Cukinia jak grzyby na zimę

Cukinia jest uniwersalnym warzywem, z którego w postradzieckiej przestrzeni gotuje się wszystko od popularnego ulubionego kawioru po prosty, ale zdrowy gulasz. W skarbonce ciekawych przepisów gospodynie powinny również dodać cukinię jako grzyby na zimę. Ta opcja podbije wszystkich smakoszy i fanów spinów, szczególnie tych, którzy rzadko chodzą na „ciche polowanie”.

Postępując zgodnie z prostymi instrukcjami, możesz łatwo przygotować grzybopodobne warzywo nie tylko wizualnie, ale także do smaku, dzięki specjalnej marynacie.

Jak gotować cukinię, jak grzyby (grzyby) na zimę

Składniki

• Cukinia - 2 kg-
• Pęczek świeżego koperku - 1 szt..-
• Średnia marchewka - 2 szt..-
• Głowa czosnku - 1 szt..-
• Pęczek świeżej pietruszki - 1 szt..-
• Ocet stołowy - 100 g-
• Sól - 1,5 łyżki.-
• Olej roślinny - 100 g-
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.-
• Cukier - 1 łyżka.

Metoda przygotowania pikantnej cukinii na zimę

Zajmijmy się przetwarzaniem głównego składnika, cukinii. To warzywo musi być najpierw umyte, a następnie obrane, jeśli używasz dojrzałych, nie młodych, okazów o cienkiej i delikatnej skórze.

Jeśli produkt ma luźne mięso, należy go odciąć.

• Zmiel obraną cukinię tak, jak zwykłe piersi, na przykład ćwiartki lub połówki. Nie musisz próbować tworzyć elementów, które są wizualnie takie same. Nie ma sensu dokładnie je ciąć.
• Obierz czosnek, a następnie pokrój go na środku talerza. W razie potrzeby możesz pominąć ten składnik przez prasę, ale całe kawałki w spinie będą wyglądać lepiej niż miąższ, który osiądzie w banku na dnie. Dodaj posiekany czosnek do cukinii.
• Umyj świeże zioła, wstrząśnij, pozbywając się nadmiaru wilgoci. Zniszcz ten składnik. Spróbuj drobno pokroić sadzonki, a szczyty są większe. Dodaj produkt do cukinii i czosnku..
• Myjemy marchewki, myjemy je pod bieżącą wodą, kroimy w koła. Ponownie nie trzeba próbować tworzyć idealnie gładkich i schludnych kół.
• Podgrzej natłuszczoną patelnię, w której musisz podać trochę marchewki. Najważniejsze jest to, że ostatecznie nie staje się rumiana. (Możesz pominąć ten krok i dodać surowe marchewki do innych warzyw).
• Dodaj marchewki do innych produktów..
• Wlać sól, wszystko dokładnie wymieszać, pozostawić do zaparzenia na kilka minut w temperaturze pokojowej.
• Wlać cukier, zmielony czarny pieprz, wlać olej roślinny i ocet.
• Wymieszaj wszystko, pozostaw mieszankę warzywną, aby sok mógł pozostać. Wystarczy 3-8 godzin (wszystko zależy od świeżości wybranych składników).

Rozprowadzamy przekąskę na brzegach, które następnie umieszcza się na dużej patelni z ciepłą wodą. Kładziemy patelnię na piecu, czekamy, aż woda się zagotuje, po tym czasie kolejne 7 minut wrzenia, po czym można bezpiecznie zwinąć szklany pojemnik.

Stosując tę ​​metodę sterylizacji, przedłużasz „żywotność”.

Jest ważne! Alternatywna metoda sterylizacji mikrofalowej, ale będziesz musiał wybrać moc grzewczą i czas przetwarzania puszek, biorąc pod uwagę ich objętość.

Wskazówki dotyczące robienia cukinii jak grzyby na zimę

Smak gotowej przekąski Cię nie zawiedzie, nawet jeśli nie uważasz się za miłośnika zimowej ochrony. Aby zagwarantować smaczny posiłek, posłuchaj następujących wskazówek od profesjonalistów..

• Aby zaoszczędzić czas gotowania do tego dania użyj młodej cukinii. Można je również zastąpić cukinią. W takim przypadku nie będzie to fundamentalnie ważne, jeśli używasz młodych owoców lub bardziej dojrzałych..
• Nie odmawiaj używania czosnku i cukinii, nawet jeśli zwykle nie dodajesz tych składników do swoich ulubionych potraw. Produkty te nadadzą bez smaku główny składnik pikantnych nut przypominających smak grzybów..

• Dodaj tyle czarnego pieprzu, ile podano w przepisie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zniszczenia przedmiotu.
• Pietruszka - składnik opcjonalny w tym przepisie, ale wzbogaca smak gotowego posiłku.
• Zamiast 9 procent octu stołowego, użyj 6 procent, bardziej miękki.
• Aby smak oleju nie zakłócał smaku cukinii, dodaj rafinowany olej roślinny.
• Bez świeżych pęczków koperku? Możesz zastąpić je parasolami tej rośliny, nadadzą cukinii charakterystyczny smak grzybów i sprawią, że przedmiot będzie pachnący.

Cukinia jak grzyby na zimę to przyjemny posiłek, który naprawdę trudno odróżnić od prawdziwych grzybów leśnych do smaku.