Pieczarki solne na zimę

Z grzybami wiele można zrobić: wysuszyć, zamrozić, zamienić w proszek grzybowy, marynaty i, oczywiście, sól.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy marynatami lub suszeniem przez długi czas, posyp pieczarki na zimę, aby w zimnych porach zjadły je z ziemniakami i służyły jako przystawka. Dowiadujemy się, jak te grzyby są solone do długotrwałego przechowywania, i jakie składniki są dodawane do marynat grzybowych, aby wzbogacić smak i aromat.

Jak marynować pikantne pieczarki na zimę

Będziemy potrzebować

• Grzyby - 1 kg-
• Czosnek - para głów-
• Liść chrzanu - 2 szt..-
• Liść porzeczki - 4 szt..-
• Liść wiśni - 4 szt..-
• Sól - 1,5 łyżki.

Jak solić grzyby

Solone pieczarki zdobią każdy stół w dni powszednie i święta: żaden człowiek nie odmówi takiej przystawki. Aby nadać przystawce pikantny, delikatny smak, który spodoba się każdej kobiecie, dodaje się do niej porzeczki i liście wiśni.

Pieczarki solne na zimę zgodnie z tym przepisem:

• Grzyby myjemy z gruzu, myjemy i suszymy.
• Parzyć patelnię wrzącą wodą i wysuszyć.
• Wytnij liście wiśni i porzeczek, liście chrzanu, kliny czosnku i koperek.
• Połóż grzyby warstwami, przesuwając każdą warstwę mieszanką zieleni i liści i wlewając sól.
• Połóż drewniany okrąg (naczynie) na wierzchu i uciskaj.

Usuwamy patelnię z grzybami w lodówce i po kilku tygodniach próbujemy. Grzyby rozkładamy w sterylnych słoikach, przekręcamy i odkładamy do przechowywania.

Pieczarki na zimę z ziarnami gorczycy

Komponenty

• Grzyby - 2 kg-
• 5 cebuli-
• Sól - 150 g-
• Nasiona gorczycy - 1,5 łyżki.-
• Ziele angielskie - 10 groszków-
• 5 liści laurowych.

Pieczarki solne na zimę

Wiele gospodyń domowych woli zadowolić krewnych i przyjaciół nie ogórkami z pieczarek, ale własnymi pustkami. Wypróbujmy przepis na marynowanie pieczarek z ziarnem gorczycy, dzięki czemu będą ostre i pikantne.

• Grzyby oczyszczamy z gruzu i ziemi, a następnie spłukujemy dużą ilością wody.
• Umieść surowce grzybowe na patelni, zalej zimną wodą i zalej 1 łyżeczką. sól.
• Wkładamy piec i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Po zmniejszeniu ognia gotuj pieczarki przez 7 minut.
• Wrzucając grzyby do durszlaka i poczekaj, aż bulion całkowicie wyschnie.
• Układamy krążki cebuli, liście laurowe i ziarna pieprzu na sterylizowanych słoikach, gotowane grzyby na wierzchu, zalewając je solą.

Napełniamy słoiki wrzącą wodą i zwijamy pokrywki, uprzednio oblane wrzącą wodą. Odwróć słoiki, zawiń je, a gdy ostygną, przechowuj je w piwnicy lub lodówce.

Solone Grzyby Z Sosem Sojowym

Będziemy potrzebować

• Grzyby - 3 kg-
• Żarówki - 6 szt..-
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 12 łyżek.-
• Sos sojowy - 300 ml 4
• 1 łyżeczka mielone goździki i ziele angielskie-
• Ziele angielskie - 15 groszków-
• Głowa czosnku-
• 3 liście laurowe.

Jak solić pieczarki na zimę w bankach

Sos sojowy jest dodawany nie tylko do dań mięsnych i ryżowych: grzyby z nim są również dobre. Pieczarki z sosem sojowym mają tak przyjemny i delikatny smak, że podbiją każdego smakosza.

Aby marynować takie grzyby, postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami:

• Usuwamy surowce grzybowe ze śmieci, myjemy i kroimy na plasterki.
• Włóż grzyby na patelnię i zalej sos sojowy.
• Połóż pół pierścienia na cebuli, a następnie zmiażdżony czosnek.
• Kruszimy ziarna pieprzu i posypujemy czosnkiem, a następnie dodajemy zmielony pieprz, goździki i liście laurowe.
• Po ugotowaniu oleju wlej do niego grzyby i wszystko dokładnie wymieszaj, ale bez wysiłku, aby nie zmieszać zawartości w jednorodną masę.

Rozprowadzamy mieszaninę w bankach, zwijamy i wkładamy do lodówki lub piwnicy w celu późniejszego przechowywania.

Pieczarki na zimę z gałązkami jałowca

Komponenty

• Grzyby - 5 kg-
• Sól - 1 kg-
• Gałązki jałowca - 7 szt..-
• Liście dębu i chrzanu - po 3 szt.-
• Porzeczka i liść wiśni - po 15 sztuk.

Pieczarki solone z jałowcem

Aby uzyskać luksusową przystawkę z pikantnym, orzeźwiająco pikantnym aromatem i nutą jałowca, posolić grzyby na zimę, stosując następujący przepis:

• Wkładamy liście jałowca do drewnianej wanny, napełniamy je gorącą wodą, zamykamy i czekamy 30 minut. Wyciągamy liście i wylewamy napar.
• Włóż do wanny część liści chrzanu, porzeczki i liści wiśni, a następnie - czyste grzyby, posyp solą. Powtarzaj procedurę, aż grzyb.
• Umieszczając gazę w 3 warstwach, przykryj grzyby i zalej pozostałą sól, rozprowadzając ją na powierzchni. Przykryj krąg i miażdż ucisk.

Usuwamy wannę na kilka miesięcy w piwnicy lub lodówce i układamy w sterylnych słoikach do dalszego przechowywania.

Solone pieczarki z cytryną

Przygotowujemy następujące elementy

• Grzyby - 6 kg-
• 5 soków z cytryny owocowej-
• Główki czosnku - 3 szt..-
• Żarówki - 10 szt..-
• Oliwa Z Oliwek - 10 łyżek.-
• Sól morska - 2 łyżeczki.-
• Ziele mielone - 2 łyżeczki.

Grzyby solone na zimę

Pomimo faktu, że lista składników nie zawiera cukru i octu, te marynowane grzyby mają najbardziej marynowany smak. Jeśli chcesz to przetestować w praktyce i wypróbować ten przepis, postępujemy zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami.

• Grzyby oczyszczone z gruzów myjemy bieżącą wodą i wrzucamy do durszlaka, aby całkowicie spuścić wodę.
• Pokrój grzyby na talerze i włóż do głębokiej patelni.
• Gotujemy marynatę mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, zmiażdżony czosnek i pieprz.
• Wymieszaj grzyby z półpierścieniami cebuli, dodaj marynatę i delikatnie wymieszaj.

Trzymamy zamkniętą patelnię w lodówce przez 2 godziny w celu impregnacji, przenosimy do sterylnych słoików, zwijamy i odkładamy do przechowywania. Próbujemy za tydzień, kiedy grzyby są dobrze nasycone marynatą.

Więc teraz solimy pieczarki na zimę tylko zgodnie z tymi przepisami. Takie przekąski zadowolą rodzinę i przyjaciół i staną się ozdobą codziennego stołu i świątecznego stołu, zwłaszcza jako przystawka na mocny alkohol..