Pyszny kawior z dyni z majonezem na zimę

Pierwszy kawior do squasha z majonezem i koncentratem pomidorowym był przeze mnie próbowany nie tak dawno, zaledwie kilka lat temu. Moja przyszła teściowa traktowała mnie wtedy, gdy jedliśmy obiad u nich. Kiedy na zimę podniosłem ten cudowny blank na oba policzki, wydało mi się to najsmaczniejszym jedzeniem na świecie, jakie każdy mógł wymyślić. A z tłuczonymi ziemniakami potrzebujesz tego.

[zawartość]

Wtedy nie wiedziałem, że istnieje kilkanaście różnych przepisów na kawior do squasha, proces gotowania, konserwowanie nie było mi znane. Tylko jedna myśl przemknęła mi przez głowę: „Dlaczego wcześniej nie jadłem kawioru warzywnego?”

Następnego lata wraz z teściową zwinąłem kilka partii tego przedmiotu. I co roku uzupełniam go jak najwięcej na przyszłość. W końcu rodzina rośnie.

Wszystko, co robisz własnymi rękami, jest jeszcze smaczniejsze, po prostu poliż palce.

Kawior z cukinii z majonezem w sklepie

Najsmaczniejszy - bo w domu.

6 kg składników:

• Cebula - 1 kg;
• Sól - 8 łyżeczek;
• Majonez - 500 gr;
• Pasta pomidorowa - 0,5 litra;
• Cukier - 200 gr;
• Ocet - 150 gr;
• Cukinia - 6 kg.

Jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciem

Będzie ci bardzo łatwo gotować, ponieważ postaram się napisać wszystko, nie umknie żaden szczegół.

Jak wybrać i przygotować główny składnik

Najważniejsze w tym naczyniu jest cukinia. Weź duże, młode warzywa, aby miąższ był tak duży, jak to możliwe, ale skóra jest krucha. Jednym słowem, zarośnięte. Wolę biały, ale możesz użyć zielonego lub żółtego, nie ma różnicy. Po prostu będzie nieco inny kolor przedmiotu obrabianego, w zależności od koloru wybranego owocu.

6 kg to ciężar, który powinien być po oczyszczeniu i usunięciu nasion.

Zmyj brud i kurz, usuń nasiona. Nie jest konieczne czyszczenie skóry, ponieważ jest bardzo miękka, ma dużo witamin i minerałów. Warzywa są we mnie domowej roboty, więc jestem pewien, że nie zostały w niczym przetworzone, nie były przechowywane w mało znanych miejscach. Jeśli kupiłeś na targu lub w sklepie, och lepiej obierz je.

Nasiona są bardzo wygodne do usunięcia za pomocą łyżki stołowej.

Pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie, zmielić w blenderze. Jeśli tego urządzenia nie ma, nie martw się, ręczna lub elektryczna maszynka do mięsa poradzi sobie z tym zadaniem..

Oto jednorodny koktajl powinien działać.

Zmiażdżona również obrana cebula.

Proces gotowania

Warzywa wymieszaj ze sobą w rondlu. Dodaj majonez, sól. Wyślij do ognia i gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Wyślij koncentrat pomidorowy, cukier na patelnię. Kiedyś musiałem gotować z sosem Krasnodar, okazało się, że nie jest źle. Ale z koncentratem pomidorowym jest znacznie lepiej. Gotuj przez kolejne 15 minut. Wlać ocet 5 minut przed końcem gotowania.

Przygotowanie pojemnika

Myj i sterylizuj pojemniki do przechowywania na parze lub w piekarniku, gotuj metalowe pokrywy.

Połóż kawior na brzegach, zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Miejsca przechowywania

Wyczyść natychmiast w piwnicy do przechowywania. W temperaturze pokojowej przedmiot ten jest źle przechowywany, lepiej schować go w lodówce.

Trochę czasu i kawior do squasha z majonezem i koncentratem pomidorowym na zimę jest gotowy.