Kurczak w piekarniku z ziemniakami

• Czas gotowania:3 godz. 30 min
• Ilość porcji w opakowaniu:8
• Rodzaj potrawy:Dania z Kurczaka
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

W ten weekend planowałem spotkania z matką chrzestną, która ze swoją pracą i pracą rzadko bywa. Zastanawiając się, co ugotować na tak wielkie spotkanie, zdecydowałem, że cały kurczak w piekarniku z ziemniakami będzie idealnym daniem. W końcu nie będziesz karmiony tylko rozmowami i samym spotkaniem, musisz także zjeść obiad.

Pomieszało mnie tylko jedno: nigdy w życiu nie gotowałem tego dania. Z jakiegoś powodu wydawało mi się to skomplikowane, przerażające. Smażenie kotletów jest znacznie łatwiejsze! Po rozważeniu zalet i wad nadal decydowałem. Zrobiłem plan działania, listę zakupów i potraw, które przygotuję.

„A jeśli to nie zadziała ...” - pomyślała i zapisała kilka dodatkowych pozycji w menu ubezpieczenia. Ale nadal zdecydowałem, bo musisz gdzieś zacząć. Było dużo emocji. Wszystko zaczęło się od tego, jaki rodzaj kurczaka wybrać, jaką wagę, rozmiar. Mrożony czy schłodzony? Zatrzymał się na świeżym tuszie. Ale musiałem uporządkować podłogę lady w sklepie. Waga wybrała nieco ponad kilogram, więc jeśli zostanie wyrzucona - nie było tak przykro. Chociaż kosztowało mnie to schludną torbę. Kiedy przyniosłem zakupy do kasy, nie zostawiłem myśli: może zgasić i wziąć mięso mielone na kotlety lub polędwicę na kotlety?

Przy kasie rozłożyłem produkty, wręczyłem sprzedawcy kartę, zapłaciłem, dali mi czek. A teraz idę na zakupy do świątecznego stołu do domu. Nie ma odwrotu. Wszystko dzieje się po raz pierwszy. A mój pierwszy pieczony kurczak z ziemniakami będę miał w piekarniku.

Moja rada dla ciebie: nie bój się eksperymentować, ponieważ dopóki nie spróbujesz, nie wiesz, czy ci się uda, czy nie. Dotyczy to nie tylko przepisów kulinarnych i żywności, ale wszystkich niuansów występujących na ścieżce życia..

Zacznijmy gotować pyszne, soczyste, przepyszne jedzenie na wieczorne spotkania w kręgu bliskich mi osób.

Chrupiący przepis na kurczaka w całości w piekarniku

Świetne połączenie, warte spróbowania.

Składniki

• Tusza z całego kurczaka - 1 szt .;
• Ziemniak - 0,5 kg;
• Czosnek - 3-4 zęby.;
• Sól do smaku;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 1 łyżka. kłamstwa;
• Przyprawy z kurczaka - opcjonalnie.

Jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciami w domu

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że tylko doświadczone gospodynie domowe mogą poradzić sobie z tym zadaniem, które ugotowały w życiu więcej niż jednego całego kurczaka i nakryły wiele pysznych świątecznych stolików. Ale jeśli podzielisz przepis na etapy, przeczytaj uważnie instrukcje krok po kroku, możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie i nie obawiaj się, że zepsujesz tak drogi produkt.

Marynuj kurczaka

Kupujemy ptaka o dowolnej wadze, która Ci odpowiada. Ten na zdjęciu w surowej postaci ważył 1 kilogram 200 gramów. Wystarczyło, aby sześcioro dorosłych i troje dzieci nie głodowało. Tuszę należy dokładnie umyć wewnątrz i na zewnątrz. Szczególną uwagę należy zwrócić na wnętrza. Kawałki jelita lub płuca można pozostawić, szczególnie w kręgosłupie i szyi. Przełóż rękę przez otwór w tylnej części kurczaka, palcami przesuń wzdłuż grzbietu, aż do szyi, wyciągnij resztki i spłucz wodą. Pozostałości podrobów mogą zepsuć naczynie zewnętrznie i zmienić jego smak, może być obecna goryczka. Zwróć uwagę na skórę, nie powinno być resztek piór. Producenci mięsa drobiowego zwracają uwagę na ten moment, ale nie ufaj im 100, lepiej wszystko sprawdzić jeszcze raz. W końcu nawet najlepszy przepis może zostać zepsuty przez tak małe wady.

Obierz i posiekaj czosnek. Wykonuj małe nacięcia w całej tuszy i wypełniaj je plasterkami.

Umieść cały kurczak w misce, dodaj sól, czarny pieprz i dokładnie zmiel go ruchami masującymi, jakby go wcierał. Możesz dodać dowolne inne przyprawy, na przykład: kolendrę, paprykę, chmiel-suneli. Użyłem gotowej przyprawy do kurczaka. Zawiera dokładnie te pikantne zioła, które są idealne do mięsa z kurczaka. Jedyna uwaga: jeśli weźmiesz przyprawy w sklepie, dokładnie rozważ skład torby. Jestem pewien, że nasz kurczak okaże się apetyczny bez chemicznych wzmacniaczy smaku. Wysłane do lodówki na 6-8 godzin. Jeśli nie ma czasu, możesz natychmiast rozpocząć gotowanie, ale mięso będzie słone tylko od góry, więc powinieneś wcześniej martwić się o to danie.

Jeśli uczta jest zaplanowana na wieczór, to zalewam ją wcześnie rano, jeśli na lunch, to od wieczora poprzedniego dnia.

Z chrupiącą skórką

Aby uzyskać pożądany efekt, przed pieczeniem posmaruj go olejem roślinnym.

Przygotowanie ziemniaków

Oczyść moje bulwy.

Pokroić na kilka części, położyć na blasze do pieczenia. Do soli Losowo.

Wybierz pojemnik do pieczenia, aby warzywa i mięso nie były w nim zatłoczone. Możesz dodać inne warzywa do smaku, takie jak cebula, marchew.

Jak piec

Zacznij piec kurczaka około dwie i pół godziny przed rozpoczęciem uczty. Wtedy będziesz mieć pewność, że zostanie on przygotowany na czas, nie będzie surowy, goście nie będą musieli długo czekać, a ty znowu będziesz się martwić.

Łączymy nogi zwykłym nićmi (należy je usunąć przed podaniem).

Połóż na blasze do pieczenia z piersią ziemniaczaną i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piec przez 30-40 minut. Nie trzeba przykrywać pokrywką ani folią. Wyciągamy i przewracamy kurczaka, możesz mieszać ziemniaki, aby je usmażyć. Odbywa się to tak, że skorupa jest chrupiąca ze wszystkich stron. Wysyłamy, aby przygotować się dalej. Czas, który kurczak spędza w piekarniku, to około 1 godzina i 20 minut. Ale patrzysz na rozmiar tuszy: duży ptak będzie gotował dłużej. Gdy jest jednolita smażona skorupa, a gotowe ziemniaki można podawać na stole.

Jeśli goście się spóźnią, a kurczak już ugotował, pozostaw go w piekarniku o temperaturze 150 stopni. W tej temperaturze będzie gorąco po przybyciu gości, nie będzie się palić, nie wyschnie, będzie soczysty.

Na stole

Zwykle to danie podaje się w całości na dużym talerzu. Jeśli patelnia, na której upiekło się naczynie, ma przyzwoity wygląd, możesz go podać. Tną go, a raczej łamią już na stole. Każdy z uczestników święta bierze tę część kurczaka w ilości, którą uważa za konieczną. 

Uzupełnieniem będzie sałatka ze świeżych, marynowanych lub kiszonych kapusty lub inne sałatki ze świeżych lub marynowanych warzyw.

Jest więc u nas zwyczaj, że na wakacjach robimy sałatki z majonezem. Mogą być również na stole jako dodatkowa przekąska. Ale jestem za jedzeniem smażonych potraw ze świeżych warzyw.

Tak wyglądały moje przygotowania do przyjazdu Kumy podczas wizyty. Wszystkie emocje i doświadczenia poszły na marne, wszystko okazało się niesamowicie smaczne. Jedliśmy, dużo rozmawialiśmy, śmialiśmy się, żartowaliśmy, oglądaliśmy zdjęcia. Cudowny wieczór, który bardzo chciałbym powtórzyć.

Myślę, że powtórzymy to nie raz, a cały kurczak w piekarniku z ziemniakami będzie dodatkiem do wakacji, aby nikt nie był głodny.