Przepis na zupę z kurczaka z ziemniakami i makaronem

Jak zrobić Zupę Wermiszel

Zupa ziemniaczana z makaronem ma średnią złożoność gotowania. Większość przepisów zawiera następujące składniki:

• Kurczak
• Marchewki;
• Ziemniak;
• Cebula;
• Wermiszel;
• Przyprawy.

Ten zestaw produktów znajduje się w każdej kuchni i można go kupić w sklepach. Dlatego gotowanie zupy z wołowiną i makaronem jako pierwszym daniem jest uproszczone. Zgodnie z tym przepisem można gotować zupę wieprzową i ziemniaczaną..

Rosół z makaronem i ziemniakami: podstawowe zasady technologiczne

Aby zrobić zupę z makaronem z makaronem i ziemniakami, musisz wybrać wysokiej jakości mięso z kurczaka. Jeśli wolisz czystą, lekką zupę, kup świeżego i niskotłuszczowego kurczaka. Zupa ziemniaczana z makaronem i mięsem z tłustego kurczaka.

Kilka zasad robienia zupy ziemniaczanej z makaronem:

1. Zupa z kurczaka z ziemniakami gotowana jest na średnim lub małym ogniu, tak aby mięso z kurczaka „pociło się”.
2. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany z powierzchni bulionu.
3. Możesz gotować zupę z makaronem i ziemniakami. Wszystkie składniki są dodawane do zupy w ściśle określonym czasie, w ściśle określonej kolejności, ponieważ niektóre z nich gotują się dłużej niż inne.
4. Pokrój warzywa, które nie są długo gotowane, na duże kawałki. Wręcz przeciwnie, twardsze i większe.
5. Ilość wermiszelów na bulion z kurczaka i makaronu dobiera się w zależności od pożądanej gęstości zupy. Makaron gotuje się tylko przez kilka minut, ale pęcznieje, wchłaniając wilgoć. Im więcej będą w bulionie, tym grubsza będzie zupa.

Przepis 1 Zupa z kurczaka z makaronem i kluseczkami ziemniaczanymi z domowym makaronem

Wermiszel i zupa ziemniaczana z kluskami to smaczne i popularne pierwsze danie. Zupa z makaronem ziemniaczanym jest gotowana szybko. Pojawią się trudności przy produkcji pierogów.

Do gotowania potrzebujesz:

• Zestaw rosół - 0,5 kg;
• Cebule - 1 sztuka;
• Ziemniak - 2 sztuki;
• Średniej wielkości marchewki - 1 sztuka;
• Wermiszel - 100-150 gramów;
• Liść laurowy - 1-2 sztuki;
• Sól do smaku.

Oddzielnie do przygotowania pierogów będziesz potrzebować:

• Mąka - 7 łyżek;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Mleko - pół szklanki;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól do smaku.

Gotowanie pierogów:

Rozbij jedno jajo kurze i delikatnie oddziel żółtko i białko. Wymieszaj żółtko ze stopionym masłem. Następnie dodaj przesianą mąkę i mleko w częściach. Ciągle mieszamy masę, aby nie tworzyły się grudki. Oddzielnie za pomocą miksera ubij białko w piankę i dodaj do reszty składników sól do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Kurczaku, oczyść go z nadmiaru żył i gotuj na patelni. Gdy bulion się zagotuje, osusz go. Ponownie zalej garnek wodą i ustaw drugi bulion do gotowania. Dodaj całą obraną cebulę i liść laurowy.

Krok 2

Gdy tylko powstanie piana na powierzchni bulionu, natychmiast go usuń. Gdy kurczak jest ugotowany, obierz ziemniaki, pokrój w kostkę na desce do krojenia. Łapiemy i odrzucamy cebulę, a następnie dodajemy pokrojone ziemniaki, gotujemy przez 10 minut.

Krok 3

Umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię, dodaj odrobinę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Trzy marchewki na tarce, usmaż z cebulą, a następnie dodaj je do bulionu.

Krok 4

Włóż pierogi do zupy. Kiedy trochę ugotują, dodaj bulion do bulionu. Pamiętaj, aby nie zapomnieć o przyprawach - pieprzu i soli do smaku. W razie potrzeby dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek. Zupa z makaronem ziemniaczanym będzie gotowa za 3-5 minut.

Przepis 2 Przezroczysta zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami

Rosół z ziemniakami i makaronem jest pyszny i bardzo zdrowy. Szczególnie korzystny jest klarowny bulion, w którym zawartość tłuszczu z kurczaka jest minimalna.

Niezbędne składniki:

• Kurczak - 1 sztuka;
• Owoce ziemniaka - 2 bulwy;
• Średniej wielkości marchewki - 1 sztuka;
• Cebule - 2 sztuki;
• Makaron - 100 gramów;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól do smaku;
• Zieloni (koperek, pietruszka) - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Mój kurczak, ostrożnie odetnij od niego skórę. Wlej wodę na patelnię, aby całkowicie przykryła mięso. Czekamy, aż się zagotuje i wlewamy pierwszy bulion. Zawiera wszystkie szkodliwe substancje, które wychodzą z kurczaka przy pierwszym gotowaniu.

Krok 2

Czyścimy średniej wielkości cebule. Wlej wodę na patelnię z kurczakiem na drugi bulion, dodaj obraną cebulę i ponownie włóż gaz. Wraz z tworzeniem się piany na powierzchni bulionu usuń go. Po około godzinie gotowania łapiemy cebulę i odrzucamy ją.

Krok 3

Podczas gdy kurczak nadal gotuje, myje i myje warzywa - marchewkę, cebulę i ziemniaki. W razie potrzeby pokrój marchewki w koła lub zetrzyj ziemniaki i pokrój ziemniaki w małe kostki. Pokrój cebulę w pierścienie, dodaj bulion z marchewką do bulionu.

Krok 4

Po 10 minutach gotowania dodaj pokrojone ziemniaki do pozostałych warzyw. Po kolejnych 10 minutach dodaj bulion lub makaron do bulionu, w razie potrzeby dodaj sól, cukier granulowany, gotuj przez trzy minuty i wyłącz gaz, aby makaron się nie zagotował.

W gotowym bulionie z kurczakiem dodaj trochę zieleni do smaku, a danie jest gotowe!

Przepis 3 Zupa Kurczakowa Z Wermiszelami i Ziemniakami Zielonymi

Jeśli ktoś szuka ciekawych przepisów z zupą wermiszelową, ten z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przygotowanie zajmuje około 30-40 minut.

Do gotowania potrzebujesz:

• Ziemniak - 2-3 bulwy;
• Filet z kurczaka - 0,45 kg;
• Wermiszel - 150 gramów;
• Mała cebula - 1 sztuka;
• Średniej wielkości marchewki - 1 sztuka;
• Woda pitna - 2 litry;
• Przyprawy - do smaku;
• Zieloni (natka pietruszki, koperek) - 1 pęczek

Grubość zupy jest regulowana proporcjami makaronu i ziemniaków - im więcej dodasz składników, tym grubszy będzie bulion.

Proces gotowania:

Krok 1

Wlej 2 litry wody do dużej patelni, włóż do niej filet, włóż do pieca. Myjemy ziemniaki, które trzeba będzie pokroić w małe kostki.

Krok 2

Po zagotowaniu wody gotuj mięso przez kolejne pół godziny i wyjmij je z patelni. Zaczynamy gotować ziemniaki w tym samym bulionie ziemniaczanym, nieznacznie zmniejszając gaz.

Krok 3

Myjemy cebulę, drobno siekamy i smażymy na patelni z olejem roślinnym. Wcierać marchewki na grubej tarce, dodać do cebuli w trakcie gotowania. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, usuń warzywa z ognia i dodaj do patelni.

Krok 4

Zmiel ugotowane mięso z kurczaka, dodaj do bulionu.

Krok 5

Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, posolić do smaku i dodać makaron.

Krok 6

Po przygotowaniu potrawy zdejmij patelnię z ognia, dodaj przyprawy i zioła do smaku.

Przepis 4 Mleczna zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami

Zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami to dość niezwykłe, ale nie mniej smaczne danie. Jeśli gotujesz bulion bez mięsa, będzie to kolejny przepis na zupę z makaronem..

Składniki

• Filet z kurczaka - 300 gramów;
• Mleko - 3 litry;
• Krem - 250 gramów;
• Ziemniak - 4 sztuki;
• Wermiszel - 100 gramów;
• Ceps - 250 gramów;
• Cebule - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Zieloni (natka pietruszki, seler, kolendra) - po jednej wiązce;
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Rozmrozić filet z kurczaka, pokroić w małe kwadraty. Wlej mleko do dużego rondla, ostrożnie włóż posiekany filet, podpal. Po zagotowaniu mleka pozostaw mięso do gotowania na kolejne pół godziny.

Krok 2

Obierz ziemniaki, pokrój je w średniej wielkości kostki. Następnie dodaj ziemniaki do przyszłej zupy pół godziny po zagotowaniu mleka. Grzyby rozmrozić i drobno posiekać. Rozdrobnij kolendrę, wyślij z grzybami na patelnię.

Krok 3

Myjemy cebule średniej wielkości, bardzo drobno krojone. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię, pozostaw cebulę do smażenia. Trzy średniej wielkości marchewki na średniej wielkości tarce, dodaj do patelni do cebuli. Gotuj, ciągle zmieniając, aż cebula stanie się złotobrązowa.

Krok 4

Dodaj makaron na patelnię. Podczas gdy zupa nadal gotuje, drobno posiekaj seler i natkę pietruszki, odłóż na bok ich osobny talerz. Następnie dodaj smażoną cebulę i marchewkę do garnka. Po gotowaniu zupy przez 5-10 minut wlej do niej śmietanę, dodaj część zieleni. Odstaw zupę na kolejne 15 minut, a następnie wyłącz gaz.

Teraz wlej zupę do talerzy i dodaj pozostałe warzywa.

Zupa z Kurczaka i Zupa Ziemniaczana: Przydatne porady i wskazówki

Gotowanie zupy z makaronem, ziemniakami i mięsem może powodować pewne trudności. Istnieje kilka przydatnych porad i wskazówek, dzięki którym możesz naprawić własne błędy kulinarne:

1. Jeśli nie jest możliwe osiągnięcie przezroczystości bulionu, uciekamy się do pomocy żelatyny. Aby to zrobić, wlej niewielką ilość płynu do osobnego pojemnika, dodaj niewielką ilość żelatyny i wlej z powrotem do garnka. Schłodzić bulion, przesączyć przez gazę lub szmatkę.
2. Jeśli zapomniałeś lub nie zdążyłeś usunąć piany z zupy podczas gotowania, po prostu dodaj odrobinę zimnej wody do garnka i zmniejsz ilość gazu pod zupą. Gdy woda zagotuje się po raz drugi, piana ponownie wypłynie na powierzchnię.
3. Nie wkładaj dużo wysiłku, aby bulion był przezroczysty, jeśli zamierzasz dodać do niego mleko i śmietanę.

Nie gotuj dużych porcji zupy z makaronem z ziemniakami, ponieważ z czasem traci swój pierwotny smak.