Lecho z cukinii na zimę

Każda gospodyni wie, że cukinia jest idealnym produktem do gotowania gulaszu warzywnego, do farszu, smażenia bułki tartej, robienia innych przekąsek. Ale nie wszyscy wiedzą, jak pyszny lecho z cukinii okazuje się na zimę..

W oparciu o sprawdzony prosty przepis nauczysz się nie tylko robić spiny, ale także stworzyć danie, bez którego w przyszłości trudno będzie wyobrazić sobie menu na zimę.

Uczta z cukinii i innych zdrowych składników to danie witaminowe, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i młodym smakoszy.

Przepis na cukinię krok po kroku na zimę

Składniki

• Cukinia - 1 kg-
• Marchewki - 300 g-
• Cebula - 300 g-
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka.-
• Wielokolorowa papryka - 600 g-
• Olej chudy - 100 g-
• Dojrzałe mięsiste pomidory - 1 kg-
• Sól - 30 g-
• Czosnek do gustu-
• Świeża ostra papryka - 1 (strąk)-
• Cukier - 45 g-
• Esencja octowa - 15 ml.

Metoda gotowania

Zanim przejdziemy bezpośrednio do realizacji przepisu, przygotujemy główne składniki.

• Cukinia dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Stare warzywa muszą być obrane i obrane. Młodszy, delikatniejszy, czysty zgodnie z życzeniem.
• Mój pieprz, usuń łodygę, usuń rdzeń, chwytając białe żyły. Uwaga: obieranie ostrej papryki jest opcjonalne..
• Umyj marchewki, obierz i ponownie spłucz.
• Obierz cebulę.
• Ostrożnie moje pomidory, aby nie pozostawiać wgnieceń na ich powierzchni.
• Myjemy czosnek.

Idziemy bezpośrednio do gotowania.

Zmiel wszystkie warzywa

• Cukinię pokroić w kostki 1,5 centymetra.
• Wielokolorowa słodka papryka (wtedy spin będzie wyglądać bardziej interesująco i apetycznie) pokrojona w paski, niezbyt cienkie.
• Ostra papryka jest cięta w ten sam sposób. Używaj tego produktu ostrożnie, aby przypadkowo nie poparzyć błon śluzowych i oczu..
• Pokrój marchewki średnimi lub trzema kostkami na „koreańskiej” tarce.
• Rozdrobniona cebula (do smaku możesz średniej wielkości kostki lub półpierścienie).
• Pomidory są drobno posiekane lub pomijane przez grubą tarkę, usuwając skórkę.

Nadal gotujemy lecho już na kuchence

• Masę pomidorową podpala się i dusi do wrzenia. Po zagotowaniu tej mieszanki zmniejsz ogień, kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.
• Dodaj olej roślinny, cebulę i marchewkę do przecieru pomidorowego, wszystko wymieszaj, gotuj przez kolejne 20 minut, a następnie dodaj cukinię i pieprz (gorący i słodki). Wszystko wymieszaj, wlej cukier i sól, wlej koncentrat pomidorowy.
• Gotujemy lecho, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpachelką, aby przekąska się nie paliła. Nie mieszaj żywności zbyt energicznie, aby posiekana papryka i cukinia pozostały w całości.
• Gotuj na małym ogniu przez pół godziny. 5 minut przed gotowaniem dodaj czosnek, przełóż przez prasę i esencję octową do naczynia.

Wlać gotową przekąskę do sterylizowanych słoików, przekręcić je za pomocą zakrętek (również wstępnie sterylizowanych).

Wskazówki dotyczące robienia domowej roboty cukinii Lecho

Lecho z cukinii - pyszne zimowe zbiory, przygotowywane na podstawie takich wskazówek i rekomendacji doświadczonych szefów kuchni.

• Dodaj więcej cukru, jeśli użyte pomidory są zbyt kwaśne.. Cukier zrównoważy smak gotowego dania.
• Aby uczynić tę przekąskę bardziej pikantną w smaku i smaku, te dodatkowe składniki pozwolą, jak liście laurowe, czarne ziarna pieprzu. Nie musisz uzupełniać naczynia niezwykłymi przyprawami i ziołami.

• Nie odmawiaj stosowania esencji octu, przecież właśnie dzięki temu dodatkowi cukinia początkowo pozbawiona smaku zyskuje ciekawy bogaty smak. Ponadto ten produkt służy jako niezbędny środek konserwujący..
• Przed wycięciem lecho squash sprawdź je. Wybierz próbki o gładkiej, równej powierzchni, bez zgnilizny, oznak choroby. Jeśli to możliwe, weź młode owoce, których skóra jest bardziej miękka, a niedojrzałe nasiona są miękkie.
• Zbyt drobno posiekać warzywa, ponieważ podczas gotowania zamieniają się w zawiesinę i ogólnie przedmiot nie będzie wyglądał apetycznie.

Zimowa uczta z cukinii to pyszny produkt, który mogą ugotować nawet początkujący szefowie kuchni bez doświadczenia w przepisach na spin.