartą i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piecz klopsiki w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 30 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, odwróć klopsiki i ustaw, aby piec przez kolejne 15-20 minut. Podawaj gotowe klopsiki z ulubionym sosem.

Ryż z Kalafiorem i Pieczarkami

Niezwykły sposób przyrządzania zwykłego ryżu i urozmaicenia chudej diety.

Będziesz potrzebować: 1 łyżka olej roślinny, 1-2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki tarty imbir, 300 g grzybów, 400 g kalafiora, 1/2 łyżki. mrożony groszek, 2 jajka, 2 łyżeczki sos sojowy, szczypiorek, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż przez 1 minutę posiekany czosnek i tarty imbir. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kolejne 3 minuty. Włóż posiekany kalafior i smaż, aż będzie gotowany przez 5-7 minut. Przypraw warzywa solą i pieprzem, dodaj rozmrożony groszek, wymieszaj. Na środku patelni zrób pogłębienie, wlej 1 łyżeczkę. masło i ubić jajka, dobrze wymieszać z warzywami. Wlej sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Przed podaniem posyp zieloną cebulą i natką pietruszki..

Faszerowane papryki

Paprykę można nadziać nie tylko mięsem i ryżem, ale także warzywami. Rezultatem jest smaczne i satysfakcjonujące chude danie.

Będziesz potrzebować: 4 papryki, 250 g gotowanego ryżu, 400 g fasoli w puszkach, 1-2 pomidory, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki kminek, olej roślinny, sól i mielony czarny pieprz.

Gotowanie. Na dużej patelni rozgrzej olej, smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez pół minuty. Połóż pokrojone pomidory, dodaj kminek, sól i zmielony czarny pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj fasolę i ryż, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. W przypadku papryki odetnij wierzch ogonem (lub wykonaj cięcie wzdłuż warzywa), wyodrębnij nasiona, nadziewaj przygotowane nadzienie, umieść na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez około 30 minut. Podawaj na gorąco.

Pierogi Z Ziemniakami

Vareniki to tradycyjne chude danie. Możesz gotować je z różnymi nadzieniami, na przykład z ziemniakami.

Będziesz potrzebować: 600 g tłuczonych ziemniaków, 900 g mąki, 6 cebuli, 600 ml bulionu ziemniaczanego, oleju roślinnego, soli i zmielonego czarnego pieprzu do smaku.

Gotowanie. Obierz ziemniaki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości (zalej 600 ml bulionu) i zetrzyj w puree ziemniaczanym. Do nadzienia posiekaj 3 cebule, usmaż na oleju roślinnym i wymieszaj z puree ziemniaczanym. Sól i pieprz do smaku. Do ciasta wymieszaj mąkę z solą, zalej 3 łyżki. olej roślinny i bulion ziemniaczany, zagnieść ciasto. Rozwałkuj i użyj szklanki lub specjalnego okrągłego kształtu, aby wycisnąć puste kluski. Nałóż nadzienie na każde koło ciasta, dobrze zawiń i ściśnij krawędzie. Gotuj pierogi w małych partiach w przegotowanej osolonej wodzie. Podawać z cebulą smażoną na oleju roślinnym.

Zapiekanka z kapusty

Kapustę na czczo można spożywać nie tylko świeże lub gotowane w zupie. Możesz ugotować pyszną zapiekankę z kapusty.

Będziesz potrzebować: pół kapusty białej, 1 łyżka stołowa bułka tarta, 100 g kaszy manny, 2 łyżki. olej roślinny, mielona papryka, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Gotowanie. Drobno posiekaj kapustę i gulasz w oleju roślinnym, aż będzie w połowie ugotowany, trochę posól, pieprz, dodaj paprykę. Wlać semolinę i dobrze wymieszać, dusić jeszcze 5 minut i zdjąć z ognia. Włóż przygotowaną mieszankę kapusty do naczynia do pieczenia posmarowanego masłem i posypanego bułką tartą, wygładź i piecz w temperaturze 180 ° C przez 20-30 minut. Ostudzić przed podaniem..

Makaron Z Sosem Pomidorowym

Istnieje wiele przepisów na makaron. Jednym z nich jest chudy makaron z aromatycznym sosem pomidorowym, przygotowywany w Neapolu..

Będziesz potrzebować: 4 ząbki czosnku, 250 g pomidorów, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 400 g makaronu (lepiej wziąć spaghetti), świeża bazylia, sól, cukier, czarny pieprz.

Gotowanie. Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, posiekaj czosnek i smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaj posiekane pomidory i liście bazylii. Doprowadzić sos do wrzenia, doprawić solą, cukrem i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, spuść wodę i włóż sos pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj gorący makaron, posypany świeżymi ziołami.

Zdrowe słodycze z suszonych owoców

W poście szczególnie chcę słodycze. Oto jeden z prostych przepisów na chudy deser..

Będziesz potrzebować: 100 g suszonych śliwek, suszonych moreli, pestek, orzechów włoskich i migdałów, 2 łyżki. miód, 1 łyżeczka sok z cytryny, wiórki kokosowe lub sezam do zraszania.

Gotowanie. Wlać wrzącą wodę na wszystkie suszone owoce i wysuszyć. Suszone owoce zmiel orzechami w robocie kuchennym lub blenderze. Dodaj sok z cytryny i miód i dokładnie wymieszaj. Rzuć małe kulki cukierków z powstałej masy. Rzuć każdą piłkę w nasiona kokosa lub sezamu. Gotowe słodycze przechowuj w lodówce.

Marmolada do żucia soków

Taka marmolada jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Będziesz potrzebować: 1,5 łyżki. dowolny sok owocowy i 4 łyżki. żelatyna.

Gotowanie. Wlej sok do rondla i wlej żelatynę. Odstaw trochę, aby puchnąć żelatynę. Następnie wymieszaj i umieść mieszaninę na wolnym ogniu. Po zagęszczeniu wyjmij patelnię z ognia i wlej do foremek lub do jednej dużej formy. Przechowywać w lodówce przez co najmniej cztery godziny. Gotowa marmolada pokrojona na kawałki.

Jak widać, nawet w poście można zrobić pełne menu. Dziel się też swoimi ulubionymi chudymi przepisami.!