Jak przechowywać obraną cukinię

Nie każdy ma piwnicę, w której można przez długi czas oszczędzać zbiory: wielu musi je przechowywać w mieszkaniu.

Na przykład owoce dyni nie leżą w domu przez długi czas, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać obraną cukinię, aby przetrwała całą zimę. Owoce te można nie tylko suszyć, ale także zamrażać: zamrożone surowce zostaną doskonale zachowane bez utraty ich właściwości przez kilka miesięcy.

Jak przechowywać obraną cukinię w lodówce

Jeśli na przykład do gotowania użyto połowy szpiku, drugi należy zachować do następnego razu - nie wyrzucaj pożytecznych owoców. Obrane i pokrojone owoce można przechowywać w lodówce przez krótki czas:

• Cukinię myjemy z nasion i suszymy wnętrze papierowymi ręcznikami.
• Bierzemy papierową torbę (najlepiej z perforacją) i wkładamy do niej przygotowane owoce.

Cukinii nie można przechowywać w plastikowych torebkach: szybko stanie się wilgotna i spleśniała. Całe owoce nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ psują się również szybko z powodu wysokiej wilgotności..

Jak długo obrana cukinia jest przechowywana w lodówce? Nawet w perforowanej torbie owoce te można przechowywać w agregatach chłodniczych nie dłużej niż siedem dni. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, lepiej jest zastosować zamrażanie.

Jak zamrozić cukinię

Jak przygotować cukinię do zamrożenia

Wszelkie owoce nadają się do mrożenia - zarówno młode, jak i przejrzałe, o grubej skórce i dużych nasionach: nadal będą musiały być obrane i pokrojone.

Cukinię przygotowujemy do przechowywania w zamrażarce w następujący sposób:

• Wybieramy elastyczne owoce, które nie zostały zepsute i uszkodzone przez owady..
• Myjemy kabaczek.
• Wytnij łodygi.
• Osuszyć ręcznikami papierowymi, pozbawiając owoce nadmiernej wilgoci..
• Pozostawiamy młodą cukinię taką, jaka jest, a dużą i przejrzałą obraną skórkę i niełupki z otaczającą miazgą.

Następnie zaczynamy kroić, w zależności od metody zamrożenia owoców cukinii i dowiedzieć się, ile obranej cukinii jest przechowywane w zamrażarce.

Jak przechowywać obraną cukinię w zamrażarce

Mrożenie cukinii w kółko

Przygotowujemy młode owoce (dojrzałe nie są odpowiednie) i postępujemy zgodnie z planem:

• Pokrój owoce w grube koła.
• Osuszyć je ręcznikami papierowymi..
• Kładziemy się na tacach i zamrażamy przez godzinę, a następnie wlewamy do torby i przechowujemy. Konieczne jest wstępne zamrożenie tac, aby uniknąć sklejenia kół.

Aby się nie sklejały, możesz użyć innej metody: gotuj je przez 3 minuty i ochłodź, kładąc je na ręcznikach, a następnie włóż do torebek, przesuwając warstwy folią spożywczą.

Cukinia mrożona w kostkę

Istnieje kilka sposobów zamrażania owoców w kostkę..

Proste zamrożenie

• Owoce pokroić w kostkę i usunąć nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami.
• Rozprowadzamy surowce do opakowań, aby tworzyć zwarte płytki, usuwać nadmiar powietrza i zatykać.
• Sprzątamy w zamrażarce.

Nie wszystkim podoba się ta metoda: niektóre rozmrożone kostki wydają się bez smaku, twarde i niearomatyczne.

Mrożona Solona Cukinia

• Wlać kostki cukinii solą i odczekać 15 minut.
• Łączymy powstały płyn i usuwamy pozostałą wilgoć ręcznikami papierowymi.
• Wlać kostki do torby, równomiernie rozprowadzić, korek i wyjąć z zamrażarki.

Przy takim pakowaniu kostki mogą się sklejać, jeśli pozostanie na nich trochę wilgoci. Aby tego uniknąć, stopniowo zamrażaj plastry, układając je na tacach, a następnie wlej je do worków i wysyłaj do przechowywania.

Kontrast Zamrażanie

• Włóż porcję kostek do durszlaka i włóż do garnka z wrzącą wodą na trzy minuty.
• Wyjmujemy i umieszczamy na patelni z lodowatą wodą na 5 minut.
• Rozłóż blanszowane kawałki na ręcznikach, aby pozbyć się niepotrzebnej wilgoci.
• Suszoną cukinię układamy na tacach i zamrażamy przez godzinę.

Wlać zamrożone surowce do saszetek i odłożyć je do przechowywania: po takim przetwarzaniu nie będą się sklejać.

Mrożony przecier z cukinii

Aby zawsze mieć pod ręką surowce do przecierów dla niemowląt i naleśników do squasha, możesz zamrozić je w stanie zmiażdżonym:

• Owoce pokroić w kostkę i gotować do połowy.
• Opieramy się na durszlaku, aby szkło było nadmiernie wilgotne.
• Cukinię zmiel blenderem, aż się zmiksuje.
• Przenosimy masę do squasha do małych pojemników lub gęstych plastikowych toreb - każdy w jednej porcji.
• Czyścimy puste miejsca w zamrażarce.

Jak długo obrana cukinia jest przechowywana w zamrażarce? Nie więcej niż 10 miesięcy. Rozmrożone surowce nie są ponownie zamrażane, ponieważ tracą swój kształt i aromat.

Teraz jasne jest, jak przechowywać obraną cukinię w lodówce i zamrażarce. Jeśli chcesz rozmrozić przedmiot, rozmrażamy go w lodówce lub w nieogrzewanym pomieszczeniu i usuwamy powstałą wilgoć. Dotyczy to plasterków i tłuczonego squasha. Jeśli konieczne jest rozmrożenie kół do późniejszego smażenia, należy rozmrozić je o połowę, zwinąć w mąkę i natychmiast usmażyć.