Fasola w pomidorach na zimę

Wielu krajowych ekspertów kulinarnych uważa, że ​​tylko pomidory i ogórki można zachować samodzielnie, ale tak nie jest. Kęsy można przygotować z prawie każdego produktu, ale najbardziej udana jest fasola w pomidorach na zimę, o której powiemy dzisiaj.

Taka przekąska okazuje się znacznie smaczniejsza od puszki, a jednocześnie jest całkowicie naturalna, co oznacza, że ​​jest tak zdrowa, jak to możliwe..

Przepis z białej fasoli w puszkach w sosie pomidorowym

Z ilości składników wskazanych w tym przepisie uzyskanych zostanie około 3 litrów przedmiotu obrabianego z niewielkim marginesem. Jeśli chcesz zrobić mniej więcej fasolę w puszkach, po prostu proporcjonalnie zwiększ lub zmniejsz ilość produktów określonych w przepisie.

Składniki

• Biała sucha fasola - 1,5 kg-
• Pomidory - 2 kg-
• Biały cukier granulowany - 5 łyżek.-
• Sól - 2 łyżki.-
• Czosnek - 5 goździków-
• Ocet 9 - 4 łyżki stołowe.-
• Papryczka chili - ½ pod.

Jak gotować białą fasolę w pomidorach na zimę

Gotujemy wieczorem - musisz namoczyć fasolę w nocy, aby stała się miękka. Jeśli nie zostanie to zrobione, proces wytwarzania półfabrykatów może się czasem przeciągać. Wlej fasolę zimną wodą i włóż do lodówki, jeśli dom nie jest bardzo gorący, możesz zostawić go w temperaturze pokojowej.

Rano spuść pozostałą wodę i umyj ziarna, jednocześnie sortujemy nasze ziarna, aby pozbyć się śmieci i zepsutych ziaren.

• Wlej czystą wodę do dużego garnka, nie trzeba go solić i palić. Kiedy się zagotuje, zalej namoczoną fasolę, przymocuj ogień do średniego i gotuj przez około 50 minut. Fasola powinna stać się miękka. Następnie wlej zawartość garnka do durszlaka i pozwól pozostałej wodzie spłynąć, tymczasowo odkładając ją na bok.
• Następnie zajmujemy się pomidorami. Musimy je dobrze umyć, pokroić na połówki i wyciąć punkt mocowania łodygi. Następnie możesz natychmiast wrzucić warzywa do miski blendera i zmiel je lub blanszować (zalać wrzącą wodą i obrać) i drobno posiekać nożem. Możesz również użyć drobnej tarki lub maszynki do mięsa. Pamiętaj jednak, że im bardziej jednorodna masa pomidora, tym lepiej.
• Otrzymany kleik pomidorowy wlewa się do głębokiego rondla. Stawiamy pojemnik na średnim ogniu i mieszając doprowadzamy sos pomidorowy do wrzenia. Następnie zredukuj ciepło do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
• Następnym krokiem jest dodanie fasoli i innych składników. Najpierw obierz ząbki czosnku ze skóry i przepuść je przez prasę, a następnie delikatnie usuń nasiona z papryczki chili i posiekaj je bardzo drobno.
• Do sosu włóż fasolę, kleik czosnkowy, pokrojoną paprykę, cukier, sól i ocet. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu po gotowaniu na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
• Przygotowujemy umyte napoje gazowane i sterylizowane puszki z pokrywkami. Nalewamy na nich nasze fasolki pomidorowe i szczelnie zamykamy pojemniki z korka.

Odwróć puszki do góry nogami, owiń je ręcznikiem lub kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie nasze puste pola można uznać za gotowe..

Wskazówki dotyczące zbioru białej fasoli w sosie pomidorowym na zimę

• Fasolę można przechowywać w sosie pomidorowym zarówno w temperaturze pokojowej, jak iw lodówce lub piwnicy. W drugim przypadku puste miejsca będą trwać dłużej i na pewno pozostaną świeże przez cały sezon zimowy.

Słoiki do zbioru warzyw i fasoli należy umyć sodą, a następnie wysterylizować. To samo należy zrobić z okładkami. Sterylizację można wykonać w dowolny dogodny dla Ciebie sposób - w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub parze.

• Jeśli nie chcesz moczyć fasoli na noc lub po prostu nie masz okazji, możesz natychmiast ugotować fasolę. Aby to zrobić, wlej umytą i wybraną białą fasolę do wrzącej wody i gotuj przez dwie godziny.
• Czas gotowania fasoli różni się w zależności od odmiany. Skoncentruj się na miękkości ziaren i sprawdzaj je podczas gotowania.

• Papryka chili i czosnek to składniki opcjonalne, które można dodawać według uznania. Za ich pomocą możesz także kontrolować ostrość i aromat potrawy..
• W oryginalnej recepturze sos pomidorowy musi zostać przefiltrowany przez ściereczkę serową - usuwa to resztki skórki pomidorów i ich kości. Jeśli nie jesteś zdezorientowany ich obecnością w pustych miejscach, nie możesz tego zrobić. Nawiasem mówiąc, podczas korzystania z blendera nie musisz filtrować sosu.

Fasola w puszkach w pomidorach na zimę to uniwersalny preparat, który można stosować na różne sposoby. Jest to dodatek do dania głównego i pikantna przekąska, a nawet niezależne danie, jeśli zawartość słoika jest podgrzewana.