Co ugotować na obiad - 10 przepisów na pyszne i szybkie dania kuchni wiejskiej

Po męczącym dniu spędzonym w ogrodzie lub w ogrodzie musisz się zrelaksować i zjeść smaczny posiłek. Sprawdź nasz wybór przepisów i szybko i łatwo przygotuj pyszny obiad dla całej rodziny..

Nawet pod koniec długiego dnia pracy na wsi chcę ugotować coś niezwykłego, satysfakcjonującego i bardzo smacznego oraz zadowolić domowników. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu, zastosuj następujące przepisy.

Chrupiące Ziemniaki

Ziemniak to być może uniwersalne danie, które można podawać na śniadanie, lunch i kolację. Pieczony ziemniak może być przystawką i niezależnym, obfitym daniem. Na 6 porcji przygotuj 2 kg małych ziemniaków, 1 szklankę octu, olej roślinny, sól do smaku, zieloną cebulę według uznania.

Pokrój ziemniaki na połówki i włóż na patelnię, posyp solą, zalej ocet i zalej wodą, aby całkowicie przykryć ziemniaki, zagotuj. Gotuj ziemniaki 25–30 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedź, posyp olejem i dobrze wymieszaj kliny ziemniaczane. Połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut. Okresowo obracaj kawałki, aby były dobrze upieczone ze wszystkich stron. Dopraw do smaku przygotowane kliny ziemniaczane, posyp zieloną cebulą i podawaj z ulubionym sosem.

Sałatka Ogórkowa Z Czerwoną Cebulą

Na obiad możesz ugotować i tylko lekką sałatkę, na przykład ze świeżych ogórków. Aby to zrobić, weź 2 ogórki, 1 czerwoną cebulę, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżka ocet, świeże zioła (bazylia, koperek, mięta lub natka pietruszki), olej roślinny (opcjonalnie).

Obierz ogórki i pokrój podłogę w kółko. Obierz i posiekaj cebulę w cienkie pierścienie. Umieść wszystko w dużej misce i wymieszaj z solą. Odstawić na co najmniej pół godziny, następnie spuścić płyn i spłukać, złożyć durszlak. Przenieś ogórki i cebulę do czystej miski, sól, wlej ocet, posyp posiekanymi ziołami i wymieszaj. W razie potrzeby sałatkę można zalać olejem.

Ratatuj w powolnej kuchence

Jest to dokładnie opcja kolacji, gdy jest przygotowywana prawie bez Twojego udziału. Możesz przygotować i włożyć składniki do powolnej kuchenki już w porze lunchu, a za 4-5 godzin przygotujesz klasyczny francuski gulasz z warzyw. Weź następujące: 2 cebule, 500 g bakłażana, 500 g cukinii, 2 słodkie papryki, 500 g pomidorów, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. pasta pomidorowa, olej roślinny, sól i świeże liście bazylii.

Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki, posiekaj czosnek i włóż wszystko do wolnowaru. Na oleju podsmażyć cebulę do miękkości, posolić do smaku, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i przenieść mieszaninę cebuli do wolnowaru. Wlać 2 łyżki. olej, sól, wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, 4-5 godzin. Pół godziny przed przygotowaniem zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż nadmiar płynu odparuje. Posyp gotową ratatouille posiekanymi liśćmi bazylii.

Cukinia Chleb Serowy

Cukinia na obiad to korzystna opcja na szybki i łatwy posiłek. Aby go przygotować, weź 2 cukinie, 1/2 łyżeczki. suszony czosnek, 1 łyżka stołowa olej roślinny, 1 białko jaja, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/2 szklanki startego twardego sera, soli i zmielonego czarnego pieprzu do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i delikatnie posmaruj patelnię olejem. Cukinię pokroić w kółka o grubości do 1 cm, włożyć do miski i posypać solą, pieprzem i czosnkiem, wlać olej, ubitą białkę i dobrze wymieszać. Wymieszaj bułkę tartą i startym serem w osobnej misce. Zanurz każdy kawałek cukinii w panierce i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz cukinię przez 25 minut, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące. Lekko ostudź i podawaj z ulubionym sosem..

Sałatka pomidorowa z kukurydzą, cukinią i smażoną cebulą

Kolejna opcja na lekki obiad. Aby ugotować tę niezwykłą sałatkę, potrzebujesz 3 cebuli, 5 łyżek. olej roślinny, 1 cukinia, 1 słoik kukurydzy w puszkach, 600 g pomidorów cherry (lub dowolnych innych), 2 łyżeczki ocet, 1 łyżeczka miód, liście bazylii, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Obierz i posiekaj krążki cebuli, zalej olejem roślinnym, posyp solą i dobrze wymieszaj, aby wszystkie pierścienie były pokryte olejem. Połóż pierścienie na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 ° C przez około pół godziny. Nie możesz upiec cebuli, ale włóż ją do świeżej sałatki. Ale pieczona cebula ma delikatniejszy smak i konsystencję i dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami. Gotowe (lub świeże) cebule pokrojone w duże kostki. Pokrój cukinię, pomidory, posiekaj zieloną cebulę i włóż wszystko do dużej miski, wylej kukurydzę. Dodaj olej roślinny i szczyptę soli i pieprzu, dobrze wymieszaj. W małej misce wymieszaj ocet, miód, 2 łyżki. olej i trochę więcej soli i pieprzu, wymieszaj i zalej sos sałatkowy. W razie potrzeby posyp posiekanymi liśćmi bazylii i podawaj.

Ziemniaki piecowe z mostkiem i brukselką

To idealne połączenie składników na pyszny rodzinny obiad. Aby go przygotować, weź 1 łyżkę. olej roślinny, 1 łyżka ziarnista musztarda, 1 łyżeczka sól, zmielony czarny pieprz, 1 kg ziemniaków, 3-4 plastry mostka, 0,5 kg brukselki.

W dużej misce wymieszaj 1/2 łyżki. oleje, musztarda i sól. Pokrój ziemniaki na duże kawałki, a boczek w kostkę i włóż do miski z przygotowanym dressingiem, dobrze wymieszaj i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około pół godziny, okresowo mieszając ziemniaki na blasze do pieczenia. Podczas pieczenia ziemniaków pokrój brukselkę na połówki, wlej olej, wymieszaj i ułóż na blasze do pieczenia obok ziemniaków. Piecz warzywa przez kolejne 15 minut. Posolić gotowe danie do smaku i podawać na gorąco.

Makaron na kanapkach z zielonej cebuli

Ta pasta jest świetną opcją na szybką i łatwą przekąskę. Może być rozprowadzany na chlebie, podawany z frytkami lub z krakersami. Aby go ugotować, weź 3-4 pęczki zielonej cebuli, 3 ząbki czosnku, 1,5 szklanki kwaśnej śmietany, sól do smaku.

Wlać cebulę olejem roślinnym i dobrze wymieszać. Smażyć na patelni (z grilla lub w rozgrzanym piekarniku) przez 3-4 minuty z każdej strony, aby pióra stały się miękkie, ale nie zwęglone. Ostudzić i pokroić pióra, włożyć do robota kuchennego, dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i ubić na gładko. Przenieść powstałą masę do miski, odcedź pozostałą śmietanę i sól do smaku. Przygotowany makaron przechowuj w lodówce.

Omlet na obiad z bakłażanem i kiełbaskami

Omlet można przygotować nie tylko na śniadanie. Dodając kilka kiełbas, ziół i kawałków bakłażana, dostaniesz obfity posiłek na obiad. Do takiego omletu potrzebujesz 2 łyżki. olej roślinny, 2-4 kiełbasy (kiełbaski lub kiełbaski), 1 bakłażan, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, sól, 8 jaj, liście bazylii, opcjonalnie ser feta.

Posiekane kiełbaski podsmażyć na gorącym oleju. Osobno podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i bakłażana, aż będą miękkie. Dodaj pokrojony czosnek, smażone kiełbaski, szczyptę soli do warzyw i dobrze wymieszaj, dalej smaż na małym ogniu. Ubij jajka, dodaj posiekane liście bazylii i polej kiełbasą masę jajeczną na warzywa. Opcjonalnie posyp serem feta na wierzchu. Smażyć przez kolejne 1-2 minuty, aż masa jajeczna będzie trochę chwycona i przenieś patelnię z omletem do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C. Piec około 10-15 minut. Schłodzić lekko omlet i pokroić na małe kawałki.

Makaron Z Cukinią i Serem

Na 4 porcje przygotuj 500 g przygotowanego makaronu, 2 cukinii, 1 pęczek zieleni (natka pietruszki, kolendry, bazylii, estragonu) 1/2 szklanki startego twardego sera, 1/2 szklanki twarogu ricotta (lub zwykłego twarogu), 2 łyżki. . masło, olej roślinny, 1/4 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa, sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

W blenderze wrzuć tarty ser, zioła i masło, ubij do gładkości i odłóż sos na bok. Cukinię pokroić w kółka lub kubki i smażyć na oleju roślinnym do miękkości, doprawić solą i pieprzem i zdjąć z ognia na chwilę. Przypraw twarożek (lub riccotta) gałką muszkatołową. Gotowany makaron wymieszaj z cukinią bezpośrednio na patelni i rozpal na małym ogniu, dodaj twarożek i zielony sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dobrze wymieszaj. Zdjąć z ognia i natychmiast podać.

Gulasz Kiełbasiany

Takie danie może stać się przystawką, na przykład gotowanym ryżem lub makaronem na kanapce. Aby przygotować 2 porcje, weź 2 słodkie papryki, 1 ząbek czosnku, 1 cebulę, 3 wędzone kiełbasy (lub kiełbaski), 2 szklanki sosu pomidorowego, 1/4 łyżeczki. posiekana papryka chili (opcjonalnie), olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Na dużej patelni podsmażyć cebulę, pokrojoną w kostkę, aż będzie miękka, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę. Połóż tu pokrojone na kawałki kiełbaski i smaż przez około 10 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, wlej sos pomidorowy i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ciecz wyparuje..