Roladki z bakłażana na zimę: 2 świetne przepisy!

Jak wszystkie hostessy, uwielbiam zbierać przepisy na różne potrawy i przygotowania na zimę. W jednym z czasopism o kraju opis dwóch przepisy na roladę z bakłażana na zimę

. Czytelnik je przysłał. Przepisy przedstawione szczegółowo, ale wydawały mi się bardzo interesujące, a jednocześnie proste. Postanowiłem przedstawić zarys dla nas i dla ciebie 😉

Przepis numer 1:

Produkty:

• Bakłażan 2 kg,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 2 strąków ostrej czerwonej papryki,
• 1 łyżka stołowa 9 octu stołowego,
• 1 2 szklanki oleju słonecznikowego.

Gotowanie:

1. Przygotuj bakłażan: Bakłażan należy obrać i pokroić wzdłuż cienkich talerzy. Posyp solą i odstaw, aby pozbyć się goryczy. Spuścić uwolniony płyn. Smażyć talerze na oleju roślinnym, aż będą złotobrązowe.

2. Przygotuj sos: W blenderze lub młynku zmielić czosnek, pieprz i dodać ocet do mieszanki.

3. Połącz: Połącz bakłażany z sosem, dobrze wymieszaj i włóż do słoików.

4. Zalewanie: Doprowadzić olej słonecznikowy do wrzenia i wlać bakłażana do słoików.

5. Szycie: Banki zwijają się i sprzątają na zimę.

Przepis numer 2

Produkty:

• 4-5 kg ​​bakłażana,
• Do przypraw: 2 główki czosnku, 2 cebule, 2 marchewki, 1 słodka czerwona papryka.
• Do sosu: 2 litry soku pomidorowego, 2 szklanki oleju słonecznikowego, 1 szklanka cukru, 1 szklanka octu stołowego 9, 1 2 szklanki soli.

Gotowanie:

1. Obierz bakłażany, pokrój w kostkę, dodaj słoną wodę, aby pozostawić gorycz. Odstaw, a następnie osusz..
2. Zmiel w blenderze i wymieszaj produkty przyprawowe (czosnek, cebula. Marchewka, papryka).
3. W osobnym pojemniku wymieszaj składniki sosu (sok, olej, cukier, ocet, sól).
4. Połącz sos i przyprawę, wymieszaj, zagotuj, a następnie dodaj bakłażana.
5. Gotuj, mieszając, 45 minut.
6. Umieść bakłażana w sosie w brzegach, zwiń.

To interesujące:

Okazuje się, że bakłażan można przechowywać w piwnicy przez sześć miesięcy! Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie odmiany do sadzenia i odpowiednio przygotować niebieskie do przechowywania. Odmiany, które można przechowywać przez długi czas: Kaszalot, Balagur, Robin Hood.

Lepiej jest usunąć bakłażana z ogrodu przy suchej pogodzie, nawet przed nadejściem pierwszego jesiennego zimna. Jeśli pozostawisz 3 cm nogę na każdej bakłażanie, ochroni to przed infekcją..

Usunięte warzywa muszą być suszone w domu, ale nie na słońcu, rozłożone na papierze. Następnie sortuje się bakłażany: dojrzałe okazy są używane do zszywania na zimę, a dojrzałe i wysokiej jakości są wysyłane do przechowywania w piwnicy.

Przejrzały bakłażan można łatwo zidentyfikować w następujący sposób: dociśnij skórę paznokciem, a jeśli jest sprzedawany, masz przejrzały okaz w dłoniach. Gęsta, mocna skórka - wskaźnik, że bakłażan będzie przechowywany przez długi czas.

Nie trzeba myć bakłażanów, które zamierzasz zachować w piwnicy. Wystarczy przetrzeć je czystą szmatką. Najlepsza temperatura przechowywania: 3-5 stopni.

Jak gotujesz bułki z bakłażanem na zimę? Podziel się przepisami 😉 Wszyscy, letnicy, również bardzo przydatne informacje na temat przechowywania świeżego bakłażana w zimie. Będziemy bardzo zadowoleni z twoich komentarzy 😉