Kurczak pieczarkowy

Kurczak z pieczarkami - królowe świątecznego stołu. Opcje gotowania masy kurczaka. Dzięki niemu możesz stworzyć milion potraw, z których trudno będzie oderwać się. Kurczak jest doskonale smażony, gotowany na parze, pieczony i łączony z warzywami. Grzyby w duecie z kurczakiem - idealne połączenie. Dzisiaj zwrócimy uwagę na najprostsze i najszybsze w przygotowaniu, a co ważne - pyszne przepisy na kurczaka i grzyby.

Pieczarki Nadziewane Kurczakiem

Do gotowania potrzebujemy:

• cały kurczak
• świeże pieczarki - 300g
• łuk -2-3 sztuk
• czosnek - 3-4 ząbki
• masło - 50 g
• olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Rozbijmy gotowanie kurczaka nadziewanego grzybami. Najpierw potrzebujemy bardzo ostrego noża. Ostrożnie wytnij wszystkie kości z kurczaka, aby to zrobić, wykonaj nacięcie wzdłuż kręgosłupa, a następnie ostrożnie „usuń” mięso ze szkieletu. Nie można całkowicie usunąć kości ze skrzydeł; tylko końcówki pozostaną nietknięte. Następnie drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj czosnek. Teraz posiekaj grzyby i dodaj z cebuli. Pieczarki z cebulą są smażone, aż cały płyn odparuje. Wszystko musi być solą, pieprzem i mieszanką. Gdy wszystko będzie gotowe, odstaw patelnię na bok.

Możesz zacząć farsz. Dodaj kurczaka i pieprz po obu stronach. Delikatnie trzeba wbić farsz w nogi i skrzydła, a resztę mięsa mielonego - równomiernie rozłożyć na tuszy. Teraz tusza musi zostać zaszyta lub dźgnięta drewnianym szpikulcem, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.

Teraz przenosimy kurczaka do żaroodpornego pojemnika ze szwem w dół, z góry rozrzucamy kawałki masła na całym grzbiecie. Nadszedł czas, aby wysłać naszego ptaka do piekarnika, podgrzewanego do 200 stopni przez 50 minut. Przed podaniem szew należy ostrożnie przeciąć, usuwając szpikulec lub resztę nici.

Takie danie zostanie docenione przez wszystkich gości i na pewno poprosi o suplementy..

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

Składniki

• filet z kurczaka - 500 g
• pomidory - 2 sztuki
• twardy ser - 150 g
• jajko -2 kawałki
• kwaśna śmietana 15-20-200 g
• grzyby (pieczarki) - 300 g
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - 1 łyżka.

Gotowanie zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

1. Filet z kurczaka pokroić w małe paski lub kawałki.

2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego filet, który musi być solą i pieprzem.

3. Pomidory umyć, pokroić w koła i posmarować kurczakiem.

4. Myje grzyby, pokroić w plasterki i rozłożyć na pomidory, sól.

5. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu zapiekanka. Zetrzyj ser na grubej tarce, a następnie połącz ze śmietaną i jajkami. Trochę soli Rozprowadzamy powstałą mieszaninę na wierzchu naszego naczynia.

Teraz nadszedł czas, aby włożyć przyszłą zapiekankę do piekarnika. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 40 minut.

Mała sztuczka, pieczenie kurczaka z pieczarkami: aby zachować kształt zapiekanki, pozwól jej ostygnąć bez wyjmowania naczynia do pieczenia z pojemnika. Gdy zapiekanka nieco ostygnie, możesz pokroić ją na porcje i traktować gości.

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie

Składniki

• piersi z kurczaka - 3 sztuki
• cebula - 2 sztuki
• suszone grzyby - 100 g
• krem - 150 ml
• białe wino - 50 ml
• miód -1 łyżeczka.
• masło - 50 g
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• warzywa do smaku
• sól, pieprz do smaku

Gotowanie kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie

Zalej grzyby wrzącą wodą, około 0,5 szklanki i pozostaw na 30 minut. Pokrój filet z kurczaka na porcje, sól, pieprz i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie drobno posiekaj cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta na maśle. Teraz dostajemy grzyby, suszymy i kroimy, wysyłamy do cebuli na 5 minut. Dodaj trochę oleju roślinnego. Nie spuszczamy płynu, w którym stały grzyby, przyda się nam za kilka minut.

Następnie po pieczarkach wlej mąkę, wszystko dobrze wymieszaj i smaż, stale mieszając minuty. Następnym krokiem jest wlanie naparu grzybowego i białego wina do garnka, mieszanie i gotowanie na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Wlej śmietanę i włóż miód, gotuj jeszcze przez 3 minuty.

Na koniec połącz kurczaka z sosem, solą i pieprzem, a następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Przed podaniem zmielić z zieleniną, a przecier lub makaron jest idealny jako dodatek.

Smacznego!