Jak zrobić dżem rabarbarowy, przepis na jabłka

Dżem to tradycyjny kulinarny deser z owoców, jagód, a nawet warzyw, który wielu z nas przyzwyczaiło się samodzielnie przygotowywać na zimę.

Oferujemy oryginalny, a co najważniejsze bardzo przydatny przepis - dżem rabarbarowy z jabłkami, w którym znajduje się cały magazyn witamin dla zdrowia i silnej odporności. W końcu wiadomo, że rabarbar to nie tylko zieleń ogrodowa, ale roślina lecznicza stosowana w przepisach tradycyjnej medycyny od czasów starożytnych..

Korzyści z dżemu jabłkowego i rabarbarowego

Rabarbar zawiera dużą ilość żelaza i witaminy C. Jest szczególnie przydatny w przypadku anemii, słabej odporności i częstych przeziębień. Roślina poprawia metabolizm i funkcję jelit. Jest także doskonałym przeciwutleniaczem i pomaga oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu..

Jabłka są również bogate w żelazo, retinol, kwas askorbinowy i inne makro- i mikroelementy..

Jabłka wraz z rabarbarem stają się doskonałym narzędziem do leczenia chorób skóry, stawów, patologii sercowo-naczyniowych. Błonnik oczyszcza jelita, poprawia mikroflorę. Witamina C wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi.

Produkt ma korzystny wpływ na wiele procesów metabolicznych, zapobiega kamicy nerkowej i pęcherzykowi żółciowemu, zmniejsza ryzyko zawału serca, poprawia funkcjonowanie mózgu.

Oczywiście nie należy przyjmować rabarbaru i dżemu jabłkowego na leki. Ale jako pomocniczy naturalny produkt będzie wspierać i wzmacniać zdrowie.

Jak zrobić rabarbar i dżem jabłkowy w domu

Łodygi rabarbaru są kwaśne, więc aby nie zużywać dużo cukru, jabłka lepiej wybrać słodką odmianę. Wskazane jest stosowanie młodego rabarbaru. Późna zieleń jest grubsza i może mieć gorycz. Nie zapominaj, że słoiki przed wlaniem do nich dżemu należy sterylizować wraz z pokrywkami.

Do dżemu potrzebujemy

• Rabarbar (tylko łodygi) - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Cukier - 1-1,2 kg.

Przepis na dżem

• Obierz łodygi rabarbaru, spłucz, wysusz i pokrój w kostkę.
• Opłucz jabłka, obierz je, pokrój w plasterki lub kostki (jak chcesz).
• Złóż rabarbar z jabłkami w wygodnym pojemniku (emaliowanym lub nieprzywierającym) i przykryj cukrem.
• Pozostaw składniki na 10-12 godzin do zaparzenia. W tym czasie cukier powinien się stopić, a jabłka i rabarbar pozwolą sokowi.
• Po upływie czasu umieść pojemnik na wolnym ogniu, zagotuj i gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw dżem na kilka godzin.
• Następnie ponownie gotuj dżem przez 10-15 minut. Jeśli wydaje ci się płynny, powtórz proces (odstaw na kolejne 2-3 godziny i ponownie zagotuj).
• Wlać gotowy dżem do słoików i dokręcić ich pokrywki.

Gotowy dżem rabarbarowy z jabłkami, w puszkach w doniczkach, można przechowywać przez długi czas - 2-3 lata. Otwarty przysmak należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3-4 tygodnie. Dżem ma przyjemną kwasowość i aromatyczny aromat jabłek. Będzie to doskonały niezależny deser do herbaty i może być stosowany do pieczenia jako nadzienie.