Co ugotować z moreli na zimę - najlepsze domowe zachody słońca

Aby zachować delikatny, delikatny smak moreli, możesz ugotować nie tylko dżem, ale także kompot, niezwykły dżem, sok, a nawet sos. Na pewno zapoznasz się z kilkoma naszymi prostymi i pysznymi przepisami na morele na zimę.

Morela to słodki, bardzo aromatyczny, delikatny owoc o bogatym smaku. Zawiera dużo błonnika, naturalną pektynę, a także kwasy i witaminy. Morele są przydatne w dowolnej formie, szczególnie dla osób, które mają nadwagę i stosują dietę. Wszystkie zalety i smak tego owocu można przechowywać w pustych miejscach. Spróbuj zrobić dżem, dżem, kompot lub niezwykły pikantny sos!

Pikantny dżem morelowy

Dżem według tego przepisu okazuje się prawie jak marmolada - delikatny, bursztynowy kolor i bardzo pachnący. Najważniejszym wydarzeniem jest mu kardamon i świeża bazylia.

Do 4 porcji słoika takiego dżemu potrzebujesz 1,7 kg moreli, 800 g cukru, 1-3 liście bazylii, 1 łyżeczka. mielony kardamon, 1 łyżka ocet.

Przetnij morele na pół, usuń nasiona i połóż na patelni. Dodaj trochę wody (około 1 szklanki) i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Ochłodzić dżem do temperatury pokojowej, dodać cukier i drewnianą łyżką wymieszać, aby rozpuścić cukier. Ponownie włóż dżem do ognia na 10-15 minut. Następnie dobrze ostudź i dodaj ocet, kardamon i posiekane liście bazylii. Umieść to w bankach.

Francuski domowy dżem morelowy

Jest to tradycyjny francuski przepis na dżem morelowy. Na tej samej zasadzie możesz zrobić dżem z innych jagód i owoców. Aby zrobić 4 słoiki, weź 1 kg świeżych moreli i 800 g cukru.

Przetnij morele na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój każdą połowę jeszcze raz. Umieść wszystko w dużym garnku i wlej cukier. Doprowadzić do wrzenia, delikatnie mieszając, aby cukier nie przylgnął do dna patelni. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 35 minut. W tym czasie zamieszaj dżem 2-3 razy. Nie przejmuj się zbytnio, ponieważ dżem może okazać się zbyt płynny. Włóż dżem do słoików i zwiń.

Marmolada Morelowa

To zajmie 2 szklanki drobno posiekanej miąższu moreli, sok z 1 limonki, 1/4 szklanki wody, 1/3 szklanki miodu lub cukru.

Wrzuć morele, sok z limonki i wodę do rondla i zagotuj na średnim ogniu. Po tym, jak sterty moreli prawie zamieniają się w jednorodną masę, dodaj miód lub cukier. Cukier, dodaj 1 łyżkę., Dobrze wymieszaj i smakuj, aby określić optymalną słodycz. Następnie obniżyć temperaturę i gotować mieszaninę przez około 10 minut Za pomocą blendera ubić masę do stanu puree i wlać na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, wyrównać i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 60-80 ° C na 4 godziny, aż pasta wyschnie. Pokrój go w paski bezpośrednio papierem i zwiń w rolki. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku..

Nektar z moreli

Niezwykłym sposobem przygotowania aromatycznych moreli na zimę jest zrobienie z nich nektaru. Aby to zrobić, potrzebujesz 4 kg moreli, 2 litrów wody, 2 szklanek cukru, 4 łyżki. sok z cytryny.

Pokrój morele na połówki i usuń nasiona. Złożyć duży rondel, wlać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, aż owoce się zagotują. W tym czasie sterylizuj słoiki i wlej do nich 1/2 szklanki cukru i 1 łyżkę stołową. sok z cytryny. Wytrzyj ugotowaną masę morelową przez sito do głębokiej miski. W trakcie procesu można dodać odrobinę wody do masy, aby ułatwić wycieranie. Wlej sok do słoików i wymieszaj łyżką, aby rozpuścić cukier. Zamknij puszki pokrywkami i zwiń.

Duszone Morele

Prosty i szybki przepis na kompot morelowy. Aby zrobić taki preparat, weź 5,5 szklanki wody, 1,5 szklanki cukru, trochę soku z cytryny i moreli.

Najpierw zagotuj syrop: wymieszaj wodę z cukrem i gotuj, aż cukier się rozpuści. W tym czasie przygotuj owoc: zanurz go we wrzącej wodzie na około 30 sekund, a następnie na zimno. Skórka moreli stanie się bardziej delikatna i łatwa do zdzierania (ale skórki nie można usunąć). Przetnij obrane morele na pół i usuń nasiona. Posyp połówki sokiem z cytryny, aby zachować jasny kolor owoców. Włóż morele do sterylizowanego słoika, aby napełnić je ¾ i wlej gorący syrop, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na krawędzi szyi. Zamknij pokrywę i zwiń.

Morele w syropie miodowym

Do tego przygotowania potrzebujesz 1,5 kg moreli, 200 g miodu i 2,5 szklanki wody.

Połącz miód i wodę w rondlu i zagotuj. Morele dokładnie umyj i wysusz, pokrój na pół i usuń nasiona. Połówki połóż w słoiku i napełnij gorącym syropem, pozostawiając 1 cm do krawędzi szyi. Zamknij pokrywkę, sterylizuj przez 10 minut i zwiń.

Dżem waniliowy morelowy

Słoik takiego dżemu będzie mile widzianym prezentem na każdą okazję. Aby zaoszczędzić kawałek lata w słoiku, przygotuj 1 kg dojrzałych moreli, 1/4 szklanki wody, pół cytryny, 2,5 szklanki cukru i 1-2 strąki wanilii (chociaż możesz użyć zwykłej waniliny).

Przetnij morele na pół i usuń nasiona. Połówki moreli włóż do wody, dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny. Ciągle mieszając gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zacznie wrzeć. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż morele będą miękkie i miękkie przez 5–10 minut. Następnie dodaj cukier i wanilię, zwiększ temperaturę i zagotuj mieszaninę. Mieszając, gotuj, aż dżem zgęstnieje. Usuń strąki wanilii i skórkę z cytryny, wlej dżem do szklanych słoików i przechowuj w lodówce.

Sos Morelowy

Ten przepis jest dla tych, którzy lubią eksperymentować ze smakami. Słodko-pikantny sos dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, grillem lub hamburgerami. Aby przygotować sos, weź 1 łyżkę. olej roślinny, 1 szklanka posiekanej cebuli, 400 g sosu pomidorowego, 1/2 szklanki dżemu morelowego lub dżemu (patrz przepisy powyżej), 2 łyżeczki. chili w proszku, 1/2 łyżeczki mielony imbir, 1/2 łyżeczki sucha musztarda, 1/2 łyżeczki mielony cynamon.

W rondlu rozgrzej olej i smaż cebulę przez około pięć minut. Dodaj sos pomidorowy, dżem, chili w proszku, imbir, musztardę i cynamon. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Aby uzyskać gładszy sos, ubij mikser blenderem do pożądanej konsystencji. Przechowuj sos w lodówce lub zamrażarce.