Kawior z cukinii na zimę, jak w sklepie

Czy wiesz, jak pół wieku temu przepis na pyszny kawior z dyni wyglądał w sklepie na zimę i dlaczego starsze pokolenie tak go lubi? W tamtych czasach w ZSRR jedzenie było ciasne, głównie produkty proste, a wszyscy producenci krajowi byli oferowani na półkach. Wchodzisz - a na parkiecie są nieskończone trzylitrowe puszki z kiszoną kapustą i kawiorem warzywnym. I to wszystko. Aby rozpieszczać rodzinę menu mięsnym, musieli skręcać na gulasz od szóstej rano, aby wziąć kupony o szóstej wieczorem. Cała rodzina zdołała stać w szeregu przez pół dnia: starsze pokolenie, rodzice i dzieci. W rezultacie warzywa były codziennie obecne w menu głównym, ponieważ kawior do squasha był nie tylko niedrogi, ale także niesamowicie smaczny. Zjadły go nawet dzieci w przedszkolu..

Teraz w supermarketach nie sprzedają takich kęsów, chociaż można kupić wiele smacznych rzeczy, więcej niż jedna półka musiała zachować. Ale dla tych, którzy chcieliby wrócić do dzieciństwa, sugeruję przygotowanie kawioru z cukinii zgodnie z poniższym przepisem. Powrót jest łatwy!

Kawior z cukinii w sklepie

W sezonie produkty konserwowe są więcej niż dostępne.

Czego potrzebujesz:

• Cukinia -3 kg;
• Olej roślinny - 300 ml;
• Mąka - 5 łyżek. kłamstwa;
• Cukier - 3 łyżki. kłamstwa;
• Czosnek - 8 zębów;
• Cebula - 1 kg;
• Marchewki -1 kg;
• Sól - 1,5 łyżki. kłamstwa;
• Ocet 9 - 2 łyżki. kłamstwa.

Jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciem w domu

Ta opcja kawioru wymaga czasu i uwagi, ponieważ wszystkie warzywa muszą być smażone, ale wynik jest tego wart.

Usmaż cukinię

Wybieramy duże owoce, ale warzywo musi być młode, o cienkiej skórce. Myjemy, usuwamy nasiona.

Prosty sposób na szybkie i dokładne usunięcie nasion z cukinii: weź łyżkę stołową, usuń z nią niepotrzebną część warzywa, okazuje się bardzo schludnie i skutecznie.

Następnie pokroić w małe kostki.

Wyślij na patelnię z olejem roślinnym, smaż na złoty kolor.

Nie wysyłaj wszystkich naraz na patelnię, ale małymi porcjami. To zajmie trochę twojego czasu, ale zapewniam cię, wynik jest tego wart. Najlepszą opcją są 2-3 strzępy posiekanej cukinii.

Gotowanie innych warzyw.

Obierz cebulę i marchewkę, pokrój na małe kawałki.

Umieścić na patelni z olejem roślinnym i smażyć na złoty kolor. Razem lub osobno będziecie smażyć warzywa, nie ma różnicy.

Gotowanie kawioru warzywnego na zimę

Umieść wszystkie smażone warzywa w pojemniku, w którym nadal gotujemy. Mam zwykłą emaliowaną 5-litrową patelnię, ale 3 litry wystarczą na ilość składników w tym przepisie.

Za pomocą miksera zmielić do jednolitej konsystencji.

Dodaj sól, cukier i koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Smażyć mąkę na suchej patelni.

Dodaj do patelni z czosnkiem i octem, dobrze wymieszaj, gotuj przez 5 minut.

Banki

Podczas gdy kawior warzywny będzie się przygotowywał, musimy mieć czas na przygotowanie pojemnika do przechowywania.

Musi być dobrze umyte, musi być sterylizowane. Lepiej to zrobić w piekarniku, w nim dobrze się rozgrzeją, wyschną, będą całkowicie suche. Ten moment jest bardzo ważny. Upewnij się, że w brzegach nie ma kropli wody.

Gotować pokrywki przez 5 minut, wysuszyć.

Wkładam je do już wyłączonego, ale wciąż gorącego piekarnika elektrycznego na kilka minut, cała wilgoć na nich wysycha.

Rzuć

Gotowy kawior do squasha rozkładamy w słoikach, szczelnie zamykamy, odwracamy go do góry nogami, owijamy starym płaszczem, który uratował kogoś więcej niż raz w silnych mrozach. Teraz będzie ogrzewać obrabiany przedmiot przez cały dzień, tym samym dodatkowo sterylizując puszki i fakt, że to.

Jak i gdzie przechowywać

Wskazane jest zabranie go do piwnicy lub piwnicy. Nie polecam przechowywania w temperaturze pokojowej przez długi czas. Jeśli nie ma miejsca do przechowywania, włóż słoiki do lodówki.

Tutaj w zasadzie wszystko, przepis na pyszny kawior z dyni na zimę, jak w sklepie powiedziałem ci, gotuj - nie pożałujesz.