Jak zamrażać pieczarki na zimę

Grzyby są szczególnie cenne, ponieważ można je przechowywać w dowolny sposób: marynowane, solone, suszone i zamrażane, aby cieszyć się nimi w zimie.

Chciałbym mieć pod ręką surowce grzybowe do zup i dań głównych oraz pieczarki, których zamrożenie na zimę jest zaskakująco prostym procesem, to wszystko. Dowiadujemy się, jak te grzyby są zamrażane w domu, które można przechowywać w zamrażarce przez 6-12 miesięcy.

Wydawałoby się, po co zamrażać grzyby, gdy są sprzedawane we wszystkich supermarketach? Okazuje się, że grzyby mrożone w domu są znacznie smaczniejsze i lepiej przechowywane. Uczymy się, jak samodzielnie zamrażać pieczarki na zimę, aby częściej zadowalać siebie i swoich bliskich grzybowymi przysmakami.

Przygotowanie pieczarek do zamrożenia

Grzyby te są mrożone na trzy sposoby: świeże, gotowane lub smażone. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie ich do zamrożenia:

• Umyj grzyby ciepłą wodą, aby zmiękczyć czapki i nogi w celu łatwego czyszczenia..
• Grzyby myjemy ze śmieci.
• Oddziel nogi i czapki, aby grzyby nie łamały się po zamrożeniu.
• Rozłóż grzyby na ręcznikach papierowych, aby całkowicie spuścić wodę.

Uruchamiane są również przypadki, które rozpadły się podczas zabiegów: witaminy i smak nie ulegną zmniejszeniu.

Po przygotowaniu grzybów do zamrożenia wybieramy najbardziej odpowiedni sposób zamrażania i natychmiast przystępujemy do procesu.

Jak zamrażać pieczarki na zimę

Mrożenie surowych pieczarek

Aby wysłać grzyby w oryginalnej formie do zamrażarki, pokrój je na plasterki i postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi zamrażania:

• Ułóż plastry na ręcznikach papierowych.
• Po dokładnym wysuszeniu wykrojów grzybów ułóż je warstwami w plastikowych workach - zwykłych lub z hermetycznym zapięciem lub plastikowych pojemnikach.
• Ściśle zamykamy pojemniki lub opakowania, aby powietrze nie przenikało, co prowadzi do utraty prezentacji, i wkładamy je do zamrażarki lub zamrażarki w lodówce.

Przechowywanie świeżo mrożonych grzybów trwa około roku. Jeśli zdecydujesz się ugotować jeden z nich, rozmrażanie grzybów nie jest konieczne, w przeciwnym razie mogą się ściemnić.

Aby przyspieszyć proces gotowania tego lub innego dania z grzybami, możesz zamrozić je w formie gotowanej lub smażonej. Rozważ obie opcje zamrażania pieczarek.

Smażony Champignon Freeze

Aby zamrozić smażone grzyby, które są już gotowym daniem, w którym wystarczy dodać przyprawy, cebulę lub inne składniki, wykonujemy następujące czynności przygotowawcze:

• Pokrój grzyby na plasterki lub plastry.
• Kładziemy je na patelni stojącej na kuchence i czekamy, aż usłyszy się syczenie wilgoci z grzybów.
• Dodaj odrobinę masła i delikatnie wymieszaj, aby plasterki się nie złamały..
• Smaż je na dużym ogniu, aż wilgoć zniknie..
• Wyciągamy je na talerz i czekamy na całkowite schłodzenie.

Schłodzone grzyby wkładamy do pojemnika lub torby i przechowujemy w zamrażarce. Możesz przechowywać smażone grzyby w zamrażarce nie dłużej niż rok.

Zamrażanie gotowanych pieczarek

Aby zamrozić gotowane grzyby, które mogą następnie stać się przystawką do mięsa lub dodatkiem do innych potraw, wykonaj następujące czynności:

• Pokrój grzyby na plastry (talerze).
• Połóż plastry na patelni, dodaj zimną wodę, trochę soli i podpal.
• Po ugotowaniu ustawić średnie ciepło i gotować pieczarki przez kwadrans.
• Wrzucając grzyby do durszlaka, czekamy, aż bulion całkowicie wyschnie.
• Układamy je na ręcznikach papierowych.
• Po wysuszeniu przenieś pieczarki do worków i wyślij je do zamrożenia.

Mrożone gotowane grzyby można wykorzystać do celów kulinarnych w ciągu sześciu miesięcy po zamrożeniu.

Dowiedziałeś się więc, jak przechowywane są mrożone pieczarki, których zamrożenie na zimę jest możliwe w postaci surowej, gotowanej i smażonej. Najważniejsze jest stosowanie zdrowych grzybów i uważne przestrzeganie instrukcji zamrażania tych pachnących i pysznych darów natury.